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此時，錢掌柜正坐在桌前端著一碗大米飯就著酸菜白肉鍋吃的正香，看到沈熙川又端著托盤過來，便有些不好意思了。「我只是過來蹭個飯，還勞動沈老弟又去忙活一場。」
「都是現成的，說什麼勞動不勞動的。」說著，沈熙川將托盤裡的豬肝和豬心端到桌上，繼續說道：「剛好調的有蒜醬，豬肝和豬心蘸醬也好吃的。」
「上次你送去的酸菜白肉鍋我只撈著一碗，其他全讓店裡的幾個小猴崽子給吃完了。我還在想什麼時候讓你再幫我做一次的，可巧今兒正好讓我趕上。別說，這酸菜白肉鍋是真的下飯，冬日裡圍著碳爐子整個身上都暖和兒了。」
聞言，沈熙川只笑了笑，將碳爐上的鍋子楠漨移開，把裝著黃酒的瓦罐放了上去。正在大口扒飯的錢掌柜原本還奇怪沈熙川為啥要把酸菜鍋子挪下來，然而剛抬起頭，一股濃濃的黃酒味兒瞬間傳入了鼻間。
「誒，沈老弟怎麼把黃酒給放在爐子上？黃酒燒開能好喝麼？」
「般寧，把杯子遞給我。」沈熙川用手肘碰了碰夏唯謹的臂膀，從夏唯謹手裡把杯子接過來後，這才扭頭回錢掌柜道：「論做生意我不如錢掌柜，但吃食方面，錢掌柜可就沒我精通了。等下溫好先給你嘗嘗，你就曉得了。」
夏唯謹倒是在臨安讀書的時候見過這種喝法，看著專心盯著爐子的沈熙川，夏唯謹不由的有些疑惑。
沈熙川從未去過江南，為何會如此了解江南一帶的飲食習慣……
正當夏唯謹想要開口詢問的時候，只見沈熙川已經用布巾墊著瓦罐把黃酒從碳爐上拿了下來。給錢掌柜倒了一盞後，沈熙川又倒了一盞推到了夏唯謹面前。
「嘗嘗味道怎麼樣？」
夏唯謹也算是在江南長大，這味道自然是熟悉的。倒是第一次這樣喝黃酒的錢掌柜淺淺的嘗了一口後，眼睛頓時一亮，隨即又喝了一大口。
「原以為這黃酒被熱了之後酒勁兒就會隨熱氣散掉一部分，沒想到酒勁兒不但沒丟，味道反而比之前更好了。熱熱的，帶點微微的酸，一口咽下去從嗓子眼兒一直暖到肚子裡。」
說罷，錢掌柜又皺了皺眉，伸長脖子往瓦罐里看了一眼。見上面竟然飄著幾片薑片，頓時恍然。
錢掌柜又端起瓦罐給自己倒了一盞，滿足的抿了一口後，抬頭看向對面一臉含笑的沈熙川。「眼下已經落雪了，碼頭上趴活兒的力工都不出來了。食鋪的生意應該也受了不少影響，沈老弟就沒有想想別的門道？」
關於錢掌柜提到的這個問題，在入冬生意受損之後，沈熙川便已經開始琢磨了。他腦子裡模模糊糊有一個想法，但因最近事情頻發，倒還沒有機會出去看看。
「自然是想了，只是最近事多就給耽擱了。」
沈熙川此言一出，一旁的夏唯謹立時直起了腰身看向沈熙川。「你有什麼辦法麼？」
見夏唯謹和錢掌柜的都聚焦在自己身上，沈熙川低頭喝了口酒，這才慢悠悠的開口：「天氣冷，就想吃點兒熱乎的。我感覺賣鍋子的話，生意應該還能過得去？不過，自從鋪子開起來之後，我還沒晚上出去逛過，不知鎮上有幾家賣鍋子的店。」
這個問題自然難不住『唐河一哥』錢掌柜，只見他擰著眉沉吟片刻，便回道：「賣鍋子的鋪子沒幾家，但真正賣得好的只有夏和樓一家。夏和樓在咱們鎮上也是老牌子了，你要想比他家做得好，可不太容易。」
夏和樓在唐河縣算是頂頂好的酒樓了，之前沈熙川有幸和錢掌柜，徐捕頭他們去過一次，裡面確實是等閒人消費不起的，眼下的沈記還沒那個實力跟它去爭高低。
「自然沒想過去跟夏和樓比，不過，夏和樓面對的是有錢人，但唐河縣畢竟不是所有的人都是有錢人。只要把握住這部分人，我估計生意應該也差不了。」
作者有話要說：
感謝無天的長評～！這麼多年了，還是第一次收到長評真的很感動。
大姐是小沈和小夏感情的催化劑，不過大家不要擔心，後面大姐就會立起來的，不會一直包子！
第36章 轉型
沈熙川和夏唯謹, 以及錢掌柜說了自己的想法後，兩人都覺得可行。於是，在一個雪花漫天的日子裡, 沈熙川帶著夏唯謹約了錢掌柜和徐捕頭一起來到了夏和樓。
夏唯謹一直在臨安求學, 夏和樓上下對於自家這位大少爺應當並不相識。沈熙川正是認定這點，所以便大明大量的帶著夏唯謹進入了夏和樓的大門。
雅間兒里的幾人都已經非常熟了，言語間早已經沒了當時的客套。知道沈熙川還欠著錢掌柜的銀子, 還請他們來夏和樓，徐捕頭滿心的不贊同。
「咱們都不是外人, 在自己鋪子裡吃一頓不就好了，幹嘛非得來這麼貴的地方？吃的不合胃口，還那麼貴。」
錢掌柜知道沈熙川這頓飯的為了什麼，面對徐捕頭的抱怨, 笑著幫他倒了杯熱茶推了過去。「有人請客還堵不上你的嘴？你可別得了便宜還賣乖啊。」
「哪能啊, 就是覺得忒不划算。這夏和樓咱們也吃過不少次了, 感覺他們家大師傅做出來的有些菜還比不上沈老弟。」
聞言，沈熙川不由笑了笑。「徐捕頭可別誇了，再誇我可就驕傲自滿了。」
幾人說笑間，雅間兒的房門被敲響，正是掌柜的帶著小二過來送菜。看著掌柜的將真白水鍋底，以及幾盤牛羊肉和青菜依次放上桌之後，沈熙川和夏唯謹對視一眼, 不禁有些傻眼。