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兩人商量著點了四個菜:「油淋白蝶貝、醋燜針魚、香辣麵包蟹、錦繡花龍刺身,另外來一份雜魚湯。」
葉久久回到廚房後就先燒了一鍋水,然後拿起一個白蝶貝洗了洗外殼就開始撬開。
撬開後露出裡面的貝肉,整塊的肉偏黃,但非常的肥厚,裡面像是塞滿了東西,她伸手摸了摸,觸感有點硬,又有一點圓,像黃豆一樣會滾來滾去。
她小心的切開,驚喜的發現裡面有幾顆米白色的珍珠,比黃豆大一點,但並沒有那麼圓。
葉久久拿著貝殼欣喜的對窗外的陵余說:「你看,竟然有珍珠。」
一身白T的陵余倚在窗台上,微微前傾的靠近,他看了眼貝殼裡的珍珠,「很小,不圓。」
「白撿的就不挑剔了。」葉久久笑眯眯的將裡面的珍珠全部拿出來,放到一個乾淨的碗裡,「一共有十五顆,運氣還不錯。」
陵余不太看得上這些品相很差的下等珍珠:「你喜歡可以讓小魚哭。」
葉久久挑眉看向他:「你要不試一試?」
正好她想看他是什麼顏色的珍珠和魚尾。
陵余打量著她這一張寫滿了『我想看你魚尾顏色』的臉,輕輕哼了一聲,然後轉身離開。
「顏色又不是秘密,為什麼不能說?不會是綠的吧?」葉久久聳了聳肩,綠的好像是不好意思拿出來見人。
想到這兒又覺得挺好笑,她低低的笑了幾聲,然後繼續處理白蝶貝,這一個貝殼肉因為拿了珍珠,肉被切得稀碎,賣相不太好了。
葉久久將肉洗乾淨裝在小碗裡遞給小魚,給她加了個餐,然後另外拿了一個新的白蝶貝,新的打開後仔細摸了摸,發現裡面並沒有珍珠。
她有一點失望,不過轉念一想一個裡面有已經是幸運了,快速調整情緒後,她將裡面的貝肉取出,去除內臟和髒的地方後切成薄片,焯水後立即撈出瀝乾水分放進一個盤子裡。
然後用用鹽、糖、醬油、醋、檸檬、白開水做一個最簡單的醬料倒進去,再在上面鋪上一層切得非常均勻的薑絲、蔥絲、青紅辣椒絲。
整整齊齊擺放好後,再潑上滾燙的熱油,激發出姜蔥的香味,最後放幾片香芹葉點綴,一碗強迫症福音的油淋白蝶貝就做好了。
做好後,她將提前醃製好的針魚段裹上面糊和蛋液,然後放入鍋里油炸,煎至兩面酥脆金黃後倒入之前醃魚的調料,裡面放了很多醋,濃濃的酸味隔著圍牆都能聞見。
小火慢慢燜著,她繼續用另一個灶台做香辣麵包蟹,一隻螃蟹接近四斤,大卸八塊后里面還有厚厚的膏,如果清蒸著吃就完美了,但現在已經定好了菜單,只能繼續做下去。
在做醋燜針魚、香辣麵包蟹的空檔里,她開始處理大花龍,今天的大花龍差不多有她的手臂長,她一個人沒辦法抓著排尿,所以只能求助陵余了。
「幫我抓住它腦袋。」葉久久讓陵余抓好,她則抓著大花龍的尾巴,拿著筷子用力的捅了進去。
陵余第一次看她處理龍蝦:「這是做什麼?」
葉久久解釋:「排尿。」
陵余還是第一次聽這種說話:「???」
葉久久將筷子抽出來:「你們吃大龍蝦不放?」
陵余看著大花龍噴出的水,忽然沉默了。
葉久久看陵余沉默了,也跟著沉默了,然後默默的接過十一斤重的大花龍去清洗,洗乾淨後將碩大的頭和身體分開,分開後它的身體部分至少還有四十厘米長。
她拿出銀白的長刀,小心翼翼的將大花龍的肉和色彩斑斕的外殼分開,腹部的一片殼就不要了,背部的殼用來裝肉。
葉久久先將肉放在冰上暫時冰著,以免放太久不新鮮,她轉身去拿了一個足有五十厘米長的白瓷盤,先在上面鋪上一層冰塊,然後將龍蝦頭立著放好,然後將殼鋪在後面。
她先切了一半晶瑩雪白的大花龍肉放在下面,在上面鋪上一層紫蘇葉,然後再鋪一層肉,均勻整齊的擺放在上面,盤子旁邊的空處再放上切成絲的胡蘿蔔、生菜、黃瓜、紫蘇葉、檸檬片等。
整個餐盤放得滿滿當當後再和其他剛出鍋的菜一起送上去,當它出現在餐桌上時,它就是今天的王者,其他所有菜品在它面前都黯然失色了。
「我的乖乖,這麼長。」高遠連忙拿出手機拍照發給好哥們 李林,「你們看看你們錯過了什麼。」
正在忙項目的李林頓時覺得眼前的工作餐沒滋味了。
高遠不止給李林發,還給其他人發,發了一圈後還不忘發一個朋友圈,因為這一隻錦繡花龍真的很大,就算是見多識廣的老饕也很少見到。
朱朱也發給了幾個志同道合的愛吃的好姐妹,讓她們有空一定再過來試試。
好姐妹倒是想呢,但大家都忙,也只有朱朱可以毫無壓力的吃吃喝喝當鹹魚。
高遠發完後放下手機,迫不及待的拿起半個檸檬往龍蝦肉上擠了一些汁水,汁水流過薄薄的龍蝦肉,順著紫蘇葉又將龍蝦肉的背面浸了一遍。
他拿起筷子夾起一片肉對著陽光,透過光可以清晰看到花龍肉的紋理,和它的外殼一樣漂亮。
朱朱沒那麼悠閒去欣賞花龍肉,直接夾起一片放進嘴裡,檸檬有點酸,但卻完全壓不住花龍的鮮甜,輕輕咬下去就能感受到蝦肉的嫩彈多汁和以及一絲絲脆勁。