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清風最後又說道,“小的今日回去,如果和我家主子說起,他的故事有眾多先生解答,主子必定高興。三日後,小的一定拎著彩頭兒來此恭候各位先生的答案,就不知這炎炎夏日,哪位先生的恩師或者哪位看客家裡的老母親可以吃到這天下第一美味的冰碗了。”
說完,再次向四周做了一揖,然後笑嘻嘻的下了台子。
吳掌柜眼裡精光閃爍,深深看了看向著這邊走來的清風,然後對大禹說道,“歐陽小哥兒,你這小廝可是個厲害的。老頭子我倒是越發好奇,你們府上是哪家,連個奴僕都有這等本事。”
大禹喝了口茶,笑道,“吳掌柜客氣了,恕我賣個關子,三日後我再來時,您老就會知道了。”
吳掌柜哈哈大笑,連連點頭說道,“好,那我就靜候小哥兒再來喝上一杯茶了。”
大禹起身和老掌柜告了辭,留下滿堂議論紛紛的書生看客們,帶著清風出了門。
正文第二百三十三章技術小問題
第二百三十三章技術小問題
同一時間,城南的醉風居門外,濤兒也在滿臉興奮的誇讚明月,兩人一路興沖沖的回了鋪子,匯合了剛進門的大禹兩人,唧唧咋咋說起了各自的經過。然後一起進了搭好灶台的後廚,可心正小心翼翼的把一小鍋做好的冰激凌汁倒進模具里,木五穩穩端起放進土冰箱裡,然後往四周的硝石上澆水。片刻後,兩人合力敲碎四周的冰塊,打開模具,夾出一塊方形的冰激凌放在小碟子裡,遞到大禹和濤兒兩位小主子面前,說道,“大少爺,濤少爺,你們嘗嘗,這是用今早新收的羊奶做的。”
大禹和濤兒點點頭,分別用小銀勺挖下一點兒送進口中,可是下一刻卻同時皺了眉毛,互相看了一眼,都有些疑惑不解。
可心不知出了什麼問題,但是只看兩位少爺的臉色就知道味道一定不好,她也顧不得恕罪,連忙拿起一個勺子,上前舀了一些,然後也皺起了眉頭,“怎麼會呢,明明和夫人的步驟一樣啊,也沒加什麼別的食材,怎麼味道就差這麼多。”
大禹又舀了一些仔細品了品,突然腦子裡靈光一閃,問道,“媽媽做的時候,用的是羊奶嗎?”
“啊?”可心聽見自家少爺如此問,也反應過來了,立刻答道,“不是,夫人當時是用了一種叫奶粉的東西,但是,夫人說了,那些粉末用熱水一衝,和奶是一個味道的,應該不會有什麼問題啊。”
濤兒說道,“我品著媽媽做的那冰激凌好似奶味沒有這個濃,是不是這個羊奶放得稠了。”
大禹點點頭,十分贊同他的說法,於是吩咐道,“可心,把羊奶里加些水調稀一些再試試,這次少做一些。”
可心連忙應了,認真在羊奶里加了半瓢水繼續試了起來,可是,接下來的結果讓幾人都有些泄氣,不論他們如何實驗,都做不出媽媽當日做給他們吃的那般味道。
大禹看看天色,無奈說道,“咱們回去陪媽媽吃午飯,順便請教一下媽媽吧。”
濤兒也泄了氣,點頭答應著,一起回了隨園。木艾正帶著幸兒和幾個大丫頭做針線。
她今早突發奇想,想要繡兩個小荷包,裝那兩方小印,然後送給歐陽一方,所以,一直在辛苦努力,想要憑藉她那只會fèng紐扣的女紅底子,挑戰高難的繡花手藝。一個上午過去了,別說花了,連片葉子都沒繡成,反倒是幸兒小丫頭的那朵蓮花已經有些輪廓了,這真是打擊到了她的自尊心,越發發狠以後要好好練練女紅了。
辛巴和誠兒兩個淘小子,經過前日那頓胖揍,變得非常乖巧,本來心疼他們疲累,讓他們留在家裡歇息幾日,沒想到,他們卻主動要求練字,坐在桌邊寫了足足十幾頁。經媽媽檢查一遍,誇讚了幾句,這才帶著一眾小廝跑到後邊花園去玩。
春分見到大禹和濤兒回來,連忙帶著小安到廚房準備午飯。
木艾咬斷手裡的繡線,抬頭看了看兩個明顯欲言又止的孩子,笑道,“怎麼了,可是有什麼事情需要媽媽幫忙?”說著放下手裡的針線,吩咐幸兒去洗手,等著一會兒開飯。
然後拉了兩個孩子到身前,仔細打量他們明顯曬黑的臉頰,笑道,“你們兩個為了鋪子可真是上心了,才幾日功夫就曬黑了。濤兒再回府,你祖母該心疼了。說說吧,到底出什麼問題了?”
