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“昆廷母女將一起合作，那麼江千帆的的搭檔是誰？”
溫斯頓身著十分正統的黑色西裝來到了越江樓的大廳中央，對著所有人笑了笑，抬起手來示意大家安靜。
“今天，你們都是上帝。無論是否能品嘗到美味佳肴，或者只能用眼睛去看，你們都能夠體驗到美食界最高水平的技藝。容我介紹一下今天的比賽事項。”溫斯頓摸了摸下巴，十分有興致地看了看在場所有人，“現場共有六十位評審，你們將是這一場pk的命題者。每一位評審都可以點一道前菜、一道主菜、和一份餐後甜品。而參賽的雙方將按照諸位評審的菜單分別為大家奉上美食。也就是說，同樣的菜，各位評審將吃到兩次。請各位評審注意自己的餐盤上的紋飾，將你的手中的三個籌碼分別投給你們所支持的一方。”
溫斯頓拍了拍自己身邊的兩個透明選票箱。
“下面，就有請今天的pk參賽者！女士優先，請大家歡迎潔西卡·昆廷主廚和伊麗絲·昆廷主廚！”
掌聲響起，身著主廚白衫的潔西卡挽著女兒出現在眾人面前。
潔西卡的視線掠過觀眾，當她發現布羅迪與韓斌也是比賽的旁觀者時，不禁皺起了眉頭。
除了他們，江千帆還能選誰做自己的搭檔？
溫斯頓寒暄了幾句之後，又開口說：“下面歡迎江千帆主廚以及在‘大師秀’的決賽中表現驚人的林可頌小姐！”
話音落下，潔西卡與伊麗絲的笑容完全僵在了臉上。
☆、第76章 默契
此時，林可頌挽著江千帆緩緩走向溫斯頓的方向。
江千帆身著主廚的白衫，他的肩膀以及背脊的線條被完美地勾勒了出來，隨著他的步幅，延伸出一種賞心悅目的美感。他的右手握著盲杖，有節奏地敲擊在地面上。他並沒有像很多看不見的人那樣微微仰起腦袋，似乎在尋找光明。他的視線是平行的，甚至於讓人感覺他是看著溫斯頓的。
他的髮絲被一絲不苟地收到了耳後，露出了高潔的額頭以及優雅的鼻樑。
這個男人，即便沉默，也能成為人們視線的中心。
而林可頌也穿著廚師的白衫，只是比起江千帆來，她顯得更加隨意。
林可頌是緊張的，所以她扣著江千帆胳膊的手指也很用力。
伊麗絲看向她的目光仿佛要將人壓垮。
“可頌，今天的你看起來很精神啊！”溫斯頓朝林可頌眨了眨眼睛，“江先生可真的很有冒險精神，在這麼多人觀看的場合，選擇你作為自己的搭檔。”
“這不是冒險。”江千帆淡淡地開口。
溫斯頓愣了愣，隨即笑了：“是啊，我怎麼忘記了，在大師秀上，可頌完美地再現了你的招牌菜。她的實力，不遜於任何一位專業廚師。”
圍觀的遊客們以及到場的媒體們都已經迫不及待地希望比賽正式開始了。
“今天，在座的六十位客人是評審團，而我則是傳菜員。每一位評審的面前都有一份今天的菜單，每一份菜單上都有三種前菜、三種主菜以及三種餐後甜點任你們選擇。但是菜單上只列有菜的名稱，具體的配料有什麼，就要看今日大廚的發揮了！所以請評審團認真地考慮你們到底最想要吃到什麼，而當你們吃的時候，一定要認真地吃，用心地品嘗，然後遵從自己內心的選擇，將最重要的選票投給你們最喜愛的菜。現在，就請評審們閱讀今日菜單，勾選你們選擇的菜色，然後交給我。還有我們參賽的四位，你們可以各自開始準備了。”
