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別說孫茂茂和蒲泉了,就是徐大廚也驚訝地看了好幾眼元瑤,這滋味想必是真的難忘。
元瑤笑道:「有些辣,別吃太多。」
「……」
你倒是早些說啊!
孫茂茂還行,蒲泉卻其實是個吃不得太辣的,當下眼底都有些赤紅,連忙轉身掩飾:「抱歉,失態了,先走一步。」
元瑤見狀有些擔心:「是不是……過於刺激了?」
孫茂茂笑道:「你別理他,泉哥是半點兒辣椒也吃不得的,這滋味我覺得正常人的話都還成,徐大廚說呢。」
那徐大廚明顯深受信任,聞言點頭道:「是,很不錯。」
他說完又看了眼元瑤,忍不住道:「涼菜中我原本定下一道蒜泥白肉,也是屬於開胃系列,不過與這個泡椒鳳爪比起來,倒是差了點兒意思。」
元瑤忙道:「蒜泥白肉當然必不可少,泡椒雖好,但是免不得有人吃不得,且這滋味的確霸道,除非喜辣非常,不宜多吃。」
徐大廚點頭:「倒也對。」
「我覺得甚好!你的蛋撻香甜可口正好解辣!我已經讓人送來了新鮮的牛乳,雞蛋也是,你看看還缺什麼,我馬上讓下人去備!」孫茂茂道。
元瑤看了看自己那邊的食材,笑道:「夠的,這裡還有一道蛋黃酥,是我新加的點心,而且我剛才和柳娘在房間內又商議出了一道點心,不知道少夫人有沒有興趣?」
孫茂茂當然有:「快讓我先嘗嘗那什麼酥!」
元瑤打開食盒,孫茂茂看了一眼便笑道:「這形狀甚是好看呢,圓鼓鼓的!」
拿起一個咬一口,孫茂茂的表情和昨晚元荔的表情一模一樣!
「這是什麼!太好吃了吧!我敢說這是我吃過最好吃的點心了!!」
元瑤:「……」
這話也是夠耳熟的。元瑤笑道:「您喜歡就好,那這個也上一些?」
「上上上!必須要啊!」
「成,那新的甜點呢?」
「什麼什麼?」孫茂茂現在已經十分地驚喜了
「蜜煎櫻桃。」
櫻桃?
元瑤解釋道:「蜜煎同蜜餞,只是蜜餞最後風乾得到的都是乾果,但是蜜煎要更柔和一些,現吃現做,和櫻桃在一起口感也能水潤豐富一些。」
孫茂茂竟咽了咽口水:「巧了,我家什麼都不多,櫻桃管夠!還要啥!」
「蜂蜜,糖,這些也要足夠。」
孫茂茂看了眼身邊的婆子,對方立刻心領神會,轉身便去準備了。
有小丫鬟笑道:「我家少夫人最喜歡吃的就是櫻桃了,這春夏之交家中還有很多呢!」
元瑤恍然大悟,孫茂茂也笑道:「要不說咱們倆有緣分呢,我方才一聽你說的這個菜名兒就喜歡上了!你有心啦!」
元瑤心中也高興:「那我一定好好籌備,不讓少夫人失望。」
試了兩道冷吃和蛋酥後眾人便也放心了,元瑤開始籌備甜點,蛋撻做起來是稍微有點麻煩的,好在有柳娘。
而那婆子也很快送來了新鮮的櫻桃,都是上好的果子,蜜煎不難,元瑤當天下午便做了一小碟專程給孫茂茂送去。
櫻桃去核,小火將黃糖融化,第一次煎制的時候主要用糖,中火轉小火,鍋里的糖水均勻地和櫻桃融為一體,待櫻桃的水分慢慢析出後,還可用湯勺輕輕擠壓,這剩下的湯汁可別浪費,晾冷之後就是酸甜可口的櫻桃汁。
第二次煎制的時候就要用到大量的蜂蜜,濃稠的蜂蜜均勻地裹在櫻桃的表面,色澤晶瑩紅潤,慢慢用小火收干水分,果肉呈現出琥珀色,二次析出的蜜就是櫻桃蜜,同樣也是好東西,這道甜菜做完得到三樣東西,當真是物超所值。
孫茂茂當天傍晚嘗過之後喜歡的不得了!立馬就把這道蜜煎櫻桃放在主宴的甜品菜單里,蒲泉疼愛妻子,自然什麼都說好。
總算是定下來了,元瑤和柳娘都鬆了口氣,今日也算可以睡個好覺了。
兩人閒下時還和廚房的小丫鬟們打聽了一下明日宴請的對象,這倒也是沒什麼好隱瞞的,那小丫鬟便笑著如實說了:「是揚州府過來的富商呢,和外頭的番邦都有往來,可厲害了!咱們家三爺不是也做這方面生意嘛,談合作呢,另外還有兩位大人物,都是縣衙里的,具體是誰都就不知道了……不過大爺二爺都來呢,所以明日的宴席三爺格外的重視。」
元瑤懂了。
官商合作啊這是。
不過也是,孫家既然在青山縣首屈一指,那和官府談合作也沒什麼奇怪的。
不過有一句話倒是入了元瑤的耳,大爺二爺?說的是孫茂山和孫茂水?
想到孫茂水,元瑤笑了,這真是……
夜幕降臨,雖說可以入睡了,但是這宴請好像真的很正式,蒲家這邊上上下下都如臨大敵,搞得元瑤也蠻緊張的。
這次原本就要在蒲家住一晚的,柳娘走之前就將宗哥兒和江年他們都交給了豆嬸照看,這會兒想起兒子,還有些擔心。
「不知道宗哥兒睡了沒,這孩子這麼大怕是第一回一個人過夜。」
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