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當林北亭走進店裡，不少熟知他的就開始問了起來：「小老闆，這兩天只見你們這老地方裡頭存豬肉的，啥時候賣肉丸子啊？」
林北亭笑眯眯的道：「不著急，今晚真空機就到了，明天就能開始，到時候肉丸子直接用包裝袋抽成真空的，兩斤裝成一袋子，晚上加班做，白天慢慢賣，你們也不用排隊等現做的不是？」
這下，店裡的顧客們就高興起來，還有人拍手道：「這主意好！」
林北亭笑笑，進了後廚，跟大部分小吃店不一樣，林家開店的後廚走進去，地板都是乾淨不黏腳的。
林北亭對後廚的衛生要求很高，每一天晚上打烊休息，員工們都要留在店裡打掃衛生，再加上操作台這邊通體都裝上瓷磚，用個抹布抹起來也很方便。
每周林北亭還會讓店長出錢找一些學生們來幫忙打掃衛生，主要就是用鐵絲球清理地面和桌面，再給他們一些錢，不少學生都喜歡每周過來賺點兒零花的。
是以，雖說開店一年多了，但店裡依然十分乾淨，甚至操作台牆面換成玻璃的，人們望見裡面環境，在這裡吃飯也非常放心。
現在，後廚已經角落處已經堆了一堆的豬肉，簡直像小山似的，林北亭檢查了下，發現肉還都很新鮮，又見何勇還不忙，便交代道：
「我剛路過機械公司去問過了，定製的真空機已經做好，廠子正往咱們這邊發貨，估計今晚就能到。如果十點還沒到的話，你就騎車過去看看，年底了，機械廠的店裡也塞了一堆人，好像挺忙。」
何勇撇嘴，道：「小老闆你是不知道，好多人想跟咱們這樣，開店賣肉片湯呢！」
劉金花也忙裡偷閒，叨叨：「他們倒是精明，不跟咱們做競爭，都準備往底下鄉鎮開門面，要不然啊，要是真開在咱們街上，肯定競爭不過咱們！」
「不管他們的，咱們做好咱們自己的就行。」林北亭道：「你們這兩天晚上都在加班，身體能支撐得住嗎？要不然招個寒假工？」
劉金花夫妻倆對視一眼，最後還是劉金花點頭：「招個寒假工也行，這幾天在外面打工的年輕人都回來了，肉片湯生意好著呢！」
林北亭笑笑，又問：「你們有中意的人選嗎？」
這下，何勇鼓起勇氣，道：「我有個侄女兒，她是農村里出來的，是家裡老大姐，從小就特別會幹活兒，手腳也麻利。」
劉金花對家裡人一貫不親熱，她也沒什麼人選，原本想等林北亭給他們找人手，只是聽何勇還真這麼說起，便皺眉道：「可別再整出你侄子那樣的！」
何勇趕緊擺手：「不是的不是的，那是表的，這個是堂的，他們兩家都不認識的。」
即便是這樣，劉金花還是擺出一副不樂意的臉。
林北亭倒是沒什麼意見，肉片湯的核心關鍵都被他掌握手心裡呢，更別說肉片湯現在後廚操作間也是玻璃隔斷的，他們裡面做什麼動作，外面都看的一清二楚。就算是再來十個之前何勇那親戚的，他都不害怕。
見林北亭點頭答應，劉金花瞪大了雙眼，道：「何勇這鱉孫，以前可是有前科的！」
林北亭忍不住笑，道：「以前是以前，我不記仇，只要不出一樣的錯誤都沒所謂，你們用親戚要是熟悉方便交流還能提高效率呢。」
何勇立馬保證：「一定能提高效率不耽擱事兒！那姑娘我從小看著長大的，人品儘管放心！」
林北亭隨意的點點頭，又收了他們店的帳本，往蔥油麵館繞一圈，看帳本時聽胡英試探的問起：「肉片湯那邊都賣肉丸子了，咱們的叉燒肉往外賣不？」
第194章
叉燒肉做起來著實麻煩,林北亭擺擺手：「還是算了吧。」
胡英「噢」的一聲，道：「不做年貨也行,我們這店裡這幾日也快忙不過來了,好多在外面上學打工的年輕人回來,忙著呢！」
林北亭笑笑，見帳本上都能跟雜貨店對的上,便又騎車往串串店去。
到串串店時，已經很晚了,現在祁泰幾個學校對於水牛奶的需求量大幅度下降,於是林北亭多往串串店這邊送不少，連帶著每天給串串店隔壁的早餐店的牛奶也增多了。
是以，早餐店一家子瞧見林北亭,都稀罕不行。
林北亭望望天，這會兒都大下午了，他們竟然還開著店呢,不由得問了一句。
矮個兒的笑呵呵的搓著手,道：「我們用你們的水牛奶,做成了銀耳紅棗薏米牛奶粥,賣的可好了，有不少小孩和女孩子都喜歡半晌里來賣一杯喝,下午就沒怎麼休息，輪流留一家的看著店。」
林北亭明白了，這合著就是賣奶茶的啊！
說起這個，林北亭倒是想起來了,串串店他還準備整奶茶賣呢，還有薯餅、玉米汁什麼，竟然都沒什麼時間來做。想到這裡，林北亭準備回家好好做個計劃表了，別的不說，紅豆奶茶這個，肯定得抓緊時間推出來。
旁邊的人照顧他妻子給林北亭送過來一杯，是那種廣口玻璃杯，旁邊有個把手，裡面還有個小不鏽鋼勺子。
旁邊那矮個兒的炮兵笑呵呵的說：「這也是跟你們那串串店學的一招，顧客要是坐這邊吃，給的量稍微大些，要是帶走吃，是那種一次性的紙杯，量小。」
林北亭點點頭，發現玻璃杯裡面粥熱乎乎的，這麼大冬天的捧著很舒服，裡面是熬的白乎乎很濃稠的粥，有碎的米粒，也有紅色的枸杞子和紅棗片，用勺子往裡面攪合攪合，就會發現中間被熬出膠質的銀耳，配料很豐富。