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所以，做餃子才是他們家半道出家？因為她爺爺涉獵過，所以那一派能吃的好吃的是不是就都成了他們家的拿手菜？！
這家人到底是什麼樣的廚藝天賦？這是都要逆天了吧？
包括克萊德在內的所有人都覺得這一家子人如果不當廚子那真是暴殄天物虧對泱泱吃貨。
是啊，沈家，救了他養父的沈家，起自東海興於京城的沈家——讓他養父感激又感嘆的沈家。
聽見沈何夕掩飾不住自豪地說她的爺爺，俞正味突然有了爆料的興致，撿了個凳子懶懶地一坐，他開始用華夏語講起了沈抱石的舊事。
“當年火燒似錦樓，幾位名廚寧死不屈的事兒震動了廚子圈，其中帶頭的名廚就是沈抱石的父親，咱們這位沈何夕小姐的曾祖。”
俞正味似笑非笑，鬍子拉碴的臉上不知道是對誰的嘲諷：
“有一個堪稱英雄的父親，沈抱石無論是去了西北還是西南，甚至回到魯地都有一群人慕著英雄之名願意幫助他。別說是區區的煙山名吃，官府菜的傳人、魯西的廚藝名家都上杆子地想要結交他——英雄的兒子。”
說到英雄，俞正味嘖了一聲：“這樣的天分，這樣的經歷，這樣的背景，沈抱石二十多歲就成名，三十多歲就成了一方名廚，從此順風順水。”
也有人想要當一個對得起自己良心的人，結果成了東郭先生，弄得一生顛沛撂倒一無所有。
想到自己的養父，俞正味的心裡又是熟悉的酸苦，那個最後死在異國至今沒有歸葬的老人，讓他向沈家報恩，卻沒說過向白眼狼黎端清尋仇。
沈何夕看著俞正味，這個人，是在訴說還是在嫉妒，是在說著她的爺爺，還是在……說著另一個人？
她的爺爺如果真的順風順水並且一直為傲，又怎麼可能只在太平區開一個小小的餃子館？知道了她大爺訴說的那段往事之後，她明白那段戰爭的背後是整整一代人甚至幾代人無法傾訴和宣洩的疼痛。
無論是當年退縮的徐漢生的父親，還是慷慨就義的她的曾祖，無論他們做出了怎樣的選擇，只要沒有對不起別人，那就不應該後人指責。
現在卻有一個人覺得自己爺爺的經歷值得羨慕和嫉妒？
……他丫今天忘了吃藥了吧？
俞正味瞥見沈何夕輕輕握起的拳頭，頓時覺得腹部隱隱作痛，哎呀，好像自己又開始找別人撒氣了，糟糕，說不定會被這個女孩兒再揍一頓。
鬍子拉碴的男人站起身，坐在了一個離沈何夕更遠一點，離大門更近一點的地方。
既然已經說了，他就要把這個故事說完，他的這輩子可能就是這樣沒有希望地混過去，當一個不入流的廚子，做一個不入流的人。
但是他希望有人知道俞家的故事，知道黎端清到底是個怎樣的衣冠敗類。
俞正味原本以為沈家這些年沒什麼名氣，大概也是從此沒落了，但是沒想到就連最小的孫女都已經廚藝有成，再想到他的養父，再想想功成名就的黎端清，讓沈家這隻潛力股從此對黎家心懷芥蒂也是好的。
“當年在似錦樓里的選擇，有人用死亡換來了內心的無愧和，有人用妥協換來了一世的愧疚，也有人命隕火中斷子絕孫再無後人……你們沈家是第一個，徐家是第二個，方掌柜是第三個。我養父想選第一個，可是在鬼子圍住似錦樓之前他被你曾祖趕走了，他不想自己一輩子活在愧疚里，所以他救下了黎家的後人，沒想到的是，多少年之後被他救了的那個人會告發他。”
有人殉葬於自己的氣節，至少還有東西能留下，有些人活著，為什麼就要受到這樣的背叛和磋磨？他們當然羨慕沈家，羨慕那個能在海邊理直氣壯站著的沈家。
羨慕多了，也就嫉妒。
因為他和他的養父，想要跪，都不能跪回自己的祖國。
這不是一個很新的故事，如果沈抱石他們的悲劇還是源於時代，俞正味養父的後半生就是隕落於人心，年過耳順的老人因為被親近的人告發成了罪人。
老人沒有自己的血脈後人，明明已是垂垂老矣還要在中國最南方最cháo熱的土地上進行著勞動改造，就在最艱辛的情況下他還是心軟收留了一個可憐的孤兒，後來一老一小受不了折磨最終爬上了偷渡的船，開始了他們沒有終點也沒有未來的經年漂泊。