大禹微微皺眉說道,“媽媽,今日可心做了冰碗,可是味道與當日媽媽親手做的,差了許多。”
“是的,姑姑,奶味特別大,蓋了甜味。我們試著把奶稀釋了,但是還是不行。”濤兒附和道。
木艾挑挑眉,想起奶味二字,突然恍然大悟,她那日用的是奶粉,孩子們今日用的一定是鮮奶,而且還是膻味特別重的羊奶,所以才說味道不對。
可是,如果不用羊奶的話,她這裡也沒有多少奶粉能長期提供給店裡啊。仔細想想以前好似聽人說過把杏仁放到羊奶里煮能去膻味,不過,她卻是沒試驗過的,說不得為了孩子們的“大業”要嘗試一下了。
伸手拍拍兩個皺著眉頭的孩子,安慰道,“別擔心,你們只管張羅店裡的事就行,這些技術問題交給媽媽,保證你們能做出最好吃的冰激凌來。”
在兩個孩子心裡,媽媽就是無所不能的,聽她如此保證,立刻去了心裡的煩惱,重新露出了笑容。木艾囑咐他們去換衣服洗手之後,輕輕靠在軟墊上,心神沉到空間裡查看自己的家底兒。
因為她不是太喜歡吃杏子的關係,當初買桃樹時人家順遍搭了兩棵就隨手種在了旁邊,前兩次收水果時倒也收了十筐左右,各個像嬰孩兒拳頭般大小,一面黃橙橙的,一面微帶著紅色,也不知道叫什麼名字。
揮手撿了一盤子出來,順手扒了一個嘗嘗,完全沒有想像中那種澀味,反倒又沙又面,酸甜十分適口,讓她忍不住一連吃了三四個才停手。喚了才進門的幸兒過來,給她也掰了一個吃,吩咐彩雲小丫頭去找了只小錘子來,咔咔把幾個杏核都敲破,撿出一小把兒杏仁兒來,順手在針線筐里翻了塊小小的細紗布,把杏仁包了進去。
春分幾人端了午飯進來,大禹濤兒還有兩個淘小子都跑了進來,母子幾人吃了飯,孩子們照舊午睡,木艾就趁空去小廚房煮了鍋羊奶,果然加了杏仁之後膻味去了許多,足夠滿足做冰激凌的要求了。
於是就喚了幾個丫頭們一起,搬了一筐杏子出來,邊吃邊剝杏仁兒,夏至吃的歡快,一連吃了五六個,直嚷著肚子撐,還是捨不得停手,木艾隱約記得孕婦不能吃性子,具體有什麼危害記不清,不過,什麼食物再好吃,吃多了也沒有好處,連忙攔了她。夏至吐吐舌頭,開始麻利拿著錘子梆梆敲杏核,她本是個急性子,平日裡做針線活是幾個丫頭裡最差的,沒想到今日拿起錘子,反倒敲得又准又利落,拔出的杏仁也完整,得了木艾的誇讚,越發興致勃勃。
一個時辰不到,孩子們午睡醒來,就已經剝好一大碗杏仁了。木艾吩咐春分動手包了一些給大禹,細細教了他用法,然後才打發他們去了店鋪。兩個淘小子很自覺,連連要求跟哥哥們一起去做事。
木艾當然贊同,誇了他們幾句,就讓他們一起出門,卻扯了個學女紅的藉口,留了小女兒在家,畢竟是女孩子,木艾可不想女兒曬得像小黑炭一樣。
一筐杏子最後剝出三大碗杏仁,兩陶盆杏肉,主僕幾人也都過足了嘴癮,恐怕短時間內都不想再吃了。
木艾看著金黃的杏肉,不想浪費,直接找了幾個窄口罈子開始做杏醬。大鍋里放了小半下空間泉水,加了一點兒鹽進去,據說能保證果醬的顏色鮮艷。把兩盆杏肉倒進去,煮上一刻鐘,直到杏子都被熬煮化了,再加了適量的麥芽糖進去,不斷攪拌,直到汁液變得粘稠,色澤也變得透明橙黃。舀出一勺嘗嘗,味道比單吃杏肉要甜上一些,留給孩子們做零食,或者做冰激凌都是不錯的。
於是吩咐幾個丫頭,等杏醬涼了盛進罈子里密封好。一壇放入空間,一壇送到了幾個孩子的鋪子去。然後照舊帶了幸兒去繼續與荷包上的花朵奮鬥。
不提她們一家各自忙碌,單說花王城裡,不到半日功夫,大半人手都知道了那個一休的小故事。要說天下傳的最快的不是皇帝的密信,而是老百姓們的流言。
清風和明月一個在茶館,一個在酒樓,分別提出了問題,連捧帶激,著實讓很多人起了興致,或者為了面子或者為了那名字響亮的彩頭兒,紛紛議論起來,回去後也當個新鮮事說給自己的親朋好友聽。人都是好奇心重,又擅攀比的動物。看到別人猜不出時的困惑表情,就如同為自己的愚笨找到了藉口一般。就這樣,一傳十,十傳百,花王城裡就掀起了一休熱。人人見面寒暄不上幾句,就一定會問上一句,你猜出來了嗎?當然除了這句,還有另一個出現最多的名字,就是鴻鵠書院了。