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    李博見此對她豎起大拇指,茹茹同樣一個勁鼓掌,一個人搞出一百個人的氣勢,搞得黎瀟瀟怪不好意思的。

    又不是做成什麼大事,只是挑個豆皮而已。

    這樣一鍋豆漿,大概能挑百來張豆皮,她沉迷挑戰自己,一張張提下來忘記時間,等她瞄到掛了整整兩排,迎風飄蕩的豆皮後,才反應過來豆皮挑太多了,本來是打算做豆腐的。

    黎瀟瀟遲疑望著大鐵鍋:「李叔,這還能做豆腐嗎?」

    李師傅:「做是能做,但做出來的豆腐沒豆腐味,口感又干又柴,不好吃,精華都在豆皮里。」

    黎瀟瀟想了想:「那乾脆全撿豆皮吧,挑完以後剩下的做成豆腐,餵給雞子吃也不浪費。」

    豆腐切切碎拌著磨下來的豆渣,不信雞子不愛吃。

    李師傅覺得這個主意好,他們四十多隻雞子呢,還有十隻鴨,那麼多張嘴,這點豆腐不夠它們吃兩天。

    黎瀟瀟注意到豆皮凝結得越來越慢,就猜到快要撿光,要是還挑不出好豆皮,搞不好就得下次才能證明自己,這次她調動全部的精神,緊緊盯著豆漿表面成型的豆皮,儘量一次成功。

    經過多次練習,她的手已經很穩,從邊緣穿入豆皮下面,完全不會弄碎豆皮,第一步堪稱完美,她在心裡給自己打氣,隨後回想之前摸索出來的感覺,用最合適的力氣,一舉將豆皮提起來。  

    這一次她完整提起了豆皮。

    黎瀟瀟剛開始還沒意識到,以為還像前面那樣,邊緣會破碎一點,習慣性走出兩步,才發現這次自己完整達成目標,豆皮邊緣一點破碎都沒有。

    她眨眨眼:「我成功了?」

    李師傅給與肯定,注視著黎瀟瀟的眼裡滿是自豪:「成了,成了。」

    黎瀟瀟後知後覺高興起來,這種高興和去外面找到好東西不同,在反覆失敗後,通過自己的努力終於做成一件事,那種洶湧而來的成就感,更加令人喜悅。

    她下意識看向陳默。

    站在河邊的男人正凝視著她,對上她的眼神後,無聲說了句話。

    黎瀟瀟不會唇語,但這一刻她就知道默哥在說『你做到了』,很神奇,他這句普通尋常的話,卻令她的成就感達到巔峰,開心得手指尖發麻,好像躥過電流。

    她昂首挺胸將那張完整的豆皮,系在那些破碎的豆皮旁,被風吹起來的幅度都更大更張揚,仿佛一個打了勝仗的將軍。

    黎瀟瀟抬手闊步回到大鐵鍋前,繼續用草莖提豆皮,做成一次後,之後的就好搞了,這次她也成功挑起豆皮,只有再下面一次太得意翻車,以後她用心就能完整提起,不弄破一張豆皮。  

    李師傅連連誇她心靈手巧,茹茹跟著瞎起鬨,把她誇得臉都紅了。

    一鍋豆漿大概能挑百來張豆皮,到最後無論怎麼扇風,豆漿表面都無法凝結出豆皮就代表挑完了。

    李師傅翻出準備好的鹽水,這個鹽水不是把鹽倒入水中弄出來的鹽水,而是鹽放在那,它自己化出來的水,他們這把這種鹽水叫做鹽滷。

    李師傅把鹽滷倒入鐵鍋中:「去掉柴。」

    李博就用火鉗把煤爐里還在燒的木材挖出來,不讓鐵鍋繼續加熱了。

    李師傅開始攪拌豆漿,接著神奇的事情發生了,液體的豆漿忽然凝固結塊,黎瀟瀟忍不住探出頭,豆腐這樣就出來了,感覺整個過程好有意思啊。

    做飯和以前在學校做實驗一樣有趣。

    李師傅將結塊的豆腐倒入墊著紗布的木桶里,提起紗布,讓豆腐裡面的水瀝乾,還手上擰了下。

    「要做出好看的豆腐,就要放到磨具里,拿重物壓一壓,才會整齊平整,反正咱也不吃,就不管了。」

    黎瀟瀟好奇戳戳豆腐,是柔軟的固體,的確和她印象里的豆腐沒什麼不同,是成功了?

    她忽然很想吃吃看,可惜這豆腐是要用來餵雞鴨。  

    李博將石磨研磨出的第二桶豆漿倒入鐵鍋,將剛才扒拉出的木柴重新撥回煤爐里,讓它繼續加熱豆漿,這次他們不挑豆皮,專門用來做豆腐。

    李師傅舀了兩杯豆漿給她和茹茹。

    黎瀟瀟捧著杯子小口小口喝著,溫熱豆漿下腹的感覺很舒服,豆子的味道很重,而且豆漿很黏稠,不是那種稀薄如水的口感,可惜沒有糖不夠甜,至於加鹽的豆漿,她不喜歡喝,感覺味道怪怪的,茹茹的口味和她一樣,也不喜歡加鹽的豆漿。

    所以她們都喝著原味的,這樣也很香了。

    等豆漿加熱以後,李師傅加入鹽滷,黎瀟瀟再一次見到豆腐凝結的過程,無論見幾次,她都感到神奇。

    李師傅將豆腐倒入另外一個木桶,按照同樣的工序瀝水,然後架在木桶上打開紗布,以免熱豆腐在紗布里蒙壞。

    黎瀟瀟蹲在兩桶豆腐邊上,明顯看出兩者的不同,挑過豆皮的豆腐色澤偏暗,沒挑過的明顯富有光澤,且表面看起來也更加光滑,靠近就能嗅到豆香氣,不像第一桶,幾乎沒有豆的味道。

    難怪李叔說豆腐的精華沒了,這樣的豆腐一看就不好吃,只能餵雞。

    山頂風大,之前曬的豆皮已經幹了,黎瀟瀟把這些豆皮收起來,晚曬的豆皮還濕著需要再曬一會,但他們要下山了,單獨把豆皮晾在這裡不放心,她就收起來,打算架到晾曬場上接著風乾。

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