“當年在似錦樓，我的養父不過是一個幫廚，除了帶幾個孩子就是當個切菜配菜的，一樣的食材一樣的工序他獨自掌灶的菜只能賣沈大廚五分之一的價錢，所以似錦樓出事之後他能倖免於難。為了養活他救下的黎家的孩子，他給敵人當廚子，結果到頭來受惠於他的人成了把他推向絕境的人。他在孤苦無依的暮年收養了一個小兒子，這個孩子不能學他手裡的廚藝，不能回國當廚子，哪怕他真的很喜歡。”
很喜歡，很喜歡。
出生在災荒年的孩子從小的夢想就是要吃一頓飽飯，他的養父就是能把最簡單的地瓜飯都做的可口又好看。
老人戰戰巍巍端來的碗，是他這荒唐半生里最溫暖的記憶，他怎麼可能不去熱愛那個能把食材變成美味的奇妙藝術？
可是他的養父說，他的一輩子都毀在了自己的一雙手裡，俞正味做什麼都可以，第一不能作jian犯科，第二不能當華夏菜的廚子。
不能學習，也不能嚮往，越是不能做，他就越是喜歡，半生無解。
聽著他說話，女孩兒拿起兩個地瓜，洗淨之後乾淨利落地削皮，米淘洗乾淨之後入鍋熬煮。
生地瓜的材質堅硬，切成滾刀或者方塊比較容易，偏偏沈何夕在刀光閃爍間把地瓜削出了一個一個的圓球。
等到俞正味說完，粥也已經滾煮了一段時間，地瓜球被放進去。
燒滾、燜煮，地瓜球在漸漸漲開的大米花細細地翻滾出自己的味道。
就在這樣的甜香味里，俞正味講完了往事，所有的人都沉默了。
沈何夕用勺子舀了一碗粥出來，圓滾滾的地瓜球色澤明黃可愛，配著白色的米花讓人覺得妥帖又暖心。
“俞大廚，要不，你就做一碗這個吧。”
俞正味看著面前的那碗粥，這種香氣讓似乎浸透了他冰冷的外殼，讓他覺得一個地方那麼熟悉的溫暖著。
他站了起來：“好，我也做一碗。”
“對了，當年對不起你養父的人是誰？”沈何夕想到俞正味打臉黎端清的舉動，心裡隱約有了猜測。
“就是現在蜀地天府樓的第一招牌，上河幫名家黎端清啊。”俞正味鬍子拉碴的臉上笑得有幾分兇狠味道，“他可是你爺爺的兄弟。”
心有不甘（重生美食）第109章油爆懦夫
黎·端·清？
沈何夕抬起頭看著俞正味晃晃蕩盪地走向廚房的料理台，他沒戴廚師帽,也沒有。
鬍子拉碴的大廚站在料理台的邊上掏了一下耳朵：“地瓜粥啊……他們都喝了你做的吃得這麼飽了,也不知道做的粥他們還能不能喝得下去。”
正在捧碗享用的人們頓了一下,假裝沒聽見地把粥都喝了下去。
沈何夕的手指輕輕敲了一下桌子,為了做菜方便，她今天把頭髮在腦後紮成了丸子頭，幾縷鬢髮伴著她低頭的動作垂到她的臉頰邊上。
別人都看不出她內心此刻的翻騰。
黎端清,怎麼會是黎老先生？
兩世為人的沈何夕在學習方面從來都是個天才,無論是學業還是廚藝，她的學習能力讓很多人都讚嘆過。“前世”的時候讓沈何夕跟著學廚的人不知凡幾,其中有名廚也有小工，菜系縱貫南北橫亘東西，大菜小吃她也都有涉獵，甚至從裴板凳那個擺食攤的人身上她也學得了不少東西。
這些人當中，除了沈抱石，黎端清是教導她時間最長的那一個。
整整兩年的時光，她的爺爺用家傳的鮑魚製法跟黎端清交換了他的二十道菜，二十道菜，每一道都是黎端清親自教的。
面對黎端清，沈何夕總是有那麼一點尊敬的，除了他是蜀地地位崇高的名廚之外，也因為不論是出於怎樣的目的和立場，他教導自己的時候真的很用心。
“這個魚怎麼去腥味，要看的是廚子有沒有耐心，提前三天把魚買回來養在乾淨的水裡，水裡倒一點醋，半天換一次水，三天之後魚的腥氣就淡了。”
“如果做菜真的肯花心思，別說三天養魚就為了吃一頓，十年種竹為了做一節竹筒飯的人都有的。天府樓別說魚，連醬都是在最好的地方單獨做的，差一分那都不是天府樓做的東西。”
“用油來漲發鹿筋的時候，不能心急，用溫油浸泡四小時之後在上鍋加熱，火要小，讓鹿筋吸足了油分，它才能漲發到十成十。”