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素日村子裡紅白喜事辦酒，都是由這位掌勺，也算是知根知底、精於庖廚一道的。
只是他家裡家眷太多，若都帶到錢莊上、只怕安排不開，平白添許多挑費。
第二位是位遠嫁過來沖喜的寡婦娘子，姓鄭，成婚的時候才十四五歲，病秧子丈夫沒撐過兩年死了。
因而很被婆家嫌棄，來應徵的時候是由山神廟的主持作保，說她這些年一直在廟上住著。
鄭娘子的本家是開食肆野店的，也是家中遭了疫禍才流落沖喜，如今是二十六歲。
第三位的生日在正月里，來應徵的時候剛及冠，姓吳，叫吳龍，是隔壁吳家村的，只請來一位老木匠師傅作保。
那老木匠師傅看著萬般不情願，話都是吳文龍自己說，說他是村中孤兒、從小爹娘得急病死了。
小時候都在村上混事也沒個教養，後來跟著木匠師傅們學藝也沒學成，機緣巧合到前頭食肆幫忙才發現自己善於庖廚。
「他們三位的手藝我們都嘗過，也請陳婆婆過來評了，陳樂是本村手藝，會的東西多，飯菜也香。」
「鄭娘子是南方人，麵食差著，但會很多精緻的蘇樣兒菜，手巧、會雕花。」
「吳龍擅長小炒，而且做菜很快，經驗上是差些，但他能點茶、會炒糖栗子，看著是討過生活的人。」
雲秋歪歪腦袋，其實聽完賀梁介紹，他心中就已經有了決斷，只是還想再親自見見這三人。
賀梁會意，立刻出去請。
陳樂住得近，來得最早，進來一看就是個面相和善老實，但身體微微發福的中年漢子。
之後到的是那吳龍，二十歲的人，圓臉圓眼鏡，面上看著精明，但身上的衣衫破舊、膝蓋上還打了補丁。
最後是山神廟的廟祝帶著鄭娘子匆匆趕來，兩人走得很急，掛了一頭一臉的汗，見著外男是正了衣冠才走進門。
鄭娘子包了頭巾，身上的衣衫很素淨，頭髮只用根用舊了都盤包漿的木釵子固定，人也不愛說話。
雲秋看看他們三人，照舊是問了些相看幫廚的問題，最後又問他們所盼的薪奉、家眷如何安置等。
薪水上三人要求的想差不多，對於雲秋來說盡在毫釐。只是那陳樂揣度他的心意，拍胸脯保證不會帶家眷去。
而鄭娘子心有顧慮，她一面記著自己是寡婦、心有顧慮，一面又想離開陳家村、到外面自在過日子。
雲秋想了想，先叫賀梁給三人都請到旁邊的堂屋裡陪著寬坐，然後留了點心下來商量選用。
私心裡，雲秋一開始是想給鄭娘子機會。
畢竟他們鋪子上原本就是廚娘打點，女子在置購菜品的事情上心細，也懂得儉省，不用他太操心。
但如今見了這位鄭娘子，雲秋又覺著不大合適。
曹娘子的父親是屠戶，也便是高門大戶看不上的事末業人，所以家門裡沒那麼多規矩，對女兒也寵。
如此造就了曹娘子樂觀積極的性子，待人接物也是周到大方，鋪子上老老小小那麼多人，她都能應付。
可這位鄭娘子明顯不同，她來陳家村時年紀小，又是沖喜來的，難免受到公婆規訓。
單看她被公婆這般苛待——不能居住在家、只能借居山神廟內——卻還堅持內婦不見外男那套，就可見一般。
這樣的女子規矩是規矩，只怕和鋪子裡的大家處不到一塊兒，鬧起來大家都彆扭。
至於那陳樂，雲秋一開始就沒想雇他。
倒不是因為他家裡的家眷多，而是他能在陳家村上辦紅白喜事，必定已經積累了村中人望。
這樣的人請過去好吃好喝地待著當大師傅是可行，但只是做個普通廚工，恐怕是不能長久。
兩廂相權後，竟最後剩下這個吳龍。
因著早前吳村長那件事，雲秋對吳家村的人多少有點敬謝不敏，可今日看了吳龍，又覺得他也還成。
少年成孤，性子雖野卻能吃苦，人也機靈聰明，至於行事作風，這些都可以後天教導矯正，倒不妨的。
只是選擇吳龍的話，也得有能說服另外兩人的理由，否則像陳樂這樣鬧起來——賀梁他們在村子裡也不好做。
而且那位鄭娘子，雲秋也想拉她一把——好好的姑娘，沒得在村里這麼埋沒了，活守著那些虛禮做什麼。
雲秋的這些看法，點心也很贊同。
「對了公子，」他還想到一事，「前日宴春樓的老掌柜不是過來托您找人麼？您看這位陳樂先生……」
宴春樓的老掌柜，和雲秋也算是有些前緣。
當年梁王世子幾番挑釁，雲秋在宴春樓里作弄了他好一遭，平白讓老掌柜大賺一筆。
後來梁王世子被皇帝申飭、責罰，老掌柜也瞧出點門道，這些年愈發地親近雲秋。
他們樓里上個月接連辭工了兩個廚子，不是想要還鄉養老，就是家中老母重病。
老掌柜不知打哪兒聽著雲秋招過廚工的事，帶著禮來拜訪過雲秋，想請他幫忙引介。
「便是從您指頭縫裡漏出一兩個人來，也夠我們樓里胡亂應付的了。」
雲秋連連拱手，「您太客氣了，宴春樓可是京城四大名樓，我這兒又算什麼？」