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　　  可以說目前巿面上普通西點店中的提拉米蘇全都不合格，花樣可以做在奶酪上，也可以是咖啡酒偷工減料。於是這多麼像時下人們的愛情，戀愛這個巿場似乎已經壞掉了，披著傳說的華麗的外衣，卻沒有那顆最重要的誠實的真心與仿佛帶著微醺醉意的怦然情動。

　　  其實提拉米蘇的製作非常簡單，這是一種入門級傻瓜西點，製作它的唯一難點在原料，只要原材料正宗，嚴格按照步驟稱量攪拌，幾乎不會有失敗的可能。然而它也是最難吃到正宗口味的西點，無數打著提拉米蘇外衣與旗號的點心川流不息地從我們眼前經過，即使睜大眼睛也無法分辨，唯一的辦法只有買單品嘗，舌頭或者可以告訴我們是真是假，或者不可以……在親手製作提拉米蘇之前我吃過無數個提拉米蘇，然後我發現原來曾經的都不對。在那一刻我很感慨，我忽然期待我的愛情也會如此，總會有一個人出現，讓我明白原來還有真正的愛，那之前的曾經的，其實都不對。

　　  愛情其實是可以很簡單的，就像很簡單的提拉米蘇，可是，我們要去哪裡尋找馬斯卡彭與咖啡甜酒？

　　  我其實是可以好好與人談一場戀愛的，可是，去哪裡尋找能讓我心動的，善良的男人……材料：

　　  1.    馬斯卡彭芝士（Mascarpone Cheese）300g2.    蛋黃4個3.    細砂糖60g

　　  4.    淡奶油300ml

　　  5.    咖啡酒50ml

　　  6.    手指餅乾100g

　　  7.    可可粉適量

　　  步驟

　　  1.鮮奶油打至5分發，放入冰箱中備用。（手指勾起奶油會慢慢下落）2.蛋黃和細砂糖隔熱水打至濃稠變白。

　　  3.將馬斯卡彭加少量打發的奶油攪開。

　　  4.將3加入2攪均。

　　  5.再將咖啡酒和打發的奶油加入，這是奶酪糊。

　　  6.手指餅乾浸透咖啡甜酒。

　　  7.將5倒入容器中，鋪薄薄一層，放一層浸過咖啡酒的手指餅乾，再加一層奶酪糊，稱容器的高度，可以放兩或三層手指餅乾。

　　  8.放入冰箱冷藏過夜。

　　  星號

　　  1.    喜歡微酸口感的，可以放半個檸檬。

　　  2.    指餅以浸透酒液但不滴落為度。

　　  3.    吃的時候再灑可可粉，否則可可粉會受cháo。

　　  4.    光陰凝成的禮物——花生牛筋香糙濃湯一直覺得湯是一種特別食物，最簡單最耗時，喝時小小一碗，永遠都是陪襯，不會是重點主戲。記憶中只有粵人才會精心煲湯，很當成一回事地一家人圍坐著喝，我便覺得他們的家庭一定是溫情脈脈的，有湯在聯繫著彼此——用光陰凝成的禮物。

　　  這世間有什麼才是真正可貴的？只有時間，逝去不可回頭，無法挽回只有紀念。

　　  曾經在另外一個文里寫過這樣的句子：

　　  “這些年為他花費的那些心血讓他看來如此的與眾不同。

　　  是這個世界上，不能放棄的存在。”

　　  我們所有的最後終究歸於自己，自己曾經的付出，全部的心血，心動，付出而不再回來的時間。是那些時間在漫長的歲月中為我們凝聚出一個愛人，獨一無二的只屬於我們的愛人。

　　  愛情是一碗湯，內容不是菜蔬魚肉也不是花椒大料，是我們時時關照等待中的時間。而待到這湯出鍋了，又有一個詞叫“湯不冷”。這是一種距離，一個狀態。湯不冷的距離，恰到好處，太親密時，那湯太燙喝不下去，離開遠了，湯已經變冷，生腥難咽。

　　  在這中間是一碗剛剛好的湯，不冷不熱，六十多度冒著白煙的暖，喝下去稍稍燙嘴，熱汗與幸福一起蒸騰出來。

　　  要維持一份湯不冷的暖意，時間、容器、距離都要控制好，而最最重要的，是心意，可否有心，是否有情。

　　  聽說若斯人有心，無論幾時回去，廚中總有一碗三分鐘內可食的不冷的湯。然而有時候人們會忘記這些，在習慣中輕視心意，同時忘記的是曾經被感動過的愛情。

　　  材料：

　　  1.    豬蹄：250g

　　  2.    牛筋：100g

　　  3.    花生：50g

　　  4.    黃豆：20g

　　  5.    配料：生薑6片、蔥三顆

　　  6.    調料：精鹽、味精、紹酒、糖、淡奶油、香糙豆莢（雲尼拿枝）步驟：

　　  1.    豬蹄斬件，去毛，洗淨，汆水10分鐘，撈起過冷水2.    牛蹄筋洗淨，切片，花生黃豆洗淨，與牛蹄筋和汆水的豬蹄一齊放進砂鍋里，加清水適量，大火煮沸，再用文火慢煲1--2小時。

