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接下來幾年這裡逐漸有模有樣的發展起來了,周圍都是文創產業,還有特色民宿,倒也成了另一個觀光景點。
也因此這條街上建築各有特點,綠化率很高,草木扶疏,倒是很適合拍視頻,照羅老刀的話講,“仿佛有天然濾鏡。”
罐頭夢工廠的茶水間兩面有窗,一面能看到另一條街,還有一面能看到屋外木質走廊和枇杷樹,有溫和的陽光從天上灑落,留下了斑駁如銅錢大的光影。
天氣看起來很不錯,葉佳妤把圍裙系好,眼睛看著外面手裡挽著袖子,心情有種閒適的愉悅。
要用的栗子是買了剝好的,但為了拍剝栗子的鏡頭,還另外特地買了有殼的。
拍完這個鏡頭,再轉向放了爐子的大木桌,那裡已經擺好了大碗小碟,玻璃大碗裡裝了剝好洗乾淨的栗子,其他材料分成了兩份,一份是藕粉和桂花等做桂花栗子藕粉羹的,另一份是豬油和米粉用來做栗子定勝糕的。
她洗了手擦乾,打算先開始做簡單的桂花栗子藕粉羹,但在這之前,她需要先做栗子粉。
洗淨的栗子放入沸水,大火沸騰後轉中火煮約一小時後出,放涼後將栗子切半,用小勺挖出栗子肉,然後將栗子肉壓碎過篩,加入糖粉攪拌均勻後就是要用的栗子粉。
她放下手,看著一大碗的栗子粉,吁了口氣。
取藕粉用涼水調勻,撒上干桂花,沖入沸水調成糊狀,然後舀一勺栗子粉鋪在表面,再澆上糖桂花,滑膩清甜的桂花栗子藕粉羹就完成了。
葉佳妤把一碗桂花栗子藕粉羹放到桌上稍空的地方,羅老刀取了特寫鏡頭,然後沖她比了個“ok”的手勢。
她點點頭,吸了口氣,繼續開始做栗子定勝糕。
干磨的大米粉和糯米粉以三比一的比例的比例混合,加入白砂糖,倒入涼水拌勻,用手輕輕揉散,過篩,形成雪花狀的混合米粉,接著須得蒙上濕布靜置一個小時。
靜置期間她開始準備栗子內餡,熱鍋融化豬油,加入先做好的栗子粉,小火翻炒一陣後加入白砂糖,炒勻後再加些許豬油,均勻攪拌至栗子泥中的水分蒸發,待變得細膩柔滑後盛出,稍稍放涼,然後將栗子內餡分成大小均勻的劑子,搓圓備用。
接著她取了做定勝糕的模具,在模具內壁塗了層食用油,底上撒了些干桂花,加一勺混合米粉鋪平,然後放入栗子內餡,繼續撒入米粉將模具填滿,輕輕刮平表面,抬頭看蒸鍋里已經大火上汽,入鍋蒸十分鐘,然後取出脫模。
她將做好的栗子定勝糕依次擺放進黑色的仿石紋釉下彩長形碟里,再撒上些許干桂花在周圍,然後退到一邊去,羅老刀推著鏡頭適時上前。
昨天拍片頭時講有孩子過來,那就必須拍一個孩子吃東西的片尾,這不需要葉佳妤和孩子互動,他只需要埋頭吃就是了,沒一會兒就拍好了。
“孟孟,把大家都叫來罷。”葉佳妤扭頭沖孟孟說了句,此時已經是下午兩點多,午休剛起的時候。
孟孟應了聲出去了,楊洛拎著個大塑膠袋斜刺著衝進來,“你們可算好了,要不然熱了的飯菜又該涼了,趕緊吃飯!”
視頻拍了四個多小時,早就過了午飯時間,拍的時候注意力集中不覺得,一停下來就發覺肚子餓得咕咕響。
葉佳妤將最後一屜栗子定勝糕取下來,裝碟送到過來的眾人跟前,又去給他們調桂花栗子藕粉羹,“這是午飯麼,明明是下午茶。”
她坐下打開一次性餐盒,看了眼油光滑亮的紅燒肉,倒也不著急開始吃飯,先是端了份藕粉羹喝了口。
“定勝糕好吃。”楊洛伸手碰了碰臉,抹了唇邊的糕點沫子,笑道,“甜度剛好,栗子很香,咱們是不是該買點回來煮糖水?”
羅老刀嘴裡一口栗子定勝糕,含糊應道:“你跟阿姨講。”
“哪來的阿姨,上個阿姨不是回家照顧兒媳婦坐月子辭職了麼?”葉佳妤握著筷子扭頭看了他一眼。
羅老刀明顯已經忘了這件事,愣了好一會兒才道:“……我都給忘了。”
“你當然不記得啦,天天午飯都是我們點了給你送上去的。”楊洛翻了個白眼嘟囔道,羅老刀經常忙得沒時間下來吃飯,於是大家便照著他的口味給他點了飯,然後送上辦公室給他。
羅老刀摸了摸頭,打了個哈哈,保證道:“大家放心,給我三天,三天之內一定有新阿姨來!”
眾人嘻嘻哈哈的,吃了下午茶後又開始一天中接下來的工作,羅老刀躲工作間去剪視頻了,康愷和楊洛準備出發拍探店視頻,孟孟跑進跑出幫忙拿東西布置場景,葉佳妤則打開了文檔,準備報送下周的選題。
她還是念念不忘那天晚上和沈硯行他們吃的那頓烤串兒,只要一想起,就覺得食物的香氣撲面而來,於是打算自己寫腳本。
桌上的栗子定勝糕沒有吃完,葉佳妤想了想,找了個紙盒過來,一個個的收進去。
她留了最後一個給自己,和剛出鍋時熱氣騰騰的定勝糕相比,米香是清淡的,栗子的甜味是清甜的,對味蕾的刺激已經沒那麼強烈了,可是入口依舊鬆軟清香,依舊甜糯。
寫好選題策劃且保存好,她看了看時間,已經是下午五點了,起身跑去拍攝的工作間看了眼已經拍到尾聲了的楊洛,小聲同孟孟說了句:“我先回去了啊。”