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人多力量大,敖沐陽拿出蓋房子剩下的木料石料,去老宅簡單的蓋了個豬圈,將豬崽給養了起來。
忙活完了,他說道:“大傢伙回去說一聲,明天一起過來吃殺豬飯。”
有人問道:“都請誰呀?”
敖沐陽豪爽的笑道:“誰來就請誰!”
“好!”村里人頓時樂得拍手。
殺豬飯不是那麼好做的,下午他就開始準備了起來。
收拾這野豬之前他先給豬過了個稱,這豬一共是二百八十斤,超出敖沐陽的預料,他起初看這豬個頭那麼大,還以為得有四百來斤呢,結果不到三百斤。
將軍撕開了野豬的脖子,豬血流的差不多了,這讓敖沐陽有些遺憾,殺豬飯里豬血可是好幾道菜。
這豬是二百八十斤,他估計明天不夠吃,就掏錢讓敖大國又去給他買了兩頭豬,一共殺三頭豬,村里過來人後怎麼也夠了。
殺豬他不在行,敖志鴻老人操了刀。
敖富貴等人看熱鬧,老人指著案板道:“去,把繩子解開,把豬給我摁住嘍。”
敖沐城開玩笑道:“六爺爺,你可看準了下刀子,別老眼昏花捅我們身上——臥槽!”
這豬不傻,它被綁過來後嚇壞了,看到敖志鴻手裡拎著把長刀,更是嚇得歇斯底里。
有人解開繩子,這豬立馬死命的蹬達後腿,敖沐城一個沒注意被踹了一腳,愣是給踹出去足足十米遠!
他在地上翻滾了好幾個跟頭,敖富貴趕緊扶起他道:“蟶子你沒事吧?”
敖沐城呲牙咧嘴的搓著胸膛,他把層層冬衣拉開一看,胸口青紫一片!
幸好是冬天穿得多,否則這一腳上去,恐怕他得被踹斷一根肋骨。
幸好這也只是家養豬,要是野豬,這一腳上去即使隔著衣服,也得讓他在病床上躺一兩個月。
敖沐城揉了揉胸口後咬牙道:“瑪戈璧,記住了這豬都做了啥菜,明天我就吃它了!”
敖沐陽親自上去摁住豬後腿,敖志鴻扔掉菸蒂走到後面,抓著刀沒割豬脖子,而是在豬後腦上摁了進去。
刀子一進去,掙扎的豬頓時不動彈了。
敖志鴻笑道:“這裡有豬的神經中樞,給它弄了以後,它再有勁也就完蛋了。”
拔出刀來,他嫻熟的找到豬脖子上的大動脈割開,然後示意用繩子綁住豬後腿把它給吊了起來。
敖沐陽將準備好的大盆子放到下面,現在開始放血。
豬血要灌血腸,他調好了佐料撒到盆子裡,往裡倒上半瓶香油,又撒了些蕎麥麵,使勁攪和一番後示意敖富貴把借來的灌腸機拖過來。
南北方很多地方的農村到了過年都有灌香腸是習俗,龍頭村這邊也有,灌血腸跟灌香腸類似,腸衣套上去往裡灌豬血就行。
等到這豬血流光了,接著開始收拾豬皮,這得用沸水掃一遍,有些地方用瀝青或者火燒,紅洋當地的農村一般是用開水反覆的燙,然後刮掉。
敖大國、敖志鴻幾個人負責殺豬,敖沐陽開始調製調料,該燉的燉,該煮的煮,該炒的炒,該醃的醃,明天一起下鍋。
學生終於考完試了,鹿執紫也輕鬆了。
小學放學,孩子們各回各家,喜氣洋洋的等待著過春節。
家養豬好殺,野豬處理起來就難了,野豬的豬皮很緊,皮下幾乎沒有肥肉,全是結實的瘦肉疙瘩。
這是它看起來很壯實的原因,肌肉纖維密度小。
豬下水處理起來不容易,特別是豬腸子,臭味濃烈,誰都不願意碰。
敖千萊笑嘻嘻的拎了過去,說道:“我不嫌臭,我去南河收拾。”
敖沐陽拍拍他的肩膀道:“行,千萊叔你去收拾,問問老奶要不要回去燉個菜,要的話你收拾完了自己拿一截回去。”
敖千萊道:“我奶奶說了,我來幫忙,啥也不准往家裡拿,就明天一起過來吃。”
當天將豬收拾了出來,第二天一大早,敖沐陽開始忙活著做。
宋秋敏帶著幾個婦女來幫忙,敖小牛和一些孩子也來打下手,他們腿腳靈便,燒火收拾東西是一把好手。
將軍搖擺著尾巴跟著人跑來跑去,鹿執紫到來後帶著霸王花,它看到後立馬撲了過去。
霸王花使勁夾著尾巴,將屁股縮在牆角嚇得顫顫發抖。
將軍倒不是發請狂,前段時間它確實比較狂,這段時間就是喜歡玩而已。
敖沐陽喊了一聲,它去舔了舔霸王花的嘴巴,霸王花一臉不願的轉過頭,它用爪子撥拉正了,又使勁舔了舔,然後才搖擺尾巴跑去灶台等著吃下腳料。
第315章 殺豬飯
從八九點鐘開始,小樓的煙囪和抽油煙機的出氣口一起往外冒氣。
很快,香味從小樓往外瀰漫開來。
十來點鐘開始,人們陸陸續續到來。
最先來的是跟著敖沐陽出海的一批人,這些人以敖大國、敖沐東等為骨幹,算是敖沐陽的嫡系。
這些人來了就上手幫忙,他們從家裡帶了桌椅,很快,廣闊的院子裡就擺滿了桌子,有高有矮、有大有小。
桌子撐起來後,過來的鄉鄰逐漸多了起來。
敖沐陽準備了麻將和撲克牌,這是村里人冬天最愛的活動,海風大、天氣差的時候,經常有村里人家撐起桌子喝茶打牌。