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又後，玉帝對兔兒說道：“汝上為月宮搗藥，下為行天點數，知秋知報，引逗嫦娥，深的朕歡，當為第三。”
俯，玉帝沖虎言道：“汝為天下之王，霸氣凌人，驅災辟邪，執掌天下規矩，但多殺多惡，故為亞冠!”
最後，玉帝對牛說道：“牛，多出多勞，當為第一。”
玉帝這安排，所有動物除了牛之外都不滿意，而且在所有人眼睛裡，牛就是一個老實巴交的廢物，沒啥特別的能力，別說能行雲布雨的龍，和占山為王的虎，就是一隻小綿羊，一隻小兔子，也經常偷吃牛的草食。
這不管什麼東西，太老實，都遭人欺負，還讓人看不起。
對此，玉帝呵呵一笑，說出一句話來，讓所有人目瞪口呆。
他開口道：“你們不服氣，那我問問，你們哪個，不是吃牛和人種的米糧活到現在的呢?就算是吞噬碩鼠的蛇兒，不也是靠牛耕種的糧食生長起來的麼?”
這一句話，當真讓所有動物啞口無言了。因為就連於九天之上，行雲布雨的龍和月宮中搗藥的兔，也都是靠吃牛拉出來的祭祀，才活到現在的。
就這樣，牛這個老實巴交的生物便成了十一種動物中的第一，被玉帝封了皇榜，敕封為生肖中第一位的生物。
但就在天神送旨，牛抬口叼榜之時，突然出了一個意外，而這個意外，最終讓老牛屈居第二。
因為就在天神送榜的時候，接棒的並不是牛，而是不知道什麼時候，站立在牛頭上的碩鼠!
那老鼠賊精，且人人厭惡，因此這些冊封本就沒他什麼事情，但不知天高地厚的老鼠偏偏要搗亂。
老鼠對天下沒有任何貢獻，但極端聰慧，論腦子膽識，都在那十一種動物之上，他既然敢偷吃如來佛祖的燈油，自然也敢明搶玉皇大帝的敕封!
於是，便有了接下來這震驚三界的一幕!
丫趁牛不備，早早的立在牛頭上，因為他知道，牛個大體寬，又無五指，只能以口接榜，到時候它站立在牛之上，怎麼說也能比牛早夠到榜單。
而牛一來老實，二來皮厚，也定然感覺不出個一二三來。
於是，在眾目睽睽之下，那老鼠居然接到了牛的榜單，成了十二生肖中的第一!
這一下子，大家都很憤怒，為牛鳴不平的同時，也要求天庭從選，收回皇榜，嚴懲攪局的老鼠。
不過老鼠多精呢，人家拿著榜單掉頭就跑，從此躲在洞裡永遠都不出來，除了晚上找食，整天躲躲藏藏，就怕天庭派兵，絞了自己的皇榜，再治一個死罪。
因為被偷的皇榜拿不回來，玉帝也不好在下新旨意，而且牛憨厚老實，也默認自己的第二，它還替天庭著想，說玉帝是金口玉言，如果從新再來，有失天庭的威嚴，他們當臣子的，的為聖上著想，只差一名，他忍得了。
就這樣，牛忍氣吞聲，成了第二，但在別人心中，他卻永遠都是第一。
......可能也因為那個故事吧，所以五臟廟普遍認為，牛於人功德最大，身體最陰，殺牛是天底下最殘忍的事情。
牛吃的是草，耕的是田，擠的是奶，一生出力種糧，人與五畜收而取之，最後還要挨上一刀，未免太過殘忍，在加上沒有機械的年代，一隻好牛頂過十人，而且牛最通靈，別看它老實巴交，卻最講仁義道德，臨死之前，還如人一般流眼淚......
故而，趙海鵬說，五臟廟內的廚子很少做牛肉菜，更不會親自殺牛，尤其魯菜夫子殿的廚子，更是秉承孔聖人“君子遠庖廚”的理論，絕少親自解牛，偶爾如庖丁解牛，也是為了祭祀，應急之用，搞完之後，還要給牛燒紙錢謝罪的。
也因為這種種的原因，牛被認為是陰氣最重的牲畜之，而牛頭那一塊被老鼠站立過的“天靈蓋”，更是因為耗子的“毒計”而變成了陰中之陰。
“不過可惜的是，那裡的血卻不好取。”趙海鵬搖頭，具體說明了其中的原委。
原來，漢地農民吃牛，也知道這個地方陰邪，所以殺牛時，會念往生咒，並先以大錘擊碎牛的天靈骨，隨後在將牛血放乾淨，方便牛肉處理，而肉聯廠里，則多用電擊法殺牛。
連天靈都砸碎了，自然沒有天靈血，而且那樣的牛頭也沒有招魂見引的功能，用了等於沒用，電擊法殺掉的牛好，但血液會很快凝固，牛的天靈血，也沒法用。
“......所以，我沖‘料人張’要的，不是漢族人殺的牛，是蒙式殺牛法，殺的牛。”趙海鵬道。
“那......有什麼不一樣的麼?”我不解。
趙海鵬又道：“蒙式殺牛，分兩種，一種叫‘塔拉烏呼兒’，另一種叫‘刺烏呼兒’。”
第三十九章 ：刺烏呼兒
趙海鵬說，蒙式殺牛法，主要分兩種，一種叫“塔拉烏呼兒”，一種叫“刺烏呼兒”
第一種“塔拉烏呼兒”方法簡單，快，一個人就能幹，可也會破壞牛的天靈血。
塔拉烏呼兒具體操作是殺牛人持刀右手，從右後側開始，用人的左手握著牛的左犄角，右手握住準備好的尖刀藏在身後，千萬不要讓牛瞅見刀，否則牛會狂。
之後，便趁牛不備時，將準備好的宰牛刀從牛脖頸處劃上來，快頂在牛天靈上，準確的找好牛兩隻角間的“天靈窩”，輕輕抵住。