第86頁
今天食堂里來的人多，岑彩知道兒媳婦要招人，想過來看看，正好楊成業休息日放假，送她過來，順便一起看熱鬧。
他們夫妻兩人沒想到食堂能熱鬧成這樣，應聘的師傅都有十個之多。
爸媽過來，楊東去招呼，沈立秋忙著應付今天來食堂的人，暫時沒空和公婆說話。
等十個人洗好手回來，她宣布比賽開始。
定做的長桌已經送來兩張，位置剛好夠十個人比試包包子，擀麵的菜板不夠就用蒸籠布墊著，湊合用。
她貼的招工沒說要比包包子，有幾個來應聘主食師傅的人被打得措手不及，沈立秋說開始，他們只好開始揪麵團擀包子皮。
有的人熟練，能很快擀出圓麵皮，包子也包得好看，從整齊的包子褶就能看出是真有手藝。
擀皮大家都會，就是沒辦法掌握麵團多少，有些人按餃子的包法包，像樣點的，能包出來包子，很普通，東哥都能包出來的水平。
半個小時內，沈立秋在兩張桌子旁邊來回走，已經有了三個人選。
時間到了，她讓她看中的三個人留下，剩下來應聘的哥姐叔嬸不要灰心喪氣，他們親手做的包子，允許他們帶回家。
聽到說能帶回家，周圍看熱鬧的人，打趣沒選上的人，虧了吧，就應該多做點帶回家。
沈立秋告訴周圍看熱鬧的大家，上午沒熱鬧可看了，下午兩點有別的比試，他們可以等下午兩點再來。
看熱鬧的人慢慢散開，他們走了，沈立秋帶上楊東，對三個師傅一一進行面試。
在她這裡，技術過關不夠，還得品行過關。
蘇採菊和一個嬸子在眾人離開後，開始收拾桌子上的物品。
她們兩人負責洗菜洗碗和打掃食堂衛生。
蘇採菊不覺得苦，比掃大街好太多了，不光有遮風避雨的地方，以後也能和兩個孩子吃飽飯了。
另外一個潘大嬸也是過了許多年苦日子，覺得在食堂上班是福氣，就算做雜活，她也非常樂意。
楊成業岑彩和小兩口說他們出去逛逛，十一點就回來，沒打擾小兩口面試。
面試問問題的是沈立秋，楊東在旁邊就是在旁邊給她添氣勢。
三個師傅都聊完，沈立秋最後已經決定出選哪兩個了，選好之後，通知他們上班時間。
上班時間是食堂正式開業前一天。
多一個人就多一份工資，出於省錢目的，她讓師傅們開業前一天再上班。
前一天事情不少，沒辦法，為了省錢。
到時候把所有事情，所有食堂規矩都說完。
三個師傅走了，食堂冷清下來。
楊東對沈立秋說了他今天的感受：「我以前沒感覺，今天才覺得我們真的開食堂了……立秋，你一個人能忙得過來嗎？我說的是記帳的事。」
開業初期，他們囊中羞澀，不是非常著急的崗位，比如會計，立秋決定自己先頂著，等有錢了再說。
記帳楊東有心幫忙，礙於整天在單位上班，沒辦法幫她捋清。
食堂太難做了，事情多，支出多，還沒辦法見到光明的未來。
「勉強能，我以前做採購，和會計待過一個辦公室，和會計接觸多，對於會計工作，多少了解，累肯定累，回家要東哥給我捏肩膀。」沒規定老闆不能當會計，除了專業的會計，別人她不放心，只能自己上。
「又當老闆又要干會計活，能不累嗎？」他已經能想到立秋回到家裡還在寫算的場景，立秋在縣城對工作不是很上心，如今自己當家做主，必須上心了。
沈立秋：「沒辦法，我想休息只能等食堂做大。」
楊東：「做大不是更忙，不提這個了，我們中午吃什麼？吃包子嗎？」
「對，比試的材料不能浪費。」
上午包子餡料用的是粉條碎搭配香乾，不值多少個錢，但不能浪費了。
她減少了吃冰棍次數，現在什麼都要節省，不能有任何浪費。
食堂廚房沒正式完工，差不多要完工了，他們現在用臨時搭建起來的灶台。
沈立秋動手包包子，蘇採菊和潘大嬸主動幫她包，包子剛放進蒸籠，公婆回來了。
他們找小兩口到別的地方說話，知道要避開蘇採菊和潘大嬸，沈立秋帶公婆去沒人的地方。
到了地方，岑彩先開的口：「立秋，爸媽手頭比較緊，沒辦法拿錢給你開食堂。」
「媽，沒事的，我也不急著用錢，我現在精打細算，錢都花在刀刃上，你們沒義務把錢投在我的生意上。」
「開食堂比飯館更費錢，大家一個月的工資都是筆大數目，更不用說別的支出，我和你爸爸商量過，明天就幫你和外公外婆說錢的事，外公外婆手頭有閒錢，立秋等能賺到錢再把錢還給兩位老人家，不需要著急還。」如果她和楊成業有錢，他們給就好了，不用麻煩兩位老人家。
岑彩楊成業夫妻兩人在外面逛的時候，聊到沈立秋開的食堂，楊成業說立秋做事穩重，有計劃有行動，食堂想做失敗都難，即使不賺錢，也不至於虧本。
楊成業看好沈立秋，岑彩更不用說了，她一直都很相信立秋，自己丈夫做某個決定，她有時候也會持反對意見，輪到立秋，她不知為什麼，總是無條件信任。
他們家存款，買房花掉大半，剩下的幾乎都用在家具家電上，沒錢支持小兩口。