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麵館老闆看著葉久久關了門,轉頭又看著滿座的大堂,笑得牙齒縫裡的蛀蟲都看見了,「你看,這就是商業頭腦。」
旁邊妻子也笑得合不攏嘴,好多年生意沒這麼好過了。
葉久久將餐具搬進廚房,剛放下就看到小魚拿著酸牛奶跑了進來,「久久,現在可以吃裊嗎?」
「我馬上就蒸。」葉久久拿出一隻黃油蟹凍暈後放進蒸鍋里,然後蓋上蓋子:「等十五分鐘就好了。」
「我在這裡等。」小魚站在灶台旁邊,死死的盯著竄動的火苗。
灶台旁邊溫度很高,葉久久怕熱著小傢伙:「我還要做其他的菜,你去外面餐廳幫我把椅子推回去好不好?」
小魚來了精神:「要做什麼?」
葉久久掰著手指給她講:「我還想做一個蒸花尾胡椒鯛,再切一個鮑魚旗魚刺身拼盤,另外還想做一個菠蘿咕嚕蝦肉,但是你擋著我的話,我就沒辦法做咯。」
「那你慢慢做呀,我去幹活。」小魚轉身就朝餐廳跑,跑了幾步後又折回水朝旁邊,拿起晾著的擦桌布,又噠噠噠的往外跑去。
其實桌子已經擦乾淨了,但小魚幫忙再擦一遍她也沒有任何意見,葉久久笑著走到魚缸旁邊,抓起一條花尾胡椒鯛,然後敲暈處理乾淨。
蒸上後她又抓了一隻幾斤重的竹節蝦,只留下蝦肉的部分,切成拇指大小後醃製一會兒。
醃製的功夫,她拿出一個菠蘿直接切成兩半,將裡面的菠蘿肉取出來切成塊備用。
她抽空再切了一點青紅辣椒塊,另外還調了一個番茄味兒醬汁,準備好後她將醃製好的竹節蝦拿去沾了點混了蛋液、油的麵粉糊糊,均勻裹滿後放入油鍋里炸,這樣炸出來的蝦肉外表酥脆,內里依舊細嫩。
炸到兩面金黃後撈出來,另外再單獨做一個番茄醬汁的底料,炒香後放入菠蘿和青紅辣椒塊,均勻上色後再倒入蝦肉,另外再搭一點澱粉水勾個芡。
確保每一片蝦肉和菠蘿都勾上芡後,全部倒出來放進餐盤裡,顏色鮮亮,看著非常有食慾。
端上桌後,早就餓得飢腸轆轆的小魚迫不及待舀起一塊蝦肉,囫圇的吹了兩下後就餵進嘴裡,Q彈細嫩,酸酸甜甜的,好好吃哦~~
「螃蟹來了。」葉久久將黃油蟹放到桌上,然後將它切成兩半,黃色的蟹油順著切口慢慢往外流。
「哎呀,流出來裊。」小魚心疼的想伸手去擋住,但剛靠近就察覺到了一股熱氣,她連忙拿勺子去舀,試圖接一些起來,「不要流走。」
「不會流走的。」葉久久小心將黃油蟹分開,露出了裡面金黃的蟹膏和蟹肉,肉質飽滿,芳香濃郁,勾得小魚咽了咽口水。
「好香。」小魚迫不及待的拿起小飯勺,「闊以吃裊?」
「吃吧。」葉久久也拿起勺子舀了一勺,被油脂染得金黃的蟹膏鮮嫩無比,裡面還混著濃郁的黃油香,非常香醇,好吃得舌頭都要掉了。
「好好吃。」小魚興奮得手舞足蹈,「介個也太好吃裊!」
「太好吃了吧。」葉久久看向也嘗過了的陵余,「怎麼樣?」
陵余頷首,「很好。」
他以前曾經吃過很多次這種蟹,但從來不知道蒸熟後會這麼香。
小魚又舀了一勺蟹膏放進嘴裡,一臉陶醉的搖晃著腦袋,「超好吃!好吃到我想變出尾巴去游水。」
陵余看向她:「你去吧。」
小魚舔了舔銀色的勺子,「我不去,去了哥哥你就吃光了。」
「還挺機靈。」葉久久掰下一個蟹腿,用蟹腿尖的部分將中間的肉推出來,她低頭咬住飽滿的蟹肉吞了進去,蟹肉里也裹滿了蟹油,蟹油雖然多,但卻並不膩人,反而還透著鮮甜。
「好好吃。」葉久久覺得自己忙碌一中午的疲憊都被好吃到爆的黃油蟹治癒了,整個人都覺得非常舒服。
「好吃。」小魚將整隻蟹腿直接塞進嘴裡,咬得喀嚓喀嚓的響,「久久做的最好吃。」
「謝謝寶貝兒。」葉久久也舀了一點黃油蟹的蟹膏和蟹肉,剩下的部分都讓小魚吃了,陵余則吃掉了另一半。
吃完後,小魚擦了擦嘴巴,「久久,還有一個。」
「晚上再吃吧,這裡還有好多菜。」葉久久夾起一片鮑魚花放進嘴裡,鮑魚的口感和杏鮑菇挺像的,吃著鬆軟滑糯,還有清甜醇香。
這個品相的黑金鮑單獨吃應該也是人間極品,但她吃過了黃油蟹,一時間竟覺得它的味道有點寡淡了。
哎,感覺自己飄了。
她以前可不敢嫌棄這些頂級黑金鮑的。
不過也給葉久久提了醒,晚上再做菜時,沒有再為了趕時間提前將黃油蟹蒸上送上去,以免吃著其他沒味兒。
晚上又來了七桌客人,都是為了黃油蟹而來,有兩桌是朱朱之前帶過來的朋友,她們帶著家人或是客戶們過來的,來的人比較多,所有菜都要了一份。
另外李林和朋友們也約著一起過來了,而高遠又死皮賴臉的跟過來了,「老闆,我們又來了。」
葉久久哭笑不得:「不怕痛風?」
高遠笑著說沒事,「我今晚上少吃一點。」
李林:「說好只舀一勺,多了我都把你打骨折。」
「真是狠心呢。」高遠轉頭又問葉久久,「海鮮可以幫助骨折恢復得更快吧?」