越江樓的廚房很特別，是u型的。最重要的是，它並沒有以牆壁隔開，而是完全的落地玻璃，讓用餐的賓客們可以看清楚廚房裡的全部場景。
潔西卡與伊麗絲使用的是左面的後廚，而林可頌則扶著江千帆去到了右面。
這裡廚房的擺設與江千帆別墅的廚房也幾乎一模一樣。
林可頌順著台面望過去，果然看到了一條一條筆直交錯的細線，只要將所有的調料按照江千帆的習慣順序放在這些細線上，江千帆就能準確地把握廚房裡的情況。
林可頌將各種調料、香料排列了起來。她的動作十分利落，甚至不需要太多的思考。
當她托著江千帆的手確定廚房裡所有炊具的樣式、大小和邊緣的時候，對面的伊麗絲望了過來。
“怎麼了？”潔西卡發現女兒有些心不在焉，用手敲了敲台面提醒。
“這麼短的時間，她不可能和江千帆配合起來……一般的人跟不上他的步調。”
“既然這樣，江千帆選擇這個名不見經傳的女孩就是自掘墳墓。”
說完，潔西卡已經開始做準備工作了。
而直到評審團的點餐時間結束，溫斯頓開始收集他們的餐單時，林可頌才帶著江千帆了解了這個廚房中的一切。
她站在江千帆的身後，托著他的手掌了解煎鍋的深度。
而江千帆卻扣住了她的手，抬起來到了自己的唇邊，雖然只是短暫的觸碰，但是那種溫暖以及堅定她心緒的力量卻沿著指尖傳來。
“喜歡和我一起做菜嗎？”江千帆問。
“很喜歡。”
比這世上任何一件事情都喜歡。
林可頌的心滿溢了起來，所有的緊張與惶恐都變得微不足道。
“我也很喜歡。可頌，這就像閉著眼睛坐上雲霄飛車。”
“雲霄飛車？”
“是的，一開始沒有任何期待。因為我看不見，所以我以為我不會害怕。等到心臟被高高拋起的時候，全身的血液都涌去了頭頂，而墜落的時候，好像一切都脫離了身體。直到來到終點，聽見你的聲音，我覺得好像所有的起伏都是為了這一刻。”
林可頌的心臟仿佛被他緊緊捏住。
“我以為你根本不害怕。”
這時候，溫斯頓已經統計好了所有的菜單，他的手指在空氣中點了點，“請雙方的參賽者們聽好了！今天你們要做的前菜是——中式的春卷22份，香煎扇貝17份，以及意式培根小牛肉卷21份！要知道這三種前菜看起來簡單，但做起來卻十分複雜。比如說中式春卷，看起來在華人餐廳里隨處可見，但做起來卻十分不易。當然，在紐約公認最好吃的春捲來自越江樓的主廚韓斌！”
這時候，媒體和觀眾們將目光投向韓斌。
“韓斌主廚，在你看來一份美味的春卷應該有哪些品質？”溫斯頓笑著問。
韓斌落落大方地開口：“第一，鬆脆的外皮但是絕不能油膩。第二，內里的餡料的多少要與外皮的厚度相一致，並不是餡料越多口感越好。第三，餡料的調味一定要有衝擊味蕾的張力，太平淡的話起不到作為前菜勾起食慾的作用。但是如果諸如辣椒之類的調料或者類似韭菜這樣味道比較重的蔬菜放太多的話，並不是每一位客人都能承受得起的。”
“所以說，要做好春卷其實需要注意的地方有很多啊！”溫斯頓點了點頭，“再說說香煎扇貝，這也是餐廳里最常見的前菜。我想請問美食界的魔女主廚莉莉絲，你對這道菜有什麼看法嗎？”
莉莉絲扯起了唇角：“香煎扇貝啊……其實要點只有兩個而已。第一，扇貝不能煎太老，太老了會失去彈性和汁水，太生的話又會很腥。第二，調味的醬汁要小心，既不能搶走扇貝本身的鮮美，又必須為扇貝提味。只要會做菜的人都能想到這兩點，可偏偏要把握這兩點很難很難。”
