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當沈熙川把帳目算清楚之後，整個人頓時驚呆了。他知道葷菜利潤大，倒沒想到利潤竟然如此之大。要知道，鎮上一座院子才不過六七十兩銀子，要是自己勤快一點兒，一年半載能掙個院子錢不是沒有可能。
這樣一想，沈熙川只覺得異常興奮，身上的疲憊也一掃而空。數了七百個銅板放進錢袋子裡，其餘一兩掃進床頭的一個布袋裡，當著夏唯謹的面兒扔到了角落的工具堆里。
夏唯謹：……
「我等下要去鎮上進貨，你在家可把家看好了哦。」
夏唯謹頗為無語的掃了眼亂七八糟的工具堆，很想問一下沈熙川這樣藏錢是不是有點兒隨意了些。不過，掃了眼空空如也的房間，以沈熙川現在的條件，小偷都不一定稀得光顧……
夏唯謹觀沈家的家境，還以為沈家的兄弟幾人可能都沒上過學堂，但是見方才沈熙川的帳目如此清楚且迅速，這才曉得對方竟也是識字的。
許是察覺到了夏唯謹的探究的目光，沈熙川拍了拍手上的塵土轉過頭來。「怎麼了？」
聞言，夏唯謹臉上的表情一僵，隨即笑道：「沒事，之前以為你不識字，沒想到你帳目算的如此清楚，應當是上過學堂的吧？」
「小時候跟著村頭的秀才先生念過兩年書，後來覺得上了也沒啥用就沒再去了。」
夏唯謹聽到沈熙川說讀書沒什麼用，本想爭辯兩句。不過，見沈熙川臉上表情淡淡，似帶著嘲諷之意，明白這其中定有典故。想著沈氏夫妻待沈熙川的態度，也不好再戳沈熙川的傷處，沉默著點了點頭目送沈熙川走出門去。
……
許是已經熱鬧了兩天，今日下午的街上並沒有往常人多。沈熙川推著架子車一路來到縣城，將之前預留好的豬耳朵和拱嘴給錢掌柜送去。
因為這幾日客商增多，唐河縣內大大小小的客棧都已經爆滿。就連錢掌柜的貨棧，生意也比之前好了不少。忙得腳打後腦勺的錢掌柜猛一看見沈熙川，眼睛頓時瞪得溜圓，捧著圓滾滾的大肚子一路小跑兒迎了出來。
「哎喲，你咋有時間過來了？這幾天忙得我暈頭轉向，也沒空去看看你生意怎麼樣了。」
「托錢掌柜和徐捕頭的福，生意馬馬虎虎還過得去。」說著，沈熙川從車上的簍子裡把包好的豬耳和拱嘴拿出來，「我自己做的一些滷味兒，嘗著味道還過得去，就給您帶了一些。晚上讓你廚下的師傅切成絲下酒最適宜不過。」
當沈熙川把滷味兒拿出來，一股濃濃的香氣就飄了過來。錢掌柜也是見識過不少山珍海味的人，但是聞到這股滷肉味兒還是忍不住咽了口口水。
打開油紙包看到裡面暗紅色的豬耳和拱嘴，錢掌柜忍不住暗暗驚訝。原以為沈熙川只是川菜有把子手藝，沒想到其他菜色做的也不差。
都說上京的滷味兒最是地道，他也曾吃過不少。但是沈熙川做的這個不管是顏色還是味道，可比上京的好上不止一星半點。
「老弟真是謙虛，你這手藝要是只說過得去，那唐河還有敢掌廚的師傅？走走走，裡面坐下休息一會兒。」
「不了，我馬上還要去採買些東西，去晚了可能就沒了。等望果節結束，小弟自當備好酒席請您和徐捕頭喝上幾杯。」
見沈熙川表情真誠，錢掌柜也不好強留。目送沈熙川離開後，錢掌柜提著油紙包轉身回到貨棧。
「掌柜的，什麼東西這麼香？」
聽胡山這麼一說，錢掌柜這才想起來手裡還拿著沈熙川送來的滷味兒。招手讓胡山上前，囑咐道：「讓老劉把這包滷味兒給爺切好，再打一壺酒送過來。忙了這麼一天，爺的兩條腿兒都要站細了。」
胡山應了一聲，麻溜兒的跑去了廚房。片刻之後，便端著一個甜白瓷盤和一壺老酒跑了上來。
錢掌柜正坐在椅子上美滋滋的打著算盤，看到胡山過來，用手指敲了敲櫃檯，示意胡山把東西放到這邊。
「掌柜的，這沈小哥兒手藝可真不差，這味道勾得人口水都要流出來了。」
聞言，錢掌柜不由得笑了笑。拿起筷子夾了一根耳絲放進嘴巴里，咀嚼了兩下只覺得這耳絲脆滑爽口，嚼有餘香，這手藝遠不是尋常滷菜師傅能夠比擬的。
「看來，我還是小看這沈小哥兒了啊。」錢掌柜端著酒杯不由得感嘆一聲。
錢掌柜的聲音並不大，一旁的胡山聽得並不真切。「啊？掌柜的說啥？」
「我是說沈小哥兒手藝不錯，讓你明日上午抽空去靈恩寺沈小哥兒那裡給我多買些滷味兒回來，晚上給店裡的夥計們加菜。」
胡山年紀不過十六七歲，性子最是活潑。因著跟錢掌柜夫人有親，自小便跟著錢掌柜幹活兒，所以跟錢掌柜也很是親近。
聞言，當即嘴巴一咧，笑道：「聞著這味兒早就饞了，掌柜的加菜那感情好，明兒一早我就去守著。」
「瞧你這饞相，好像我短了你們這群猴崽子吃的一樣。趕緊去幹活兒，別在這兒給我添堵。」
胡山見錢掌柜趕人也不以為意，嘿嘿一笑便跑開了。
……
且說沈熙川來到菜市街的時候，大部分的攤販都已經準備收拾東西回家了。好在肉攤還有不少，聽沈熙川想買下無人問津的下水，縱然價格不高，肉攤老闆也樂意出手。所以，沈熙川逛了不過二十米，就買了三簍子下水和豬筒骨。