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中午最忙的時候剛過，孫茂山登門了。
元瑤聽說之後忙將人請到了二樓，她心裡很清楚，孫茂山這次來，大概是問藥田合作的事。
第66章 蝦圓雞皮湯
該吃飯的時候要先吃飯, 元瑤很清楚這點，於是笑著問：「大少想吃點什麼？」
孫茂山想了半天也不知道怎麼點菜，最後只好道：「上回那蝦……」
元瑤沒忍住噗嗤一聲笑了出來, 這兄弟兩的差別當真是大, 孫茂水每次來的時候就差沒報菜名了。
元瑤道：「那要不我給您看著做？那蝦沒有了，但是我還有別的。」
孫茂山點頭：「成。」
他明顯鬆了口氣，因為點菜這樣的事他的確是不怎麼擅長，元瑤也十分理解，孫家大少爺呀, 那從小錦衣玉食長大，多少人跟在身後餵飯, 哪裡需要操心吃什麼。
她笑了笑, 轉身就去廚房了。
新鮮的大蝦今天真沒有多少, 青山縣畢竟還是個山城，海鮮河鮮都是可遇不可求, 想了想，元瑤做了一道蝦圓雞皮湯。
這菜可是一道名菜，元瑤今天做這個完全是因為店裡取消了涼皮。
出了事情多少還是有一點影響不好, 元瑤將今天的涼皮套餐全都換成了雞絲涼麵。
做雞絲，順帶就吊上了一大鍋的高湯。
所以雞湯也算是現成的。
孫大少的口味比較清淡, 元瑤用清雞湯給他當底，裡面少許的雞皮增加油花, 再來細碎的火腿丁增加濃厚肉香, 最後現場捶打捏了幾個蝦圓放進去。
蝦圓，照魚圓法, 雞湯煨之，大概捶蝦時不宜過細, 失真味，魚圓亦然。①
蝦圓就是蝦肉丸子，原本還剩下幾隻新鮮的大蝦成不了一盤子菜，做成這個到是剛好，做法和普通的肉丸沒啥不一樣，只是古人就說捶打的時候不能太細，要保留一下蝦肉的顆粒感，最後捏出來的整個蝦肉感吃起來還是有嚼勁的。
最後出來的湯，清澈見底的雞湯里飄著嫩綠的蔥花，蝦圓丸子沉浮其中，火腿和雞皮在底部增香增油，元瑤用孫茂茂送來的漂亮湯盅盛了上去，孫茂山只嘗了一口，眼睛便亮了。
「很不錯，元掌柜廚藝果真好。」
他這誇讚也是真心實意的，畢竟他來平安飯館才一次，元瑤卻已經精準地把握住了他的喜好，其實這不僅僅是廚藝的問題了。
更是敏銳力和觀察力。
元瑤笑道：「您喜歡就好，還有幾個菜，我馬上就好。」
孫茂山其實過來是為了談事情，他一向是將自己的行程安排的滿滿當當，絕不會允許吃飯這樣的事耽誤時間，但是每次來平安飯館，又讓他覺得，反正自己也是要吃飯的，不如就在這裡多坐坐。
於是孫茂山沒說什麼，元瑤下去準備其他的菜了。
最後四菜一湯，全上齊之後元瑤才坐下和孫茂山談正事。
元瑤也不喜歡藏著掖著，直接道：「大少今天過來是說藥田的事情吧？」
孫茂山點頭：「上次收的你家的藥材都還不錯，之前說預付的事情元掌柜的考慮的如何了。」
元瑤道：「承蒙大少看中，我也和您說句實話，這藥材的價格在一個月之內翻了一番，這個市場，我也是看見了的。」
孫茂山意味深長的看了她一眼，這是……覺得日後還有高價，不大願意的意思？
但元瑤接著便道：「不過我本來也不是做這門生意的，您在青山縣幾乎壟斷了所有的藥肆，我家就小小几畝地，承蒙您照顧，當然是願意的。」
孫茂山不知為何輕吐了一口氣。
他也說不上為何，馳騁商場多年，和無數形形色色的人都談過生意，元瑤本來就是個小門小戶的商女，即便有些小聰明也不會有他見多識廣，但是這坐在一起，倒是和府城來的大商賈氣場相差無二。
這讓孫茂山想到了卓翼和葛家。
元瑤唯一有機會和他們產生交集的機會就是在自家那次的宴席上，不過一面之緣，還是那樣危急的情況，這小娘子竟然就能牢牢抓住這一絲機會，和兩家都能產生往來。
這是相當了不起的。
孫茂山單手放在桌上輕敲了幾下，孫府的小廝很清楚這個動作的含義，那是大少爺思慮的時候才會做的動作，幾個動作之間，孫茂山腦海里已經閃過了很多分析。
元瑤抿了口茶繼續道：「不過呢，我們回來之後商量了一下，還是覺得現在在縣城太過忙碌了，神木鎮的農田大概是照顧不過來，所以我和江頌安決定將這四畝地全部承包給趙村正，實不相瞞，在我們搬來縣城的這些日子，都是趙村正忙著照顧藥田，我們很放心。而且大少這次給我們家的價格不菲，很多神木鎮的村民都看在眼裡，暗地估計也有不少人動了種草藥的心思，如果村正出面，不僅可以將藥田照顧的很好，還對村民來說有激勵，將來大少如果還想收其他村民的草藥，這價格村正也可以幫著去談談…… 大少覺得這是否是個萬全之策呢？」
孫茂山的手指已經在桌上敲了好幾下了。
他看了元瑤好幾眼，最後忽然露出一個非常意味深長的笑意。
「元掌柜真的是……」
元瑤不解：「大少有何顧慮？」
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