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　　  女孩子鄙視的看了我一眼，隨後一臉得意的說道:“這還不簡單?所有的事情，都寫在那道地鍋鲶魚上唄。”

　　  “鲶魚?”我回頭看了一眼，然後頗為不信的回答道:“我不信，你詳細說說唄?讓咱們這些……新入行的，長長眼。”

　　  話一出口，那小姑娘當時就樂了，她點了點頭說可以，但又提條件說，如果她告訴我其中的道理，我必須的給她免單。

　　  看著這姑娘略顯髒亂的衣服，我知道她最近肯定不太好過，恐怕說出這些是蓄謀已久的。

　　  女孩子想吃霸王餐，這一頓揚州炒飯我也請的起，於是我立刻點頭，表示可以。

　　  得到我的許諾後，她指著那道地鍋鲶魚說，這道魚菜製作方法並不複雜，備料完畢之後，一炸二悶是最關鍵的步驟，炸是為了讓肥鲶魚“吐油”，同時外焦里嫩，悶是為了魚肉緊熟，同時保留鮮味。

　　  不管炸還是悶，最考驗的是對火的掌握，這魚出鍋入悶最好的“窗口”時機，往往就在火候到了的七八秒左右。

　　  過了那七八秒的窗口期，魚肉會老，影響口感。不到那七八秒的窗口期，魚肉會嫩，不入味。而這，也就是這道菜成敗與否的關鍵。

　　  當然，趙海鵬是極端專業的魯菜廚子，魯菜又以控制火候見長，甚至號稱“食在中國，火在山東”，所以他把握火功的時間絕對和火箭上天一樣精準，不管是炸魚還是悶魚，他閉著眼都能讓鲶魚肉呈現出完美的金黃色，幾乎無懈可擊。

　　  “不過……可惜呀!”這女孩微一搖頭道:“黃的還是有點過，顏色略深，說明他從關火到入鍋悶的過程中遲滯了一下，晚了那麼一兩秒，你知道這說明什麼麼?”

　　  我聽的都傻了，只能一臉懵逼的搖了搖頭。

　　  女孩子要的就是這個效果，隨後她故作高明道:“這還不簡單?說明這個人反應遲滯唄!他從關火，到換鍋的過程中動作慢了半拍，才讓魚塊多過了一絲余火。”

　　  說至此，這姑娘解開謎底道:“你這個廚子，準確判斷了過火的時間，卻沒能在身體動作上完全協調，這個人肯定是‘下意識反應遲滯’呀!知道人在什麼情況下會下意識反應遲滯麼?第一失眠，第二心裡有事!至於他手臂上的傷……”

　　  這姑娘又指著鍋里的熱氣對我說道:“菜從一開始就涼了不少，說明上的慢了，現在客人又不多，只能是你主廚在裝鍋的時候手犯病，他怕東西灑出來，因此扒魚塊的時候比較慢，讓鍋里的熱氣多逃出來的緣故。”

　　  女孩子說完話，讓在場的人鴉雀無聲了。

　　  就連那些歲數很大，吃過無數美食的老爺子們，也用敬佩而驚訝的目光望著這個看上去只有十六七歲的小姑娘。

　　  我聽說過，古代有一位神醫，能從人寫的毛筆字中看出一個的年齡，男女和身體狀況，其靈驗程度八九不離十。現在看著這個姑娘的表現，卻和那位神醫有異曲同工之妙!

　　  而且，這僅僅是一個十幾歲的，五臟廟裡的小丫頭片子。

　　  我突然間，對那個叫做五臟廟的“組織”沖滿了嚮往，對這個小姑娘也充滿了興趣。

　　  霍海龍是五臟廟五嶺殿裡的，他用自己的命和一根槐樹棍子，騙過了三隻惡鬼，救了我爺爺張三好。

　　  陰五甲是川菜白龍殿裡的，他用三隻貓借了三年運，治好了自己孫女的心臟病。

　　  趙海鵬是五臟廟夫子殿裡的，他用三碗釣魚菜，一隻大公雞解決了我飯店中陰惡的怨靈，救了我的命。

　　  眼前這個小姑娘同樣是五臟廟裡的，人家也僅僅是看了眼地鍋鲶魚，便像個神醫一般將一個從沒見過面的人判斷的准準的，讓人心服口服。

　　  所以……我禁不住想……如果我也能加入五臟廟這個似乎和廚子有很大關係的“組織”，和這些“神人”們學個一招半試的“法門”，那麼……我這飯店，的火到什麼程度呢?

　　  到時候，我還需要像現在這樣，為找主廚愁眉苦臉的麼?肯定不會的!

　　  而我加入五臟廟的契機，很明顯就在這位自以為是，且有骨子大小姐脾氣的小姑娘身上!

　　  她如果利用好了，就是我的敲門金磚!

　　  第十八章 ：五臟廟的真相

　　  趙水荷的計劃，非常周密。

　　  莽草子那東西調配好量，少吃一點不會死人，等趙海鵬吃了犯病之後，直接送醫院洗胃就成，到時候由我出錢把他救過來，等於救了他一條命，趙海鵬欠了我個大人情，隨後一切水到渠成，我就可以順勢留下他。

　　  如果趙海鵬問中毒的原因，趙水荷讓我也不要擔心，因為莽草子和八角實在太像，特別容易混淆，所以只要我趁亂在放幾個煮過的莽草子進菜里去，別人追查起來，也肯定認為是飯店的食品質量問題。

　　  那些東西飯店發現之後，只會想到是八角里不小心混進了莽草子，肯定會自認倒霉，出了這影響經營的事，估計還得倒貼錢給我們封口。

　　  趙水荷這一招……簡直是借刀殺人的升級威力加強版本，真不知道她一個十幾歲的小姑娘，為什麼會如此毒辣的手段，敢說還敢用。

　　  在飯菜里加莽草子這一招很損，也違背良心，但是這辦法隱蔽性強，如果成功的話我還真能讓趙海鵬留下來，最重要的是它幾乎查不出來，可以讓別人完美的背黑鍋……