下拉閱讀上一章

第192頁

    滷水拼盤對肉類和內臟的處理得當,腥味除盡,口感正好,難得的是鹹淡也控制得很好。這個優點在海鮮總匯這道菜里也是如此,咸辣口味的大菜,咸與辣搭配得正好,不過分辣,鹹度也適中。

    評委們對陸光的菜品表示滿意。中式菜擺盤出彩不容易,但陸光這次也超常發揮,裝飾雕花完成很好,擺盤頗為大氣。評委們誇讚了兩句。

    方靖的菜色香味也都不錯,評委們特意評價了方靖那道雞翅的擺盤。大圓盤子上擺著雞翅,各種水果塊和檸檬葉增加了顏色,檸檬皮細絲從果叢里垂下,卷著似藤如枝,隔開了空間,讓雞翅的擺放有了美感,也強調了雞翅調味里的檸檬香。水果伴著雞翅一起食用也有去膩提味效果。

    這是全場最佳擺盤。

    這個評價出來,全場觀眾報以熱烈掌聲。陸光在一旁也開心笑。

    評委們退場到一旁討論評分,兩位主持人上來與選手繼續聊:「其實方靖與陸光今天的主題很相似。方靖是縱向的時間線,童年到老的一生陪伴,各類人。而陸光則是說的現在,橫向的空間,現在生活里所有的感覺。這麼巧合,你們商量好的嗎?」

    「沒有。」陸光搖頭,「只是到了最後一場了,就說說心裡感受。」  

    主持人又問:「方靖,你原先是要做薑汁撞奶嗎?」

    「對的。原本是這樣計劃。因為這道甜品我外婆很喜歡,她年輕的時候沒吃過的,後來年紀大了,有一次吃過就念念不忘,就學做了,說等外公回來就做給他也嘗嘗。薑汁和牛奶是完全不同的東西,偏偏合在一起能成為美味的甜品,我想用這個表示老年陪伴,有句話說薑是老的辣嘛。」

    「後來改成草莓檸檬花束也不錯,算是做了一個總結。」另一個主持人接口。

    這時候有人注意到評委那邊三位評委離席了,似乎沒討論出結果。觀眾席上有人竊竊私語。主持人收到導演組的通知讓等一等,評委那邊的討論有些問題,需要點時間。

    方靖和陸光互視了一眼,被這氣氛弄得緊張了。

    主持人趕緊打圓場:「看來歷史又要重演了。這兩位每次狹路相逢對決都給評委老師們出難題。」

    觀眾席上起了騷動,有人大喊方靖的名字,又有人大叫陸光的名字。

    孟文飛注意到,鼎西集團的幾位高層離席,到角落跟評委匯合了。

    觀眾席上,方靖和陸光的粉絲開始組織起來大呼口號,兩邊各不相讓。全場細碎的討論聲漸漸大了起來。導演組果斷在大屏幕上放節目裡的剪切片段。方靖與陸光做菜的精彩動作,方靖切水果花,方靖給雞翅去骨的手法,方靖最後的擺盤衝刺……陸光處理螃蟹的利落,陸光和面的速度與力道,陸光切魚的刀法等等。  

    觀眾席終於稍稍安穩,盯著屏幕看。

    然後是方靖丟姜,陸光最後神乎其技的二十秒削皮。

    觀眾席上歡呼鼓掌。

    這一輪安撫後,評委那邊終於有了結果。

    所有人各就各位,錄像繼續。

    孟文飛深吸了一口氣,看了看台上的方靖。方靖表情很平靜,她與陸光肩並肩站著,面對三位評委。

    「抱歉剛剛耽誤了些時間,我們確實再次遇到了難以取捨的情況。」尹則代表評委組說話。「方靖、陸光,今天你們的表現都很好,就菜品而言,我們評不出誰更好誰比較差,你們都做到了色香味俱全。還跟上回你們那場對決一樣,方靖,你的創意更好,陸光,你的技術更強。這是在菜品味道之外的比較。上次晉級對決,我們選擇了技術,但這次不行。」

    陸光緊張得捏緊手指。

    「因為這一次,是授予廚神之名。廚神,不光是要求創意,也不光是比拼技術。擁有這個頭銜的人,還應該具備對廚藝的熱愛,對廚技的努力,以及敢於拼搏的精神和甘于謙讓的勇氣。你們兩個,都很優秀,不但能做出好菜,還擁有令人讚賞的優秀品格。你們讓這場決賽非常精彩,超出所有人的預期。你們也都體現了廚神的精神。所以這個冠軍,這個廚神之名,給誰不給誰,我們做評委的都覺得不合適。經過討論協商,我們得出以下結果。」  

    尹則頓了頓,道:「這一屆廚神大賽,我們判定,並列冠軍,兩位都將授予廚神獎碑!」

    全場譁然。

    「但,百萬年薪主廚合約只有一份,鼎西集團決定,簽約陸光。」

    陸光驚喜得愣住。方靖拍拍他的肩,用力鼓掌。

    他們頭頂上的大屏幕,滾動播出著他們做的一道道菜餚,播出著方靖丟姜,陸光二十秒削皮的片段。

    廚神,不止是要會做好菜,擁有這個頭銜的人,也要具備優秀的品格。

    鼎西集團高層上台頒獎,將水晶獎碑發到方靖和陸光的手裡。

    陸光傻乎乎的,已經樂暈,拿著獎碑不知該到哪裡。方靖已經先一步衝下台撲向孟文飛。陸光的妻子和父母奔到台上擁抱他。

    彩炮響起,彩紙灑滿全場。

    孟文飛跑出觀眾席將方靖抱了起來。

    方靖舉著獎碑大笑:「恭喜飛哥,你的理想實現了。」

    「多謝你了,廚神老婆。」

    ******

    五年後。

    明星美食拍賣慈善晚會正在熱鬧進行。

    台上,主持人介紹今晚的主廚嘉賓,每位主廚嘉賓將搭檔一位明星,做出兩道菜進行拍賣,所籌善款將捐出。

上一章 目錄 下一章
已經是最後一章了 »

第192頁

你剛剛閱讀到這裏

返回
加入書架

返回首頁

書籍詳情 返回我的書架
01