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　　  正說著，阿果走了過來，看見她，霍老眼睛一亮：“阿果吧，長這麼漂亮了，真的是女大十八變呀。”

　　  阿果見了他也是畢恭畢敬的，忙叫太爺好。霍老爺子就笑的眯不上眼，從懷裡掏出一隻玉墜遞給她說：“閨女，這是黃田玉，千年難得，可以逢凶化吉，送給你了。”

　　  阿果有點猶豫，劉維文接過來說：“好東西，我提她謝謝霍老了。”

　　  眾人進屋。如果說屋外是金碧輝煌，這宮殿般建築的內部恢復了生活的本色，顯示出它溫和平易的一面。滿堂的天花板全部飾以木雕花紋，牆壁為乳白色，紅木圓桌，舊式椅子，座榻邊放著古鐘，隔扇的隔心部分糊著黃色紗綢，上面繪有素色的花朵。裙板和邊框用景泰藍式的琺瑯鑲嵌。幾幅古字畫分別掛在牆上，一看就出自名家之手，整個屋子顯出幾分古樸文雅的氣氛來。

　　  第二十七章：紅樓宴

　　  一排穿著古裝的小姐齊齊彎下腰來說：“歡迎光臨。”說完後就上前招呼客人入席。訓練有素，笑的也恰到好處。桌上放著看盤和冷盤，光是那杯盤，那酒具做工精細，光彩奪目，足以叫人驚訝了。

　　  菜一道道上來，小姐給客人介紹它的名字：“這叫香糟鴨信，出自紅樓夢第八回，賈寶玉在薛姨媽處便飯，因寶玉夸前日在那府里珍大嫂子好鵝掌，鴨信。薛姨媽聽了，忙也把自己糟了的取些來與他嘗。寶玉笑道：這個須得就酒才好。鴨信，即鴨舌，煮熟，用香糟滷汁浸泡，入味後，便是一道美味冷盤。”

　　  “胭脂蛾脯，典出六十回，由於芳官嫌雞皮蝦丸湯味腥，酒釀蒸鴨油嫩，就夾了兩塊鵝脯下飯，這冷盤清爽油嫩，鹹淡適度，是下酒妙物。”

　　  “油炸骨頭，典出八十二回，是薛蟠之妻金桂的愛吃之物，翡翠羽衣，出自六十回，用料是翠綠的黃瓜，刀工精細，能達到片薄如紙，切而不斷的水準。四十回的姥姥鴿蛋，十六回的火腿肘子，六十二回的酒釀蒸鴨等，菜上齊後，果然是一桌珍饈佳肴，其色其香，讓在坐的人食指大動。

　　  劉維文談笑風生，也不動筷，也不動酒，只是和霍老品茶。他不動，別人也不敢動。倒是席中一美顏有點控制不住了，嗲聲說：“好香呀，我可忍不住了呀。”

　　  劉維文笑一笑，說：“別忙，還有一道菜沒上來，紅樓夢中第四十一回有一道菜叫茄鯗，把才下來的茄子刨了皮，只要淨肉，切成碎釘，用雞油炸了，再用雞肉脯合香菌﹑新筍﹑蘑姑﹑五香豆腐乾﹑各式果子，都切成釘，拿雞湯煨乾了，再用香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐里封，吃的時候用炒的雞，爪子一拌就可以了。”

　　  小姐嘴一撅：“有什麼希罕的。”

　　  劉維文並不在意，說：“希罕，還真的是希罕，這道菜投入人力太多，成本極高，一般的飯店是不會做的。能吃到的人更少，今天你有口福了。”

　　  小姐吐一下舌頭，不敢再吭氣了。

　　  茄鯗由酒店的老闆親自端了上來，果然是香飄四溢，色味絕佳，光聞一下就叫人拍案叫絕了，更別說是親自去品嘗了。酒店老闆有四十多年紀，連腮鬍子，氣宇不凡，見了劉維文是滿臉堆笑：“今天劉董事長大駕光臨，真的是棚碧生輝呀。”

　　  劉維文搖了搖手說：“你就少來酸了，我今天是請我的老師霍老爺子，他才是主人，你燒香燒錯了地方了。”

　　  “不好意思，不好意思，我喧賓奪主了。”老闆忙檢討。

　　  霍老爺也不惱，笑嘻嘻的：“學生請客，老朽不得不來，這種地方我常年也難得來一次，不過倒越來越有品位了，你也是個人物，費了不少心吧？”

　　  “哪裡，本店也是小打小鬧，比不過大酒店，星級的，那才叫氣派呀。‘

　　  “大有大的難處，你這裡不顯山不露水的，又是風水寶地，紅樓宴，這個創意有水準呀。“霍老說。

　　  “謝霍老誇獎了。”老闆聽著高興，說：“霍老來這裡是我的榮幸，我送上一瓶茅台酒以表心意。”

　　  “那倒不必，你就說說這道茄鯗是怎麼做的吧。”

　　  老闆一愣，說：“這個要問我的廚師了。”

　　  霍老爺子微微一笑說：“不用問了，這菜里缺一味，名不副實呀？”

　　  老闆又是一愣，張大了嘴半天也沒吭聲。

　　  “缺了一味香菌，味道就不一樣了，少了些渾厚的香氣，再說雞油也不是新鮮的，顏色就不好看了，真的是百疏而一漏呀。”

　　  老闆的臉變了，只見他雙手一抱拳，說：“佩服，佩服，霍老果然是個美食家，這樣，這道菜我重做，來人，把它端出去。”

　　  霍老搖搖手：“不用，它也是珍品了，竊問如今有幾個人有這個口福呢？何必非得盡善盡美呢？”

　　  “這個……”老闆不敢做主，看著劉維文。

　　  劉維文也不惱，說：“霍老是什麼人，想必今天你應該知道了，聞名天下的美食家，著名的學者，又是全國人大的代表，什麼沒見過，下不為例。”

　　  “是是是……”老闆忙點頭。

　　  “把你釀的黃酒拿來吧，你這裡的黃酒也是天下一絕了。”