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「她一直挺清楚自己的問題,所以也避免了太多的精細刀工的部分。但畢竟是大賽,想做好還是不能完全沒有刀法講究的。」
「她把水果花在糖液里滾了一圈,看起來糖液的火候掌握得很好,晶瑩剔透。」
「啊,這花束做得很漂亮。造型創意果然是方靖的強項,她做出來的東西真的賞心悅目。」
「接下來她最後一道菜應該就是烤箱裡的雞翅了吧,不知道最後呈現的效果怎樣。」
「陸光那邊好像也差不多了。陸光今天發揮得非常好呀,速度很快,這麼多大菜他完全沒有手忙腳亂,按部就班,節奏控制得很好。看來一開始的意外對他沒有大影響。」
「還是有影響的,他今天一直鼓著勁呢,非常賣力。」
「這兩個選手的心態一直都還挺好的,能抗得住壓力。現在時間快到了,我很期待他們最後呈現的菜品。」
孟文飛一邊聽著,一邊抿緊嘴。連外人都看出來方靖的舊傷復發了,可見情況有些嚴重。想當初她第一次接私廚的活,給姜俊兩口子做家宴,四小時做了十幾道菜,那時候她做菜雖然沒有現在講究,但強度遠超今天。
比賽時間還剩下幾分鐘了,還滯留在場外的觀眾被工作人員叫了回來,大家紛紛落座。觀眾席區域的燈光打開了。
主持人和評委緊盯場上情況,熱情點評。
「他們兩人都完成得差不多了,還差最後的擺盤部分。」
「方靖在削檸檬皮,她似乎打算削出細絲,她只差最後一盤烤雞翅的擺盤。」
「上面已經擺了些草莓塊、綠檸檬和黃檸檬塊,還有些檸檬葉裝飾,但是太少了,盤子很空。之前果然沒猜錯,她拿的水果是打算用來擺盤的,但她做成了甜點,所以材料不夠,她得加入別的。」
「我怎麼感覺她的手有些抖?啊,皮切斷了。她皺著眉頭,看來很不滿意,她重新開始削。」
「這次削得粗一些,但她停下了。她搖搖頭,切掉了重新再削。」
「怎麼回事,她的手不行了嗎?」
「還有一分鐘。」主持人說著,這時候計時器果然開始報時。
大家忽然都沉默了,全都盯著大屏幕看。
方靖認真削著檸檬皮,試圖削出長長的細絲。十秒後,又斷了。
評委這邊繼續點評:「她停下來了,她看了一眼計時器,看來她打算放棄這個拼盤方案了,她的手做不到。她的手確實有些抖,她放下了刀,在桌面上找著什麼。」
「只差這個擺盤了,她可用的材料不多,沒有時間了,現在的效果有些勉強吧。我預感她這盤菜的擺盤要糟。看來舊傷的影響還真是不可控的麻煩啊。」
主持人突然插話:「陸光回頭看了方靖好幾次了。陸光自己完成得不錯。他也還差最後一點擺盤,他完成是肯定沒問題的。」
「還有三十秒,等等,陸光在幹什麼?他在飛快地削檸檬皮。」
「他在幫方靖嗎?方靖回頭了,似乎陸光叫了她。」
「現在不能打開選手的麥嗎?聽不到他們說話。」「陸光的動作很快。他削出了很長一段,很細的絲,哎呀,他削完了一整隻檸檬完全不斷。陸光的刀功出色那是眾所周知的。」
主持人激動大叫:「太帥了,陸光的刀法,神乎其技。動作太快了,感覺都沒看清就削完了,一會得叫導演回放一下。」
「他把檸檬皮細絲給方靖了,他真的是幫方靖削的。他放棄了自己寶貴的整理擺盤的20秒去幫方靖。」
「我要被他們感動了。」
全場觀眾看到了一切,也聽到了評委和主持人的聲音,大家報以熱烈的掌聲。
許多人激動地站了起來,因為計時器響亮地報時:還有十秒。十,九……「還有十秒。方靖來得及嗎?」一向穩重的魯明聲音都繃緊了。
「天啊,我覺得我的心臟都要跳出來了。」主持人已經按捺不住站了起來。
全場觀眾都站了起來,在用掌聲給方靖鼓勁。
賽場上,方靖飛快地給雞翅那道菜擺盤。陸光也專心在整理自己的菜品。
「五,四,三,二,一。」全場觀眾跟著計時器一起大叫。
用不著主持人宣布時間到,方靖和陸光同時高舉雙手,往後退了一步,離開了料理台。
主持人顧不上說時間到,卻說了一句:「我看到陸光回頭看了一眼方靖那盤雞翅,然後他笑了。這是這場決賽開始以來他露出的第一個笑容。」
另一個主持人也道:「方靖的擺盤完成了,完成了。我都要哭了。太暖了,這場比賽,我無法形容我的心情。」
工作頻道里,導演的聲音響起:「把麥聲音都打開。」
場上,方靖和陸光都是鬆了一口氣的表情,陸光伸出了手,兩人用力一握。
評委們已經走到了料理台前,三人一字排開站定,擺出了準備嘗菜評定的架勢。
尹則道:「陸光,如果我問你為什麼要削檸檬皮,你是不是會說比賽規則里沒說不能幫對手削皮啊?」
全場爆笑。
陸光有些不好意思,憨憨一笑,撓了撓頭。
評委們開始嘗菜。
桂花蓮藕軟糯可口,甜而不膩,桂花香而不沖,未喧賓奪主。
清炒田園時蔬看起來平常,但每樣蔬菜的口感味道都控制得正好,鮮脆甜軟各有特色,沒有混爛,顏色也很鮮正。