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遊方陪笑道：「前輩，我本來就不是你的徒弟。」
劉黎大大咧咧一擺手：「將來有可能是，現在就得學著點，好好努力吧！」
遊方哭笑不得，岔開話題又問道：「以那位崔老先生的年紀，不太可能親自下廚了，這家飯店的菜究竟做的怎樣？」
劉黎一翻白眼，就像看一個傻子似的看著遊方道：「這種傻話你也問得出來？我也沒來過，當然嘗了才知道！……今天帶你來這裡吃飯，主要目的就是讓你看看這塊匾，你是學風水的，假如有人送你一面『地氣宗師』的金匾，你敢掛在門前嗎？」
遊方連忙搖頭道：「我只是懂一些風水之說，不是專門學風水的，更不是什麼風水師，地氣宗師的金匾哪裡敢掛？」
劉黎挺胸一指門匾：「所謂藝不壓身，人家就敢掛，也真能當得起！地氣宗師那樣的匾，我劉黎也敢掛，就希望你這個小遊子將來莫要當不起！」
沒法和這老頭認真說話，三言兩語總能拐到這個問題上，遊方只得打趣道：「老前輩，您家大門上真掛著地氣宗師的牌匾嗎？」
第十二章 彪悍的奶奶
劉黎回手拍了拍自己的肩頭道：「我扛在肩上呢！行走江湖之際，便身負一代地師的傳承，也許你還不了解這『傳承』二字的含義，正因此我才會出現，否則你哪有這麼好的運氣與我老人家同席而談？……門上的金匾只是一種象徵，其象徵的東西才是真正屬於人們的財富，崔大廚百年之後，這家飯店還能不能掛得起這塊匾，你認為要看什麼？」
老頭的神情很少見的激動，遊方趕忙打岔道：「匾看了，前輩的教誨我也記住了，可以吃飯了吧？說實話，晚輩真的餓了。」
進了飯店才發現大門外那塊匾還真不是店家自己找人寫的，大堂正中還掛著同樣的一塊，但上面多了題頭和落款。題頭是「賀崔義清老先生從廚七十周年」，落款是「濟南烹飪協會贈，2007.9」。
在這裡吃飯來晚了沒桌，包間都要提前預定，不料進門後劉黎和服務員打了聲招呼，就領著遊方上樓進了一間不大的包間——他來之前已經定好房間了，菜也點完了。遊方不由得再次苦笑，他自以為跑的挺歡，殊不知一舉一動都在劉黎的掌控之中，連今天中午在哪裡吃、吃什麼都定下了。
劉黎點了四菜一湯，四個菜全是特色魯菜，而且都是葷的：九轉大腸、油爆雙脆、滑炒裡脊絲、鯉魚跳龍門。這些可不是適合老年人吃的菜，真沒想到老頭這一把年紀還有這種好胃口！湯稍微清淡一點，名字叫燕窩湯，但用料主要是蛋花與海菜。
當鯉魚端上來的時候，劉黎微微一皺眉，嘟囔了一句：「刀工次了點。」
遊方勸道：「以您老的閱歷自然見多識廣，我不清楚您說的刀工好是什麼概念，但這家館子對老百姓來說可不是很精貴，你也不看看價錢？這道菜三十八塊，什麼錢什麼貨，您還指望廚師做出御膳的刀工來嗎？不能光看人家的招牌，也要看他讓你掏多少銀子！」
劉黎笑道：「說的不錯，你小子是什麼時候明白這個道理的？」
遊方：「從小擺弄瓷器的時候就明白了。」
劉黎提著筷子怔了怔：「擺弄瓷器？你的家傳不僅是風水？」
遊方一不小心說漏了嘴，恰好此時油爆雙脆端上來了，主料是豬肚與雞胗切成花樣爆炒，他轉移話題道：「嗯，這道菜的刀工不錯，比剛才好。」
劉黎伸手去夾菜：「要趁熱吃，油爆雙脆冷了就沒口感了……小心燙嘴。」
功夫不大，酒菜全部上齊，服務員關上房門，包間裡只剩下一老一小。劉黎喝了一口酒，收起笑容，端著杯子不緊不慢的說：「年輕人，你躲了兩天，從河北來到山東上千里路。我老人家這麼大年紀還跟著你玩捉迷藏，事到如今總該有個交代了。這裡沒別人，你說，為何要殺狂狐？」
該來的終究躲不過，遊方放下筷子，思緒沉入到回憶之中——
……
遊方出生在河南省一個叫白馬驛的村莊，據說古時這裡曾是一個驛站，驛站中有一匹白色的駿馬，因此而得名。圍繞這個驛站有了酒樓、商鋪，漸漸發展成一個集鎮，一度很繁榮，但明末因為戰亂而廢棄，據說是闖王李自成大軍過境時摧毀了這個集鎮。再後來的幾百年，這裡又成了一個村莊，老人們提起村莊的名字時，都會講到這樣一個傳說。
與一般的村莊以單姓宗族為主不一樣，白馬驛是一個雜姓混居的村莊，姓李的、姓牛的、姓馬的都有。提到白馬驛游家，不得不提一位在當地大名鼎鼎的老太太，她就是遊方的奶奶莫四姑。
莫四姑是解放後不久嫁到白馬驛的，遊方的曾祖父早年是鄉間的私塾先生，莫四姑嫁到游家就圖丈夫知書達理又兼溫和儒雅。她年輕的時候可不是一般的強悍，論體格比男人還要壯實，而且會功夫，刀槍劍戟都能耍得來，掄起鋤頭七、八個壯小伙都能打趴下。
莫四姑不太像一個普通的農村婦女，不僅能說會道、能打能鬧，且不怵任何場面。她在外面雖然強悍，但嫁夫隨夫，在家中對公婆很孝敬，在有些文弱的丈夫面前也從來不舞刀弄槍，家務做的好下地幹活也是一把好手。
莫四姑第一次顯示「威力」是在「反右」期間，那時全國上下各種運動不斷，浪潮也波及到河南鄉下的白馬驛，當時流行的運動是抓右派出來批鬥。這個村莊裡能輪到誰被打成右派呢？當然是莫四姑的公公、舊社會的私塾先生首當其衝。