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他的話提醒了沈何夕：“學？跟正川大師？”
學什麼？我又不是廚子……但是……
撲通、撲通，誰的心跳的有些快了起來？
我為什麼不能多學一點自己喜歡的東西呢？這個念頭在沈何夕的心裡扎了根。
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“Cici，從這個周開始我們就每周錄製兩期到三期節目了，這樣才能保證你在九月回來之前我們的節目不會空窗。”艾德蒙拿著日程表給沈何夕看。
“好的，我還是比較有契約精神的，至少比你強。”沈何夕一邊看著這一期的節目規劃一邊吐槽她合作夥伴以前的不靠譜。
“好了Cici小天使，我知道你還是愛我的，看在今天Mary也在的份上就別再緬懷我年少輕狂地過去了。”
坐在一邊的正川雄一問蘇仟：“小夕參加、這個節目、是幹什麼？”
“沒什麼，她在上面給廚師們當助手然後點評菜很好吃。”蘇仟決定少說少錯，反正老頭子也聽不大懂外語。
“他們做的、西餐？味道好麼？”
“從整個腐國來說，這是參加的廚師水平都比較高的一個節目。”蘇仟跟一邊的服務人員要了兩杯檸檬水。
“哦……”正川雄一全神貫注地看著舞台上廚師的烹飪手法。
蘇仟偶爾關注他一下，結果發現這位的臉真的跟木板一樣毫無表情變化。
……
今天的節目一共錄製了兩場，整個的錄製時間超過了四個小時，兩個廚師一個做了熏魚另一個做的是糖漿餡餅。
熏魚得到了沈何夕一個尚可的評價，缺陷是調料的搭配上過於漫不經心難以達到作為一個廚師的“標準化”水準。
糖漿餡餅的餅皮在烤制的時候出了一點問題導致最後的成品味道不那麼完美。
坐在下面的正川雄一喝著檸檬水問蘇仟：“你、確定、小夕是花瓶？為什麼看起來、像是一個考官。”
氣場那麼強大讓兩個廚師滿臉期待著點評的花瓶？難道這個節目叫《花瓶和他的無數個僕人》麼？
蘇仟毫不在意地說：“因為那些廚師都喜歡這一口。小夕的舌頭能發現他們的一些缺點。”
老人點點頭：“嗯，確實有點、意思。小夕吃我、做的東西吃了、這麼久，都、沒有點評我。”
蘇仟似乎從他的語氣里聽到了一絲失落。
“說明你做的好吃啊，國寶老爺子。”蘇仟只能不是那麼誠心誠意地安慰了他幾句，這麼一把年紀了，你讓小夕怎麼挑剔你？如果真要挑了，說不定我現在只能看你躺醫院了。
自從正川雄一知道了沈何夕也打算暑假回國，他就決定延長自己在腐國的時間，順便把神秘來信中提到的配方申請專利的事情給辦了。
如果只是十天半個月的還好說，老爺子為了自己要在腐國多呆兩個月，沈何夕決定要多帶他到處走走。
在“時光廚房”錄製節目這種事情，她覺得沒什麼不能告訴正川老爺子甚至爺爺和哥哥的，靠味覺吃飯而已。
或者說，如果爺爺和哥哥能夠從別人的嘴裡知道自己在腐國能夠找到工作照顧自己，大概他們也會更放心一些。
為了讓老先生的異國生活不要那麼無聊，今天沈何夕錄完了節目之後她們兩個女孩兒要帶著正川老先生去吃腐國菜。
順便一提餐廳還是克萊德先生介紹的。他對“每次都變得更可愛”的Cici小姐保證，那家餐廳非常有腐國的傳統特色。
腐國本國的烹飪手法多粗放簡單，最簡單的煮、最簡單的烤。食材的包容性比一些國家要多，因為他們並不是特別排斥牛羊的內臟，所以有了哈吉斯，還有名氣不大但是聽起來很讓人難以想像的“牛腰子布丁”。
當然，他們享譽全球的“料理名品”中，還有一些是是因為非常奇葩的原材料搭配。
比如，擺在他們面前的這一大份：仰望星空。
沈何夕默默扶額，在點菜的時候她完全攔不住正川雄一和蘇仟對這個菜的強烈好奇。
