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聽了他的話再看看將軍,秋敏嫂子頓時露出驚喜表情道:“呀,羊子回來啦?我聽人說你去闖京城來著?咳咳,快進來快進來。”
進了屋後,家裡的窘迫更加清晰的展示在他面前。
屋子外面光鮮,裡面幾乎家徒四壁,家電只有電燈手電,家具只有床和飯桌,空空蕩蕩、藥味逼人。
秋敏嫂子給他拿了個凳子,咳嗽一聲笑道:“嫂子家裡沒拾掇有點亂,還有股子藥味,你可別在意。”
敖沐陽看了看旁邊廚房,灶台上放著兩碗冷米飯,鍋里是開燉的小雜魚。小雜魚有魚湯,魚湯里沒有幾點油星子,顯然這就是娘倆的晚飯。
他接過凳子後沒坐下,說道:“嫂子,我先過來看看,你等等我,我有點事待會再來。”
說完,沒等宋秋敏反應過來他帶著將軍出了門。
宋秋敏看著他疾步遠去的背影笑了笑,滿臉苦澀,滿臉無奈。
富在深山有遠親,窮在鬧市無人沾。
出了門,敖沐陽直接去了敖沐風家的漁家樂,此時敖沐風正在收拾分到手的大軍曹魚,看到敖沐陽後笑道:“咋了,羊子有啥事?”
敖沐陽道:“有自己養的老母雞嗎?別給我飼料養的,我要走地雞。還有,軍曹魚切片給我準備一盤子。”
敖沐風笑道:“你要求不低,還走地雞,一斤三十塊啊,我用小魚蝦米餵大的,那營養價值……”
“別廢話,給我弄個大的。”
漁村的走地雞是吃魚蝦長大的,三十塊一斤一點不貴反而很便宜,它們光是一年吃掉的小魚蝦和海螺海貝,算一算也得上百塊。
敖沐風拎了一隻老母雞給他看,敖沐陽點了頭,過稱給錢,他提著老母雞和一盤子軍曹魚肉回家。
接下來是殺雞,對他來說這很簡單,放血去毛除內臟。
他打開鍋子將雞塊燉了進去,雞肝雞頭之類的東西則放進了高壓鍋。
鍋子翻起白沫子,他將水倒掉將雞塊反覆清洗,又把雞皮撕扯下來扔進高壓鍋,拿料酒、姜粉反覆搓雞肉塊。
搓完之後,他將高壓鍋打開,裡面有噴香的雞湯味了。
留下裡面的湯水,雞皮、雞頭、雞尾和內臟屬於將軍所有。
頓時,將軍的粗大尾巴又快活的搖擺起來。
他給剩下湯水再加上水,混上雞塊、姜塊和枸杞紅棗後大火力燉了起來,很快,更加濃郁的雞湯香味在整個小院裡瀰漫開來。
敖富貴嗅到雞湯香味,扔掉筷子跑過來:“沃日什麼這麼香?”
敖沐陽道:“給秋敏嫂子燉了個雞湯。”
敖富貴吞了口口水道:“能分我個雞頭嗎?”
敖沐陽指了指將軍道:“雞頭雞尾雞肝都在它嘴裡。”
將軍心滿意足的舔舔嘴,它打了個飽嗝,一股雞湯香味!
大火燉著雞湯,他把軍曹魚肉給片了片,搭配上小龍蝦頭熬的海鮮醬和一小碗辣根醬汁,黑白分明。
高壓鍋發出嗚嗚的聲音,白練般的水汽噴涌而出,那香味勾的敖富貴眼睛都直了。
燉到日落西山,敖沐陽嗅了嗅鼻子,然後把火停了,左手拎著高壓鍋、右手端著軍曹魚肉盤子走出門。
有人吃完飯出來乘涼,碰到他後抽抽鼻子問道:“呀,羊子你這是燉的啥?咋這麼香?”
敖沐陽笑笑道:“燉了個雞,下次再燉我給叔送一碗過去。”
一路打著招呼,一路飄著香味,恰好他家在村西頭,敖沐志家在村東頭,雞湯香氣幾乎貫穿了整個村子。
這就是漁家走地雞的威力,純生態養殖,一隻雞從雞仔到出欄至少一年時間,多的得兩三年,它們吃的是魚蝦蟹貝、喝的是山泉水,肉質那叫一個肥美!
他又敲了敲,很快大門打開,一張黑漆漆的臉蛋探了出來:“誰呀?啊呀,陽哥你咋來了?”
這自然是他下午剛見過的敖小牛,他笑道:“來肯定有事,吃飯了沒有?還有你得叫我陽叔,你叫我陽哥幹嘛?差輩分!”
下午他沒認出敖小牛也有這原因,少年張口就是陽哥,他沒往下一輩的小子身上想。
敖小牛嘿嘿笑道:“現在不是都叫哥嗎?富貴哥教我的,他說叫叔顯老。”
敖沐陽氣的瞪了瞪眼:“他亂教,別跟他學,走,進屋吃飯,叔給你和你媽帶了雞湯過來。”
第13章 手藝
敖小牛家裡正要開飯,傍晚宋秋敏擇的小油菜沒做,而是晾了起來,晚上就是米飯和小雜魚湯。
看到敖沐陽拎著鍋子、端著盤子回來,宋秋敏一臉詫異的問道:“羊子咳咳,你這是幹嘛?”
敖沐陽道:“這不吃晚飯嗎?我請你們嘗嘗我手藝,我在京都學的是廚師,給你們做兩道菜嘗嘗。”
他打開高壓鍋蓋,雞湯香味如破開封印的神力一般,騰空而起、四處飄蕩。
敖小牛一嗅到這香味,肚子頓時響起‘咕嚕咕嚕’的聲音,宋秋敏也下意識的吞了口口水。
一鍋雞湯熬到剩下一半,湯水由透明變成了金黃色,雞肉則變成白色,紅色枸杞漂在湯麵上,紅白黃三色相間,色彩動人。
雪白的雞肉一看就很嫩,敖沐陽舀了一碗出來,香味更濃郁了,白色雞肉帶著熱氣抖索,看了就讓人眼饞。