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一涌而來了很多顧客,餐廳里九張桌子直接坐了滿了八桌,是葉久久開餐廳以來最熱鬧的一天。
以至於葉久久一時間忙不過來了,好在大家為了吃到海鮮,不介意再等一會兒。
饒是如此,葉久久還是覺得亞歷山大,要是天天這樣她就必須請個人幫忙了,匆匆給大家寫好菜單,然後又繼續做菜。
回來後先將蒸蛋一次性放進去六份,然後再蒸兩份金昌魚,剩下的幾份之後再蒸一次。
蒸上後她利落的重複著將剛才做的涼拌海藻和紫蘇海螺片做好,然後繼續開始做菜。
她已經給高遠和朱朱這兩桌上了六個菜,然後回來再繼續做下飯的泡椒扇貝和麻辣水煮魚,都是家常且開胃下飯的做法,水煮魚再出鍋後再灑上一層辣椒、花椒、蒜蓉,往上澆一層熱油,燙得滋滋滋的響,香味瞬間被激發了出來,光是聞著就忍不住咽口水。
做好後洗乾淨鍋,立即將魚丸湯煮上,然後再將紅燒真鯛做上才將菜全部端出去。
她一路走過的地方全是麻辣水煮魚的香味,勾得後來的五桌客人全都情不自禁的咽了下口水,「好香啊。」
「愛了愛了。」李林是麻辣愛好者,第一時間就就筷子伸向了水煮魚,一口燙,二口嫩,三口鮮,四口五口直接吃得停不下來,「我覺得今天最好吃的是這個。」
多寶魚做的水煮魚片非常的爽嫩,裡面的魚刺全是軟刺,基本不用挑就可以直接吞下去,加上濃郁的麻辣鮮香味,李林吃得停不下來,「太下飯了。」
「確實好吃,這個魚太嫩了。」另一桌的富婆姐姐們一邊擦汗一邊吃,麻辣水煮魚片滿大街都是,但讓她們寧願妝花也要吃的只有這一家,太上頭了!
其他桌咽了咽口水,希望自己點的菜快點送上來。
葉久久回到廚房後開始處理板蟹和孔雀鮑,做好後馬鮫魚魚丸湯、鴻運當頭鯛魚也做好了,送上去後回來就開始做香辣板蟹,香辣板蟹的做法和香辣基圍蝦是一樣的,唯一的區別是板蟹特別大特別肥,也特別貴。
孔雀鮑個頭不大,又只有兩個,所以就只做一份,先將鮑魚切成片,然後泡半壺龍井茶。
第一次的茶湯不要,直接用來泡了鮑魚片和菜心,第二次泡的茶湯留一部分放在外面,剩下的裝在玻璃杯里倒扣在一個凹形白色的餐盤裡。
之後在將留下的茶水倒入餐盤裡,之後再將在魚湯里燙過的菜心圍著玻璃杯擺一圈,再把鮑魚繞著擺一圈,層層疊疊的還怪好看的。
整道菜都帶著淡雅的龍井茶香,味道很好聞,等送上桌時,朱朱聞著淡淡的清香,感覺一股茶香直衝眉心,讓人特別清醒,很想出去跑幾圈,「很好聞誒。」
堆堆忍不住問:「老闆,菜單上怎麼沒有那個螃蟹和鮑魚?」
「螃蟹只有兩份,鮑魚只有一份,你們來晚了。」高遠已經先替葉久久解釋了一句,「我也差一點就能吃到那一份龍井孔雀鮑了。」
朱朱轉頭看向高遠那一桌:「叫聲姐姐,我分你一片嘗嘗。」
「呵。」高遠打算明天自己早一點來,到時候讓胖妹子叫自己哥哥,叫完還不給,氣死她,哈哈哈哈!
朱朱看高遠一臉奸笑,渾身都開始起雞皮疙瘩,這人很噁心!
葉久久笑著轉身讓大家稍等一下,然後回去繼續做菜,一次性做三份,兩輪過後所有的客人都吃上了飯。
送上所有的菜後,葉久久回到廚房取下黑色口罩,放水洗了一把臉,剛涼快一點,小人魚就跑進來抱住她的雙腿。
她低頭看著小傢伙,「怎麼了?」
小人魚眼巴巴的望著她,「我也餓了。」
葉久久擦了一把臉:「想吃什麼?」
小人魚指著牆角的冰箱,「想吃裡面的那個圓圓的魚丸。」
「可以,我給你做個魚丸大蝦米線。」葉久久今天做的菜都非常下飯,加上來的每一桌客人都是六七八個人,幾乎要掏空她蒸的米飯了。
她怕米飯不夠,所以直接做米線,而且也更簡單方便,她實在沒力氣再去炒一鍋菜了。
小人魚喜歡吃米飯,沒有什麼意見,唯一的一個小要求就是:「要放兩隻大蝦。」
「好,給你放兩隻最胖的。」葉久久往小湯鍋里盛了一點魚湯,等魚湯煮開後放入手工做的米線,煮軟後夾到裝了魚湯的大碗裡,另外再煮五個魚丸、兩隻基圍大蝦和幾片生菜葉,煮好後整整齊齊的碼放在上面,再灑上幾粒翠綠的蔥花。
葉久久端著放到窗戶邊上的台子上,朝著正蹲在梨樹下數螞蟻的小人魚喊:「做好了,快過來吃。」
「好了啊?」小人魚起身往回跑,「我想去外面吃。」
「那走吧。」葉久久牽著小人魚朝外走去,依舊坐在她的老位置里,等她爬上椅子後將筷子和勺子遞給她,「慢點吃,小心燙。」
小人魚嗯嗯的點頭,舀起一個魚丸輕輕的吹了吹,等晾涼一點才慢慢往嘴裡送。
已經吃好的高遠看到小魚的魚丸大蝦海鮮米線,忽然覺得自己還能再吃一碗米線,「老闆,這個海鮮米線看起來很好吃,為什麼菜單上沒有這個米線?」
不等葉久久回答,小人魚已經自己護著米線:「是久久給我做的。」
高遠逗她,「專門給你做的?分給我一點行不行?」