第15章 鹹菜餅子

　　  喬月可沒把她放在心上，回到家趕緊著手燒水泡茶，然後端著搪瓷盆，到東屋找出麵粉袋，舀了兩碗麵粉倒在水盆里。

　　  她雖是僱傭兵出身，但是常年在外執行任務，很多地方的條件都十分惡劣艱苦，像做飯洗衣這種事，都是任務的一倍分，怎麼能不會。

　　  有時簡簡單單的廚具，也能做出誘人的美食。

　　  靈壁鎮並不在真正的南方，在天朝的中部，所以這裡的飲食，很多樣化，吃饅頭，米飯都可以。

　　  喬月憑著腦子裡的記憶，再加上她自己的做法，打算做幾個白面貼餅子。

　　  喬奶奶醃的鹹菜罈子，就擺在陰涼的角落，上面的蓋子，是用沙子裝在布袋子裡，蓋在壇口，可以很好的阻隔細菌，夏天不容易長霉，也不會招來討厭的蒼蠅小崽。

　　  揭開蓋子，鹹菜的香味撲面而來，聞著就有酸味了，能惹的你口水泛濫。

　　  鹹菜在醃製的時候，都是切好的，便於醃製。

　　  一層冬臘菜，一層鹽，一層一層的鋪上去，再用棒槌壓實了，不能留空隙。

　　  這玩意其實不好醃，村裡有的人家，始終都醃不好，不是長霉就是爛了臭了，最後全都餵了豬。

　　  喬月記得奶奶叮囑過，從罈子里抓鹹菜也有講究，不能亂抓一通，也不能掏出一個洞，要均勻的抓出來，弄好了之後，還要把之前的最上層，重新鋪好。

　　  廚房的菜櫥里，還有前兩天煉豬油剩下的油渣，這可是好東西，擱在現代也沒人會吃，但在八零年代，豬肉吃不到，豬油渣就是寶貝。

　　  喬月飛快的和了白面，放在一邊醒一會，不是做饅頭，所以不用發酵。

　　  豬油渣跺碎了，倒進鹹菜里，再加上自家曬乾的紅辣椒，切碎了拌在一塊。

　　  灶下燒上火，添一根木頭，慢慢燒著就行。

　　  包好的面劑子，包上鹹菜做的餡，包好了之後，再拍成麵餅子，貼在鍋沿。

　　  這是跟奶奶學的，喬奶奶也很會做麵食，但是喬月從沒做過，每次都是站在邊上，看著奶奶做。

　　  第一次貼，火候掌握的不好，炕的有點糊了，乾脆自己掰開吃掉。

　　  「嗯，皮是糊了，但是餡很香，技術有待改進。」她自言自語。

　　  接下來的鹹菜麵餅，烤的很順利，外表焦黃，但是沒糊，剛剛好，還有鍋巴的感覺。

　　  她做的個頭不大，一個手掌的大小，麵團全都做完了，總共六個，也夠了。

　　  柴火爐子上的鋁製水壺，蓋子都要蹦起來了。

　　  家裡只有兩個暖水瓶，聽說還是爸爸結婚時，家裡最值錢的擺設。

　　  熄了灶下的火，收拾好廚房，正要走時，想起家裡的雞鴨都要餵。

　　  村里只有少數人家養了豬，喬家沒有養，養豬太費事，跟伺候祖宗似的，年頭養到年尾，一天三頓，少一頓都不行，豬圈也得定時清理，還不如養雞鴨省事。

　　  奶奶早上就將雞鴨一天的伙食都弄好了，她只需要端出去，招呼它們過來開飯就成。

　　  喬月端著盆，關好院門，去餵食了。

　　  小雞們感觀靈敏著呢，用棍子敲一敲盆沿，一個個就跟飛毛腿似的，狂奔而來。

　　  別人家的雞，偶爾也會過來偷食，她得看一會，見著偷食的，得把它們攆走。

　　  看著小雞們擠破頭搶食，喬月笑出了聲，很有意思。

　　  餵鴨子的時候，林二旺他們，還坐在水塘邊玩泥巴，做成個碗狀，反過來，口子朝下，往地上摔，比誰摔的響，炸出來的裂口大。

　　  見著喬月來了，他們手上的動作都停下了，眼巴巴的瞅著她。

　　  「你們瞅我幹嘛？到一邊玩去，在這兒待著，我家鴨子怎麼上來吃食，去去去！」喬月故意板著臉，逗他們玩。

　　  鄉下的孩子，本性都是善良的，淘氣不代表壞。

　　  一見她兇巴巴的攆人，三個小孩撿起泥巴，爬起來就跑。

　　  喬月把餵食的盆子，放在岸上，用力敲了幾下盆沿。

　　  水塘里，除了鴨子，還有不知誰家養的白鵝，優雅的在水裡游來游去。

　　  村子裡的這塊水塘，面積大，屬於村裡的公塘，每年水塘產的東西，都給每家每戶分了。

　　  到了年底，抽乾了塘里的水，那景象十分喜人，養了一年的魚，活蹦亂跳。

　　  喬月等著餵完了食，便要回去。

　　  一個年輕的女子，拎著茶壺罐，朝她的方向走來，等她走的近了，喬月才發現，她身後背了個小孩，約摸只有兩歲。

　　  用一塊布兜著，緊貼著媽媽的後背，一隻手放在嘴裡，大眼睛好奇的盯著喬月。