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她艱難的想將卡在冰箱抽屜里的大安康魚搬出來,但完全使不上勁兒,她只能求助剛去拿早飯的陵余,「快來幫我一下。」
陵余放下早飯,然後走了過來,伸手抓住安康魚的滑膩的尾巴,用力的往外一扯,肥胖的安康魚就像一個小蘿蔔似的給拽了出去。
「放在水槽里,我等下就收拾它。」葉久久讓陵余放一點水,她轉頭看向冰箱的抽屜,下面還壓著一堆橘黃色的海星。
除了海星以外,抽屜下面堆滿了竹蟶、大頭蝦和佛手螺,另外冰箱牆壁上還吸著一些大個的佛手螺,仔細數一數都有近百個,應該有十來斤。
「這是把我的冰箱當岩石縫了嗎?」葉久久將這些佛手螺用力的扯下來,還好沒有貼太嚴實,否則她的冰箱不保。
把冰箱打掃乾淨,葉久久洗了洗手去吃早飯,早飯有燒麥、叉燒肉包和蒸餃,另外還有一杯豆漿兩杯綠豆粥。
小魚和陵余喝不慣豆漿,只能葉久久一個喝了,老闆家的豆漿是自己現磨的,不是買的豆漿粉調的,而且味道非常純正,過濾後沒有細渣,喝著非常醇厚。
蒸餃也很不錯,但皮子可能還是平常做包子的方式,並沒有特別的晶瑩剔透,像其他地方做的蝦餃就特別油亮,白裡透紅,看著就更有食慾。
葉久久想到剛從冰箱裡撿出來的十幾隻大胖蝦,單獨做菜肯定是不夠的,不如做成蝦餃好了。
說干就干。
葉久久喝完豆漿就將垃圾丟到垃圾桶開始幹活了,定了菜單後她穿上圍裙先開始處理安康魚。
安康魚個頭很大,她打算做一個手打魚丸,另外剩餘的魚肉用來做麻辣水煮魚片,今天沒有大菜,只能用紅彤彤的大份水煮魚出來撐撐場面了。
手打魚丸之前做過兩次,葉久久做得非常熟練,不到十點就做好了。
小魚喝著酸奶又晃晃悠悠的走了進來:「久久,你又在做丸丸?」
「是的。」葉久久看向小魚,「你不是要學字嗎?」
「我學裊。」小魚噸噸噸的喝了幾口,「休息一下下。」
「那你休息吧,我要繼續做其他的了。」葉久久拿出無筋麵粉,舀了幾碗放進盆里,再加一點澱粉、鹽,攪拌均勻後倒入開水攪拌,攪到看不到乾粉後就可以開始揉面,揉之前加一些豬油,做出來的麵皮會更晶瑩剔透一些。
小魚納悶的看著葉久久,「久久,這個是做什麼啊?」
「做蝦餃。」葉久久告訴小魚,「等一會兒做好了我先蒸一籠給你吃。」
小魚眼巴巴的望著盆子裡的大麵團:「什麼時候蒸好?」
「大概要等你上午學完才能蒸。」葉久久計劃十一點開始做,到時候做好可以先蒸一籠給小魚吃,「你要不要先去學,沒學完哥哥可能不放你出來。」
「我去學。」小魚依依不捨的看著盆里的麵團,這個看著就很好吃呢,她心底嘆了口氣,然後小跑著跑進哥哥的房間,進去後就小聲告訴哥哥:「哥哥,久久又在做好吃的。」
陵余都聽見了。
「是蝦餃哦,哥哥你沒吃過吧。」小魚一副顯擺的樣子,好像她已經吃上了。
陵余掃了她一眼,「你再不寫,就別想吃。」
「我在寫呢。」小魚扶著桌子爬上椅子,半跪在上面繼續寫古老的文字,「我寫好就可以去吃裊。」
「我等下吃光,不給哥哥吃。」小魚扭扭屁股,哥哥總讓她寫寫寫,手手都寫痛了,嗚嗚嗚......
陵余活動了下長腿,努力控制住把一直叭叭叭的小傢伙丟出去的想法。
廚房裡的葉久久又揉了揉麵團,等到表面光滑整齊後就先放著醒一會兒。
醒上後她沒時間休息,將需要用到的蔥姜蒜、辣椒、配菜等全部洗乾淨,同時也將要將佛手螺也刷洗乾淨,收拾乾淨後全放在水裡泡著。
忙到十點四十左右,葉久久又去將五條管口魚處理乾淨,切成十厘米長的小段下鍋煎得兩面金黃,然後開始熬湯,熬一個小時出鍋剛好合適。
把湯熬上後,葉久久小跑著將花店送來的花拿去餐廳插上,並開上冷氣,等待客人過來。
檢查完餐廳里的擺件、餐盤擺放後,葉久久重新回到廚房。
她將十六隻大胖蝦全部剝出來,一部分全部切成小顆粒,另外一部分和五花肉都剁成泥,然後還會加一點切碎的野生松茸菇,全部放在一起後加入鹽、薑末調味。
小魚像剛下課的小學生,小跑著衝進廚房:「久久,你做好了嗎?」
「馬上就做好了。」葉久久調好餡兒後放到一旁,然後拿出以前奶奶用過的做麵皮的板子和擀麵杖,「你寫好了?」
小魚嗯嗯兩聲,「我想著久久做的餃餃子,就寫得特別快。」
「是蝦餃。」葉久久笑著糾正她的話,「你在旁邊等一下,我現在就開始做。」
她將麵團拿出來,輕輕按了兩下,摸著非常滑潤,直接切下一截,稍微揉搓成長條,切成一個一個的小劑子,再像做餃子皮一樣的擀平,擀得越薄越好。
常吃蝦餃會做成餃子半月形、蜘蛛肚,也會做成小籠包形、小動物形狀,總之是花樣百出。
葉久久以前做過半月形和蜘蛛肚,現在時間還早,可以做一下蜘蛛肚,一般來說蜘蛛肚會有十二個褶子。