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　　  老趙不是要做拔絲菜麼?臨時改主意成水果沙冰了?可也不能只有一個梨球呀!他那幾顆山楂呢?趙水荷偷吃了?張阿四送石榴妹了?還是說放冰蓋子下邊了?不能夠吧?!

　　  就在我們大家集體對著雪梨球鬱悶的時候，我們家人精臉倩的趙水荷蹦跳了出來。

　　  當著滿腹狐疑的評委們，水荷清了清嗓子，開口喊話道:“眾位評委收起下巴，稍安勿躁!我們趙大方丈的‘盤子菜’，‘謝東風’!馬上出鍋了!”

　　  就在趙水荷喊話完畢的瞬間，趙海鵬手中的掛化糖稀也到了好處。

　　  我只見他猛然關火，隨後把糖汁鍋只手挑起，他左手拿勺，右手持鍋，以百米衝刺的度跑到這白肉梨球面前，準確的搖起糖稀，淋在梨球上，隨後轉下家，往返重複。

　　  在這一路給梨球掛糖稀中，老趙的度和移動出奇的快而準確，在不到半分鐘的時間裡，他便將掛花的糖稀全部澆在每一個梨球上。

　　  隨後，大家在趙海鵬的喘息中，仔細盯著那金黃色的糖稀，看著它一點點在梨球的外圍滲透，冷卻，凝固，一言不。

　　  終於，有人驚愕的喊道:“開……開花了!”

　　  第五十五章 ：開花菜

　　  就在有人驚愕的喊出“開花”兩個字的同時，我也現趙海鵬的月白雪梨球……起了堪稱詭譎的變化。『

　　  隨著掛花糖汁在梨球上的不斷凝固和深入，原本月白的梨球變成金黃，與此同時，那梨球突然響起了“咿咿呀呀”的剝落聲，圓形的梨球竟然像切開的洋蔥或者圓白菜一般變成雪白的片狀。

　　  那些剝落的雲雪一樣的薄片引人無限遐想，更讓梨球慢慢變化成了如白蓮，似玉蘭的美艷花朵。

　　  而隨著那掛化糖稀的迅凝結與滲透，整朵“梨花”持續盛開著，一直開到花心的部位。

　　  與此同時，這道菜最令人驚艷稱絕的精緻……出現了!

　　  所有人都沒想到的是，在那一朵梨花的中心，竟然還掛著一抹嫣紅!那紅色不是別物，卻正是昨晚趙海鵬早已預製好的……山楂。

　　  就這樣，被山楂與雪梨製作的花朵……完全怒放了!

　　  看著這奇妙無比的“食花”，我對趙海鵬所作所為的一切都恍然明了了。

　　  顯然，趙海鵬用了一種欲蓋彌彰的“計謀”，他所做的一切看似素隱行怪，但實際上都是為了吊起評委的胃口。

　　  既是欲蓋彌彰，那麼他那一隻只看似普通到不能再普通的梨球也並非凡品，之所梨球以能在糖汁的作用下迅“開花”，是因為趙海鵬在冰梨上下了暗刀削片做成“梨翅”。

　　  老趙把梨翅巧妙拼合還原後，又始終用冰沙冰塊鎮著這梨，讓“梨翅”之間以帶糖的水分微微凝固，包裹著山楂，不至於散開。

　　  這刀菜，從刀工到創意，從顏色到火工，無一不體現著“新奇雅巧”。可以說是一絕品!

　　  我看著那艷紅色的山楂被梨球包裹在糖心，被趙海鵬以精絕的手段變成了一體的“花骨朵”緩緩盛開。也終於明白為什麼老趙為何要大費周折，在最後的關頭才親自掛糖汁了。

　　  他之所以這麼做，為的就是把梨花盛開時最完美的畫面展示給評委們，讓他們在色香味之外，記住這道菜品所獨有的動態之美。

　　  而隨著一舀熱湯的催化，那冰冷的“梨翅”立刻隨著熱糖的蔓延而怒放起來，這一切，不都映襯著“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”的絕妙意境麼?

　　  把糖汁比做那東風，將梨球做成花朵，以冰沙比做傲雪，定紅果以為瑞杺。

　　  這樣的出奇之品，無愧於“謝東風”三個字，甚至可以說這道菜一出，便足以令頭三家的玩意黯然失色不少。

　　  因為趙海鵬的“謝東風”過分驚艷，故而評委們全部都瞪大了眼睛，死盯著那朵花看。

　　  一兩分鐘過去之後，竟然還沒有一個人提手動筷子，更遑論品談。

　　  在佩服的靜默中，眼看著盤子裡的沙冰要化掉，終於有人動了筷子。

　　  在評委們6續的品鑑中，依舊是沉默，但這種沉默，卻讓我心裡樂開著花。

　　  我知道，這次的評分絕對不會低，因為老趙的菜或許不是最好的，但卻是最絕的。他在一口，也就是十五克的食材之間，展現出了自己菜品最最獨到的一面。

　　  果然在品嘗最初的靜默之後，有評委爆出了“好”字，而同時，更有幾個老輩子人在私下討論著趙海鵬的淵源。

　　  其中一位歲數極大的老人，更是一針見血的沖旁邊人說道:“這位趙師傅的菜品跳中帶算，色味雙絕，拔絲的方法更是少見……菜開活花，這好像是……濟南五味居的一種獨創!”

　　  “濟南五味居?”參與討論的人立刻愕然道:“魯北三范之一!”

　　  “我說呢……這麼牛的手藝，一定有大傳承呀……”

　　  在一片讚嘆聲中，我身邊的徽嗣杺與陳八妙沖我點頭微笑，隨後先後打出了分數。

　　  那些分我沒有看，但我心裡有譜……

　　  大概又過去三五分鐘後，所有評委的分數被匯聚了起來，經過簡單的計算，交回在金巧雅的手中。