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肉片在鍋里滋啦作響，帶著誘人的響起，漸漸改換了色澤，從水嫩的鮮肉變成了褐色的斷生肉。
主角躲過了幾槍，卻還是沒有躲過狙擊手的攻擊，他的手臂受傷了，一手扶著手，一手他嘗試著聯繫自己的同伴。
廚房裡，紅色黃色白色的集中配料——辣椒和著姜蒜米一起被倒進鍋里，它們顏色名稱不同，其實本質還是一樣的東西，作為一份調味品，因為和牛肉本身完美搭配，讓它們在這裡匯聚成一體，成為這道菜醬汁中的一部分。就在電影裡的這個部分，男主角的幾位朋友都出現了，他們有人開槍有人駕車，來接應主角離開。
鐵板燒到將要發紅，在上面輕輕倒上一點麻油，芝麻油特用的濃郁香氣就透了出來，構成了這頓飯的美味基底。
洋蔥、芹菜、青椒絲……這些配菜一樣一樣的地被放到鐵板上，各種香氣被激發和融合，讓人開始對飽餐一頓充滿期待。
主角的好友騎著摩托車帶著他一路飛馳，他們馬上就能離開反派的勢力範圍，主角的好友臉上露出了一點微笑。
在他的左方，埋伏已久的狙擊手扣動了扳機。
那一點微笑，就此停滯了。
牛柳放到鐵板上，兩個握式鏟子翻動著所有的食材，讓所有的一切都能感受到鐵板的熱量。
主角一瘸一拐地往前走，他的輕信、魯莽和無能讓他失去了自己最親密的朋友，可有些東西只能被傳遞不會被摧毀，他必須走下去。
一點醬汁倒在鐵板上，蓋上蓋子上桌。
打開蓋子的時候，是汁水與油星一起飛濺的鐵板牛柳。
在這個時候鏡頭可以回閃一下，就落在這個女孩兒那個精緻的下巴上，在六分鐘之前那個微微收緊下巴的動作真的是能表達太多的東西。
那種隱藏的危險感簡直讓他覺得熟悉又陌生，沈何夕真的是太契合自己這部電影想要的狀態和情境了。
一邊吃著鐵板牛柳夾麵包，麥考林先生看著那個在和中年廚師討論著什麼的女孩兒，心裡做出了一個決定。
他想讓這個女孩兒給自己的電影當一個配角，不是只有一雙手和一個下巴的演出。
以他多年的影視從業經驗來看，他覺得這個女孩兒的身上有一種積澱後留下的東西，這些東西展現在鏡頭裡的感覺真的是太棒了。
心有不甘（重生美食）第115章酸辣西瓜皮
當一部電影的配角？沈何夕思索了一下,很快就出言婉拒了。
“我的人生規劃裡面沒有在演藝圈發展的計劃，就不去裡面攪和了。”在未來的一段時間中，要提前畢業，要調戲俞大廚,還要逗老頭子玩，她哪裡有時間去浪費在拍戲裡面？
何況她選擇學法律除了心有不甘之外也是真的對法律很有興趣。
她選擇繼續深造研究自己的廚藝是因為自己真的深愛著廚房。
現在的她時間和精力都已經花費在了自己喜歡的東西上,何苦再去踏足另一個她沒什麼興趣的領域呢？
與其註定了毫無發展,還不如一開始就別去沾邊。
在這一點上沈何夕自認為自己的決定對得起自己的心理年齡,畢竟她已經不是什麼都要去嘗試之後再來確定是否適合自己的年紀了。
拒絕的……好乾脆。
麥考林先生愣了一下,他在娛樂圈裡見過了很多的女孩兒，為了出名她們可以放棄自己原本順利的工作只為了爭取一個機會。
成名和閃光燈下五光十色的生活本身就能對女性造成莫大的吸引力,儘管其中跌宕起落冷暖自知。
只是這個東方女孩兒的拒絕明顯不在是欲擒故縱,她是很理智地分析了自己的人生需求之後才做出了這樣的決定。
……這麼一想更讓麥考林先生覺得難過了,因為對方的決定毫無轉圜的餘地。
沈何夕並不知道這位的糾結，她正在用最挑剔的眼光看著麥考林先生錄製的視頻，看到最後，她終於輕輕點頭：“您拍的很好，雖然我一點也不懂攝影，但是在看見您的拍攝之前我從不知道自己的手有這麼漂亮。”
這位成名的導演果然有很強的鏡頭感，儘管已經很久沒有動攝影設備了，但是他的鏡頭下光影效果都非常好，沈何夕的一雙手和小巧的下巴似乎都有一層薄薄的光暈，看著就讓人覺得有別樣的魅力。
