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雲秋發現了其中的問題：他帶回來的燒日醉就是在長榮樓買的酒，遠遠聞起來味道和婦人當日賣得十分相似，只是根據陸商的說法、酒喝下去味道不同。
「那您……」雲秋不等山紅葉回答，又搶著開口試探問道，「您知道一種叫燒日醉的酒麼？」
「您喝過燒日醉？」山紅葉反問。
雲秋搖搖頭，「我不會喝酒，是路過真定府時，從長榮樓買回來送人的。」
——還好剛才山紅葉的敘述里提到了給親戚朋友送酒，不然他險些要說漏了。
山紅葉沉眉，臉色不怎麼好看，「那便是那兩家人通過燾哥的酒方子改進的酒，您剛才問我為何不去販與長榮樓，這便是原因所在。」
畢燾生病後，再不能外出行商。
再加上山老爹和畢家老母親先後病逝，畢燾實在身心俱疲、無力經營安歸酒坊和長燾榮，便主動找了師家和傅家提出來退出。
安歸酒坊被賣給了遠旬縣當地的一家酒房，長燾榮那邊也相應改了名。
沒有了安歸燒酒的長榮樓生意曾經萎靡不振過一段時間，其中師長榮不幸染病早逝，由他兒子繼承了師家在長榮樓的紅利。
這位小師少爺不諳世事，雖然名義上是長榮樓的東家，但內里早就被傅長坤架空。
「現在的長榮樓，基本就是傅家一家的家業。」山紅葉這麼解釋道。
傅長坤獲得整個長榮樓後，對酒樓的經營進行了大刀闊斧的改革，然後又親自走了一趟興慶府的遠旬縣。
「他是個野心勃勃的人，不會輕易接受失敗，而且很有心計，在我們三家合作的時候，他就一直想盜取安歸酒坊的釀方，順便再給我們兩家踢出局。」
「所以燒日醉是他……仿造安歸燒酒做的？」
山紅葉點點頭，「雖然不想承認，但傅長坤很聰明也很敏銳，也是他最早發現——西北燒酒對行商和當地人來說更重要的作用是取暖。」
「但是對於魏城百姓來說，安歸燒酒雖然香，但太辣，不是一種老少咸宜、能用來禮賓、多飲的好酒。」
雲秋懂了：「所以他改進了安歸燒酒的配方，減少酒辣度的同時保留了原本的香味，並專門取名為『燒日醉』是麼？」
山紅葉點點頭。
那這一切就都解釋得清楚了：
——為什麼明明山紅葉是鹽商的妻子，但卻會衣衫襤褸地出現在京城中；明明手裡掌握著香氣馥郁美酒的配方，卻不能賺到錢。
在興慶府是苦於囊中羞澀，在老家魏城是有傅長坤和長榮樓，本來抱著希望來到京城，卻發現京城的酒樓賣酒都要酒憑、酒引，提什麼傳承都無用。
如此折騰一番下來，山紅葉才會被壓得喘不過氣、生出輕生之念。
雲秋想了想，給她解釋京中用工的規矩，官牙掛牌是一樣、托人直接引保是一樣，或者還可以直接進門給掌柜毛遂自薦。
「不過那些都太麻煩了，不如您先到我的鋪子上幫忙？」
他的酒樓還未定下，現在也不好冒然相邀，而且從剛才山紅葉的敘述中，不難看出她對傅長坤充滿了敵意。
現在就給她提酒的事，倒顯得他和傅長坤一樣「心機深重」。
「錢我給您按日結，就做些擦洗灑掃、縫補漿洗的事，」雲秋算了算，「我們鋪上整好還有幾間空房間，也有一個婦人一個小姑娘住著。」
——房間是雲秋去西北這段時日往恆濟解當後加蓋的。
他一直讓朱先生和馬掌柜留意，附近後巷的民宅、商鋪，如果有出售的就一定想法給買下來，將來也方便他們擴大規模。
所以恆濟解當後巷上的兩間平房被他們盤了下來，重新改建之後擴大了原本的院子，現在兩間鋪子的人也有了相對大些的院子，還很方便曹娘子醃製鹹菜。
「您家孩子也正好可以接過來，去橋對面看診也方便些。」
山紅葉愣了兩愣，一愣她覺著是天塌下來的事情、就這麼被對方輕描淡寫兩句話給解決了，二楞是眼前的小公子竟然還是恆濟解當的老板。
她飛快地眨了眨眼，卻覺著不妥，「您這、您這不是虧了麼？哪有請個灑掃僕婦管吃管住，還要給她發工錢的？」
「我們鋪上的夥計都是包吃包住的，」雲秋讓她寬心，「何況您現在去見工，耽擱時間不說，還要天天發愁吃穿度用的事，小公子也不好養病。」
山紅葉有點兒彆扭，總覺著自己占了老大的便宜。
最後說來說去，兩人約定好——山紅葉帶孩子到雲秋這兒住，工錢她不要，讓雲秋先賒給她一錠銀子，簽字畫押留好欠條，她照舊出去見工。
「要是銘兒這孩子的病治好了，我都還沒找到合適的工，我就跟您府上做三年的白工還帳。若是找著了，我就還您那一兩銀子。」
一兩銀子足夠支付孩子的藥費，雲秋想了想，看出來山紅葉這婦人是個剛正、執拗的性子，而且不喜歡欠人情，所以他還是答應下來：
「那成，就按著您說的辦。」
「那您有什麼需要收拾的行李麼？」雲秋站起身管張五郎結帳，「正好我和點心都在，可以幫您提提拿拿的。」