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全家人圍坐一團,商量著後日進城的事。
「這次京城,大姐要和你們姐夫去買騾子,很忙,估計還是帶不了你們。」元瑤有些抱歉,因為先前說好下次進城帶上他們幾個的。
元霜道:「沒事的阿姐,進城還要辦過所,麻煩的很,我在家照顧弟弟妹妹們。」
江年:「是啊嫂嫂我還要上學堂呢。」
江頌安:「我還是和豆嬸打個招呼,你們在隔壁去住兩三天。」
元瑤點頭表示同意,畢竟這樣她才放心。
孩子們乖乖應下。
後日出發進城,明日做東請客。
晚飯過後元瑤又要開始忙碌了。
屋內,江頌安先是乖乖將五兩銀子上交給了媳婦兒,元瑤笑眯眯收下之後就朝他伸手:「我讓你買的其他東西呢,買了沒?」
江頌安看了眼外頭,忽然湊近兩步:「不急,又十天沒見了,讓我抱抱。」
第32章 滷肉
、請客
元瑤臉一紅, 小聲:「孩子們都在外面!」
江頌安伸手:「就抱一下,你別想多了。」
元瑤:「……」
江頌安笑著將人攬到懷裡狠狠抱了一下,的確也很快鬆開, 接著便從袖兜里取出元瑤要的東西:「給, 香料都是按照你給的方子去抓的。」
元瑤眼睛一亮,打開幾包聞了聞:「對,是我要的香料。」
「這些香料要做什麼?」
元瑤將這些東西收好賣起了關子:「你晚上就知道了,現在你快去張屠戶那邊割點新鮮肉回來,我白天打過招呼的, 給我留著了,你直接去取。」
江頌安自然是沒有二話, 立馬應下, 然後就出了門。
他前腳剛走, 劉阿婆就登門了。
「瑤娘啊。」
元瑤迎了出來:「阿婆。」
「我和你說個事,現在不忙吧?」
元瑤連忙道:「不忙, 您說。」
「走,坐下說。」
劉阿婆拉著元瑤坐在院中的石桌上,劉阿婆開門見山:「今天你們擺攤的事情你紅梅嫂和我說了, 她是個木訥的,沒給你添亂吧?」
元瑤一愣, 道:「阿婆說的這是哪裡話,嫂子怎麼會給我添亂。」
「那就好, 我也不和你賣關子了, 其實就是她回來之後給我說了你讓利兩文這事,你嫂子心裡挺過意不去的, 覺得應該給你補了這錢。」
元瑤笑了:「原來是這個事啊,嗐, 阿婆你和嫂子說一下,這都小事,無所謂的,之前我說要拿貨的時候其實就想過,怎麼賣賣多少這個事情我自己定,阿婆只管收錢就是,後來阿婆主動說改成幫賣,我也沒了囤貨的壓力,這點兒小錢,阿婆就別放在心上了。」
劉阿婆嘆道:「話是這麼說的,但是這便宜我們還是不想占,你已經幫了我們很多了,就那個罈子,不知道給我們解決了多大的麻煩,咱們兩家呢,如果要長期合作,好多事情也沒必要算的那麼清楚,我和你嫂子已經決定了,以後呢每賣一罈子的酸菜你就抽八文,我們拿十二,怎麼樣。」
元瑤睜大了眼。
劉阿婆:「說實話,沒有你的話我們的酸菜也賣不出去或者說賣的沒這麼好,而且我們也不用交稅,就當是薄利多銷了,你還間接幫了你嫂子她弟兄呢。」
元瑤心中感慨:「阿婆……我真的是不知道該說什麼好了……」
「那就不說。」劉阿婆笑道:「那就這麼定了,我做主!」
元瑤眉眼彎起:「也行,那我就承了阿婆的好意,下次再爭取給我們兩家多賣一點兒,賺回來!」
「就是這個理。」
送走劉阿婆後,江頌安剛好回來,他提著兩條新鮮的豬肉,問了一句:「阿婆說什麼了,好像還挺高興的。」
元瑤笑道:「我也高興啊。」
江頌安好奇了,湊上前去問,誰知元瑤就是故意不說,哼著小曲兒把豬肉拿到廚房去了。
江頌安抿了抿唇壓下了好奇心,反正到了晚上,他總有法子問出來的。
明天請客做東,元瑤讓江頌安又是買香料又是割豬肉的,因為她準備做滷肉了。
這是元瑤準備下一步推出的吃食。
滷味系列和之前的酸菜和泡菜都一樣,誰家都會做,但是做出來是不是那個滋味就不好說了,元瑤對自己的食方子還是有信心的。
燉肉用的大料並不便宜,亂七八糟加起來一鍋滷汁差不多就得五十文的成本,元瑤也牙疼,所以除了肉,也合蓋弄點蓮菜、雞蛋、豆乾之類的素菜一起鹵,葷素搭配,解膩不說也能嘗到其他新鮮的滋味兒。
元瑤特意和張屠戶要了一個肘子,滷肉怎麼能缺燉肘子,孩子們喜歡吃油渣,又趁著這個機會補了一點兒豬油,鍋底里剩一點油,蔥姜蒜和元氏秘制大料下鍋翻炒,這香味,蹭地一下就要掀翻廚房了。
全家人在院子里被這香味誘地猛地吸鼻子,這分明才吃過晚飯,這會兒咋就又餓了呢。
文火慢燉,滷肉是個慢功夫,鹵熟之後再晾冷讓它浸泡上一晚上,待到明天上桌時,滷汁的香料已經完全被吸收,那時候的滋味才徹底叫一個絕。
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