動作的細節也抓的很仔細，看著那雙手行雲流水一般的動作，竟然讓人感覺到了有危險的降臨，一股子似有似無的殺氣不知從何而起但是能讓人充分的感知到。
——非常適合麥考林先生這次電影想要的感覺。
“好吧，那我能不能請求您幫我們拍攝我們需要的鏡頭呢？看在我冒著扭傷腰的危險給你扛攝影機的份上。”
沈何夕輕笑了一下，手伸到腦後解開了自己為了進廚房松松系上的鞭子。
“當然可以，您是我的長輩和哥哥推薦來的不是麼？”
那副溫和可愛的小樣子喲，真是讓人想不到她的脾性那麼的“辣味十足”。
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掛掉電話，沈何朝看著他的爺爺躡手躡腳地離開餐館，默默搖了搖頭。也不知道老爺子到底在什麼地方得罪了小夕，現在小夕每次都打電話過來點名找爺爺，爺爺都假裝自己不在。
一面是妹妹在撒嬌：“哥哥，你讓爺爺聽電話嘛~”
一面是爺爺殺雞抹脖子的動作：“不准叫我！我不在！”
沒到這個時候，沈何朝就很有趕緊能恢復說話能力的衝動，這樣他就能開心愉快地告訴妹妹：
“老頭兒就在旁邊耍猴戲呢！”
小夕已經開始拍攝那個洋導演想要的東西了，工作學習也算順利，還有人能和她“切磋”廚藝。
這麼一想，好像也不用擔心了。
板凳樂呵呵地端著涼菜盆子往外走，雖然天已經涼了，但是東北那種大西瓜還在源源不斷地販賣到這裡，店裡的一群小伙子今天看見店門口有人在賣大黑花的西瓜，一人抱了一個回來，瓜肉用勺子一個球一個球的挖出來，剩下的瓜皮裴板凳捨不得直接扔了，乾脆收集起來做成了涼菜。
西瓜皮上幾乎一點瓜瓤都沒有了，白種泛綠的顏色外面是濃淡相間的翠衣外皮。
裴板凳把西瓜的外皮去了，只剩下那點可吃可不吃的部分，切成小細條的樣式，在西瓜皮裡面拌入鹽和糖，醃漬幾個小時之後用手反覆地揉捏去除掉其中自然含有的水分，同時也力圖用鹽和糖去掉瓜皮本身的澀味再在其中滲入其他的味道。
紅油是自製的，裴板凳學來的熬油手藝全是偷學的，有些地方沒有人講解他也就一直沒放在心上。
說來奇怪，小師姐說起川菜里的紅油熬製竟然頗有見地，幾種強調不同香氣的材料和火候的搭配讓裴板凳覺得新世界的大門都向他打開了好多次。
今天他準備用的紅油就是他在受了小師姐的指點之後自己動手熬的。
魯地少用菜籽油，他用的是花生油，與菜籽油相比，花生油香度有餘濃烈不足，另一方面因為沸點遠不如菜籽油高，所以用花生油熬製辣油的時候總是有人覺得油的味道辣味偏淡不夠厚重，為了彌補這一點，裴板凳就先炒了辣椒。
辣椒用的是晾曬之後的本地紅辣椒，用手指捏開，能看見金黃色乾癟癟的種子，這樣的辣椒要在乾乾的鍋里不停地翻出辣味，把所有的味道都用火催逼出來，同時要掌控好時間和火力，一旦超過了某個標準，辣椒就會有一種苦味，這種不適宜的味道能讓整道菜都失去了原有的味覺特點。
辣椒炒好了，裴板凳自己拎著滾油一點點地倒進去，在依然是使用小火候的慢煨之下，他們能夠確保紅油辣味的基調是怎麼也不可能再被衝擊和改變的了。
鹽、糖、香油按照一定的的比例混合，再加上醬油和醋，讓一碗調味汁的味道變得豐富又家常。
被去掉了水分的西瓜條變得柔軟纖長，把它與青紅椒絲混合，撒上白色的芝麻，然後倒入調味汁，為了迎合魯地人們吃涼拌菜口味的習慣，他還在上面拌入了蒜蓉。
調味汁澆在一盆的西瓜皮的細條守喪，紅紅綠綠還有白色的點綴，讓這道原材料沒有什麼附加值的西瓜片變成了又一道開胃敗火的小菜。裴板凳把這盆涼菜搬出來就是跟他師兄顯擺的，結果對方根本就無視他。
抱著涼菜轉了兩圈的依然沒有博得師兄的注意力，裴板凳搬著自己的涼菜坐在了老魏的身邊。
“新菜？”老魏咂咂嘴，這個是萵筍？不像啊……難道是什麼稀罕玩意兒“算是吧。”裴板凳想了想，這道菜他來了魯地這還是第一次做，怎麼算都是“新菜”。“這是？”老魏用乾淨的筷子夾了一點到自己的碗裡，他先打量了半天這個“廚子”的舉動，然後把涼菜放進了自己嘴裡。