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　　  再之後，我們水荷便開始了一如既往的“振動模式”，不管警察如何問，丫頭只是嚎啕大哭加以應對，直搞到那個被打的廚子都跟著連連哄勸，人家也不罷休。

　　  水荷的眼淚攻勢，我是深有體會的，不管啥事兒，也不管她有理沒理，只要一哭，那保證是驚天動地，死人都能被哭活，活人都能被哭死。

　　  這樣以來，她倒是痛快了，不過我魯味居的壞名聲也傳出去了，現在展交賽所有擺設櫃檯都知道魯味居有一個暴力至極的女廚娘，打人還要鬧騰，不死不休的那種。

　　  如此這般，來我們展台的人自然就少之又少，趙水荷感覺沒意思，就跑一邊開小差去了。

　　  ……聽完阿四的話，我沉默了片刻，隨後道：“無組織，無紀律，你去把她給我找回來，這兒我和你趙哥先盯著。”

　　  聽完我說的話，趙海鵬點了點頭，隨後跟我坐在一處，暫時看著展位攤子。

　　  在阿四去找水荷的時間裡，我心裡卻越想越不對。

　　  趙水荷的面案技藝我是了解的，那丫頭自小在淮南“蘇子匠”，練得是“水岸雲天”的童子功，手指頭軟的和攀蛇一般，自帶五年面案功夫，對面料的把握也是一流。

　　  她做的面點，軟硬面料細膩光滑，吃在嘴裡就和親吻嬰兒的皮膚一樣柔軟平和，讓人回味無窮。

　　  可以說，水荷製作的千層油糕，乃是我們飯店招牌的零嘴吃食，要不是有她的油糕勾著，佟掌柜那條見利忘性的傢伙早就和我翻臉了，根本不可能被我耍了一次又一次。

　　  明明是很好的東西，這到了這展交賽事上，怎麼就不行了呢?

　　  詫異中，我把溫熱油糕的火苗關掉，將一塊水荷親手製作的油糕從籠屜中拿出來，細細品嘗著。

　　  只咬了一口，那種層次分明，細膩淡美的軟糯和清香立刻充斥在我的口鼻間，嚼吃的久了，更感覺是一種享受。

　　  這糕點，做的絕了，除了因為燜熱的時間過久，略微有些“塌皮”之外，幾乎無可挑剔呀!

　　  “挺好吃的呀!”我撓頭道：“為啥會被人嗤之以鼻呢?”

　　  聽著我的話，趙海鵬也拿起一塊油糕，去掉上下的水皮塌層，放在嘴裡嚼了嚼。

　　  “味道不錯!還是八十一層油糕，三水面的手藝，蘇子作的絕活。”說話間，趙海鵬溢美之詞溢於言表。

　　  他還說，這揚州油糕雖然說是千層，但能做出六十四層便已經是極致，不過聽說後來趙水荷的哥哥趙水榮推陳出新，改進了和面的方法和沾豬油的手段配方，居然能製作出八十一層的糕點來，非常了不得。

　　  看來，這位不怎麼受家裡待見，也不怎麼待見家裡的水荷妹子，也是得到她哥哥真傳的。

　　  “那按說應該大賣呀!”我詫異道：“怎麼就賣不動呢?白給都沒人吃，和在店裡時的反差也太大了。”

　　  聽了我的話，趙海鵬看了看表，又看了看四周的人群，隨後無奈沖我搖頭道：“我找到問題了，水荷做的糕點，有一個大問題!”

　　  “啥?!”我愕然。

　　  在我質問間，老趙一口把糕點吃掉，隨後蓋住蓋子，從新打火。

　　  他看著我們展台兩邊人頭攢動的對手展位，微微嘆息道：“水荷糕點最致命的錯誤，就是做的太好，太地道了。”

　　  趙海鵬說出這句話的時候，我差點把嘴裡的油糕渣滓驚噴出來。

　　  先壓了口水，我才回應道：“做的好也不成?”

　　  “好不好，不是一個廚子說了算的，是食客。”趙海鵬看了一眼表道：“很多人以為好的料理菜系，就是技術到家或者讓人哇的一聲?是最好的食材互相結合?……其實都不是。”

　　  說著話，趙海鵬仿佛教育我一般道：“好吃的東西，是天時、地利、人和。水荷因為犯了這些忌諱，才導致現在這個局面的。”

　　  說著話，趙海鵬又指著那蒸糕籠子，一一把趙水荷的敗筆告訴了我。

　　  先，就是時辰不對。

　　  趙水荷蒸糕的時候，時間是中午十二點多，人們是飯點兒，趙水荷的千層糕雖然算甜點，但更多的是當主食吃的，類似甜饃饃，誰沒事幹弄倆干饅頭吃還不就著鹹菜湯水的呢。

　　  平常可能，飯點兒則不能夠。

　　  而且，甜鹹味道本身就有衝突。雖然妹子做的好，可是午飯點兒，人們還是會本能的去找咸香的正菜吃食，如包子，燒麥之類的果腹品嘗的。

　　  這，便是天時。

　　  第二，趙水荷也犯了地利上的劣勢。

　　  水荷是淮陽兩祖殿出身，又有他哥哥親自教導的水岸雲天撐腰，輪本事技藝，自然沒的說。她製作的油糕，那是正經到不能再正經的東西。

　　  但遺憾的是，這裡不是淮揚或者她兩祖殿聚集的江浙蘇北。

　　  這裡是魯北，而魯北，是魯菜的地盤。

　　  魯菜吃食比起淮陽那邊來，最大的一個特色便是一菜一味，濃鹽重醬，吃起來講究個厚重，這和淮陽菜“食之原味”，“烹飪鮮香”的品位要求有些背道而馳。

　　  所以，能在我們魯北地界上火起來的外地糕點吃食，真的就不能“太正宗”，必須迎合著我們本地的特色，在甜品里多放糖，在菜餚中多放“酸辣五味”才成。