溫斯頓點了點頭，又看向蒙哥馬利，“哈哈，蒙哥馬利主廚可是業內公認的將意式培根小牛肉卷做到讓人一生念念不忘的大師。對這道菜，有沒有什麼想要講解的？”
蒙哥馬利皺著眉頭想了想：“……其實一個真正好的廚師，他在做菜的時候會更注重於自己內心的感覺。我一向都是隨著自己的性子來。但是往往自己的感覺是最微妙也是最好的。但到現在為止，我只在乎一件事。”
“什麼事？”溫斯頓好奇地問。
“為什麼你們沒有請我做評審？你們竟然不給我品嘗的機會，而讓我在一旁看著，這實在太殘忍了！”
越江樓里頓時充滿了笑聲，這讓原本緊張的氣氛放鬆了下來。
“喂，溫斯頓，說說主菜吧！”蒙哥馬利抬了抬手。
“哦，今天的主菜很豐富，保證大家猶豫不決！第一道菜，是香煎鱸魚。這是很常見也是各大餐廳中十分常見的菜色，但是因為鱸魚富有彈性的肉質以及味道上的多樣化而廣受歡迎。第二道主菜，則是炭燒羊排！我們都知道，羊排的火候掌握比牛排還有難度，再加上它的膻味。怎樣讓這種膻味轉化為讓人垂涎欲滴的鮮美，這也是廚藝高手必備的能力。而最後一道菜，是火雞。”
“火雞？”蒙哥馬利露出驚訝的表情。
“是的，火雞。有什麼問題嗎？蒙哥馬利主廚？”溫斯頓笑著問。
“有問題，當然有問題。今天又不是聖誕節，為什麼要吃火雞？”蒙哥馬利攤了攤手，一副很不滿意的表情。
“只是因為今天不是聖誕節嗎？”溫斯頓問。
“因為他不喜歡吃火雞。”靠在蒙哥馬利身邊的莫妮卡笑著說，“火雞的肉質很粗糙，很難入味。在烹飪上很有難度，這種肉缺乏水分，口感很乾。”
“哦，如果是蒙哥馬利主廚，不知道你會怎樣做這道菜？”溫斯頓問。
蒙哥馬利托著下巴想了想：“秘密，不告訴你。”
大家又笑了。
而此刻的林可頌卻緊張了起來。
“千帆，主菜裡面有火雞……”
林可頌曾經在廚房裡試過很多次烤火雞，怎麼樣都達不到最完美的口感和味道。
江千帆循著林可頌的聲音，拽了拽她的耳朵說：“溫斯頓只說最後一道菜是火雞，既沒有要求香煎，也沒有要求碳烤。也就是說，我們有更多的烹飪自由。”
林可頌頓時呼出了一口氣來，腦袋裡立即開始了天馬行空的想像。
是不是可以把火雞肉切成丁方便入味，做一道中式主菜？或者敲擊雞肉，做一道雞肉卷？再不然將雞肉剁成泥？
溫斯頓又繼續開口了：“不知道在場的各位廚藝大師們對於今天的三道主菜，有沒有什么小貼士？”
蒙哥馬利說：“沒有意見。重點要點都被你說完了，我們還有什麼可說的？趕緊介紹甜品吧！”
布羅迪、莉莉絲等主廚都抿著嘴笑了起來。
“好吧，好吧，諸位不要著急。現在先來看看評審團的選擇。唔，選擇香煎鱸魚的有十六位，選擇碳烤羊排的有二十二位。而選擇火雞的，也是二十二位。嗯……我也有點後悔自己為什麼是主持，而不是評審了。”
溫斯頓嘖了嘖嘴，繼續介紹今日的甜品：“今天的甜品，第一道，是潔西卡·昆廷主廚的招牌甜點，抹茶歌劇蛋糕。完美的味覺配比，蓬鬆的口感，絕對讓人難以控制想要一口咽下的美味。而第二道，則是很家常的甜點——藍莓派！我知道許多主婦們都很擅長這種派，但是大師級別的藍莓派，一定有獨到之處。而最後一道甜點，也是polarlights在最近廣受歡迎的香糙冰淇淋山楂！”