“仰望星空啊，是多麼豐富的食材搭配才會叫這種名字啊。”在蘇仟的想像力，星空代表了各式各樣的美味都堆在這個餡餅里。
結果……
正川大師的表情很複雜，大概這道菜無論是原料的選用還是造型的組成已經徹底突破了這位國寶級廚師的下限。
至於蘇仟？她的臉已經綠了。
“仰望星空？”
“是的，它們都看著天空呢，不是麼？”沈何夕為這道菜為什麼會有這麼好聽的名字做解釋。
“我想叫它死不瞑目，或者魚死眼朝天你覺得怎麼樣？”蘇仟看著在烤成了金黃色的傳統餡餅裡面硬生生支棱出來的魚頭和魚尾，覺得自己從前真的小看了腐國菜。
小看了腐國菜的不靠譜程度。
正川大師拿起刀切了一塊下來：“不管怎樣，總該、嘗嘗味道。”
一分鐘之後……三個人用飲料漱口之後一起提議：“要不我們再點別的吧。”
“這個菜、應該讓你爺爺嘗嘗。”正川雄一笑著說，“他以前一直嫌棄我、做魚的時候有、腥氣，這才是腥氣！”
沈何夕笑著看著正川老人的手：“其實您現在如果做熟制的魚，大概還是有腥氣的。”
“嗯？”兩個人一起看著沈何夕。
“你為什麼會知道？”正川雄一看著他年輕的“孫女”，一直板著的臉上也能讓人看出詢問的神情。
“因為您有兩次做飯的時候，避開了做魚。”沈何夕回想了一下，“一次是您炒了西芹蝦仁，還做了和食的肥牛飯，您本來想做的是三文魚頭豆腐湯，可是後來改作了蟹膏燜豆腐。”
正川雄一回想了一下，輕輕點了點頭：“是的，那次我想、做魚頭湯，但是怕、會有腥味。你是怎麼知道的？”
沈何夕笑嘻嘻地說：“因為您先切成了姜塊，過了一會兒又把姜切成薑絲，那天的食材有螃蟹、豆腐、鮮三文魚、海帶……只有三文魚頭豆腐湯是需要姜塊的。”
“那另一次是？”
“另一次是您想做茶湯魚片，後來改成了生魚片。”沈何夕對那次很怨念，她已經聞到了烹煮出來的調味茶湯的味道，結果端出來的居然只有生魚片，真是太讓人失望了。
“你、很好。”正川老人摸了一下沈何夕的腦袋，“你是小刀的好孫女，脾氣像，天賦也像，為什麼、不去學廚藝、當個比你的爺爺更加出色的廚師呢？”
沈何夕舉起了自己餐桌上一直沒用到的甜品勺。
“為什麼這塊鐵這麼好，它不去做刀反而做了勺子呢？”
老人拿過她手裡的勺子，用手掰了一下，確認了結實程度，然後他把勺子狠狠地扎進了那盤被所有人遺忘的“仰望星空”里。
“就算只是一個勺子，它還是能夠、打穿魚刺的。小夕，你不能因為、想當勺子，就忘了自己是一塊鐵。何況、你一直希望自己變得、更堅硬。”
沈何夕看著面前的老先生，終於明白為什麼那麼多和食廚師，只有他能夠躋身國寶級廚師的行列，也許他是有些不那麼了解人情世故，但是他覺察別人心思的能力就連自己的爺爺大概也望塵莫及。
沈何夕必須承認，今天的她受了俞正味那幾句話的影響，她有意無意地在正川雄一面前展現自己各種廚藝上的天賦。
這位老人發現了自己的小心思，他還一直配合著自己、肯定著自己。
沈何夕覺得自己有點語塞了。
年將耄耋的正川雄一永遠挺胸抬頭，他對沈何夕說：“你、想不想、變成一把、能比刀更厲害的勺子？”
“你叫我大爺，我教你做菜、什麼、都教。”
第66章金槍魚排
“食物的感情、食客的感受,尊重它們、結合它們。”
在沈何夕家的廚房裡,老人專注地用刀尖慢慢割開魚皮：“這個原則，放之四海而皆準，華夏菜、和食、西餐……如果能做到這一點，那都是頂級的。”
刀尖微微一抖,老人放下刀，用手指扣進抖出的那一道弧線的位置,雙手一扯一撕,一整面的魚皮就被他從魚的身上剝離了下來。
“完全沒有、特殊的技巧，我只是用刀、恰好切到了魚皮的厚度，抖刀的位置是魚皮、最厚的地方。”
“你要去了解這些、食材，理解它們想要、表現的最好的形式。”
女孩兒看了看這條魚，伸手把魚翻了過來，然後，她從櫥櫃裡抽出了一把藍色刀柄的細長刀。