　　  3.    加鹽調味，加少量淡奶油，五分之一根香糙豆莢。

　　  星號：

　　  1.    豬蹄讓老闆給剁了，骨頭很硬，家裡處理不了。

　　  2.    汆水的時候要放姜和酒，去腥氣和血水。

　　  3.    香糙豆莢的英文名為：Vanilla，其實就是所謂的雲尼拿枝，平時說得香糙精就是COS這種植物的味道，香糙豆莢大概有16CM長，用的時候可以一段一段截下來用，用刀刃切開豆莢把裡面的籽刮出來，如果需要的味道不那麼重，也可以直接把豆莢放到水裡煮，煮完可以陰乾，下次再用，如果保存得好，可以用好幾次，直到香味消失。

　　  4.    一個比較囧的事就是……無論是花生豬腳還是花生牛筋都是用來補血催奶的傳統老方子，嘿嘿！不過沒有關係沒有關係……滋陰即補陽，男人和女人也沒差那麼多的。

　　  5.    如果用苗苗那種電燉鍋來煲湯，建議先在爐子上大火把湯燒開再放進去，要不然燒開水就得半小時。

　　  5.愛情最美的樣子——玫瑰慕司

　　  玫瑰可能是這個世上最俗的花，從色到形到味，完全契合著花朵在人們心中應該有的樣子，然而那樣的地位，那樣的大眾接受度卻也不是別的花可以代替的。畢竟不是什麼東西都有資格俗起來的，非得要很多人喜歡，很多很多人喜歡，那才可以。

　　  其實《天堂》最初的想法就是寫個很俗的故事，最俗最俗的，最大眾，我們身邊就會出現的人，我們身上就可能會經歷的事，每個人在戀愛中都有可能會遇到的波折，那種一見鍾情的心悸，那種兩情相悅的歡喜，那種患得患失的猶豫。

　　  我們追索，我們錯過，我們後悔，我們在這樣的波折中慢慢長大。

　　  當我試圖描繪過很多種特別的花後，忽然發現其實玫瑰也仍然很嬌美。

　　  好吧，我只是想說，如果你看膩了世界五百強的男主角，看多了擁有神秘血統和離奇身世的女主角，也看了太多太多不知源起的勾心鬥角，不明緣由的愛恨情仇……不知道是否還有興趣坐下來聽我講一個通常意義上的好男人和通常意義上的好女孩在一起的故事。

　　  我愛陳默，因為他穩定正直，我覺得好男人應該是一種依靠，他其實不必肩膀很寬力氣很大，然而他應該有那種可以讓人覺得安全的感覺在。

　　  我也愛苗苑，因為她善良溫暖，她是一個從來不會把日子往死里過的女孩子，她可能粘乎，可能不堅強，可是她從來不會惡意地揣測誰，她永遠相信生活會好起來，人們都會很好，她是身上帶著陽光的女孩子。我認識這樣的女孩，她可能不太漂亮，可是她受歡迎，朋友們都喜歡她，她會遇到很好的男朋友，他們會很幸福。

　　  在此，我真誠地祝福她會幸福，親愛的，你知道我在說你。

　　  材料：

　　  1.    白巧克力：300g

　　  2.    鮮奶油300ml

　　  3.    黃油50g

　　  4.    雞蛋2個

　　  5.    干洛神花10g

　　  6.    食用級玫瑰純露：50ml

　　  7.    玫瑰花茄醬：40g

　　  8.    吉士丁粉：2g

　　  步驟：

　　  1.    洛神花粉碎成粗粒加玫瑰純露隔水加熱，冷卻後過篩。

　　  2.    將吉士丁粉加入1中，冷水泡開，隔水加熱至溶解。

　　  3.    黃油放軟，將巧克力切碎放碗內，小火隔水加熱，融化後離火，加入黃油攪拌均勻。

　　  4.    雞蛋磕開，分離蛋黃、蛋清。

　　  5.    鮮奶油打發，加入玫瑰花茄醬打勻，蛋清打至濕性發泡。

　　  6.    將鮮奶油3次加入攪勻的巧克力中，加入吉士丁，攪均。

　　  7.    將蛋清分3次加入6，攪均。

　　  8.    裝碗，冷藏4-6小時。

　　  星號：

　　  1.    洛神花和玫瑰花茄其實是同一種東西，這是與真正的玫瑰無關的一種植物，是一種花果茶的原料，泡水的茶色是很美麗的玫紅色，味道酸而慡口。

　　  2.    玫瑰花茄醬只買到過采芝齋的，但是玫瑰茄做的蜜餞好像常常遇到，應該可以買了自己打醬。

　　  3.    攪拌很重要，刮板要像翻書一樣由內向外翻，儘量帶入空氣，讓慕絲吃起來可以輕盈不膩。

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