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等待著麵團變硬做蔓越莓干,還有瑪德琳的檸檬皮和糖放置至香味出來,需要的時間最長長達一個小時,顧如安便又取出軟化的黃油加入糖粉,用打蛋器打發到蓬鬆,黃油的顏色變淺後,取出兩個雞蛋一一分離,把蛋黃加入打發好的黃油,繼續用打蛋器攪拌均勻,隨即加入第二個後攪拌,一直到打至放在一邊備用。
將烤箱預熱170度等候。
取出低筋麵粉和蘇打粉混合均勻,隨即過篩幾次後加入備用在一邊的打發好的黃油,拌勻,輕輕的揉成麵團,手指一一的捏出分量相等,約等於5g的麵團,裹上芝麻,按扁後放進烤箱盤裡,一塊塊裹好的芝麻團被整齊疊放到烤箱盤裡,放入烤箱中盤,上下火170度烤至13分鐘。
芝麻的香味和蛋黃的香味混合在一起,蘇香可口,味道慢慢的溢出來,等到烤箱叮咚一響,就可以看見裡面一個個扁圓的蛋黃色餅乾,芝麻摻滿餅乾。
把烤箱打開,熱氣澎湃的香味瞬間就滾滾而來,
顧如安把蛋黃芝麻蘇放到一邊的桌子上放涼,等一會兒好放入買好的塑料罐里放好,蓋上蓋子緊閉。免得在空氣里放久了,蛋黃蘇變潤了,到時候便就不好吃了。
取出冰箱裡的麵團,顧如安一手拿刀,一手按著麵團,手中刀迅速落下,唰唰唰,很快就變成了一片片厚薄相等的片,放入烤盤裡放進烤箱烘烤。
等到烤好了,把另外的依次放入。顧如安拿起一塊咬下去,濃濃的奶香味在口中瀰漫,這種口感,介於蛋糕和餅乾之間,蘇蘇軟軟的,容易入口。蔓越莓本身的酸甜更加豐富了這道餅乾的味道,酸甜中帶著濃濃的奶香味,讓人回味悠長。
第55章 酸湯肥牛——
蔓越莓餅乾, 芒果餅乾, 葡萄餅乾,櫻桃餅乾一一成型。
厚度約半個礦泉水瓶蓋的厚度, 長寬一致。
這些都做好了之後, 在一邊的檸檬香味已經溢出來了,倒入三個雞蛋攪拌均勻後, 把牛奶倒入, 繼續攪拌均勻。然後把低筋粉和泡打粉一一過篩後加入,倒入適量的香糙精攪拌均勻。
把適量的化開的黃油倒入,繼續攪拌。
攪拌均勻後放入冰箱冷藏。
旁邊的蛋黃芝麻蘇已經不熱了, 駱淑惠正站在那邊裝著,顧如你看了看時間, 接過了駱淑惠的活。
“駱姨, 要中午了,你先去做飯,這些我來就好。”
已經十一點, 駱淑惠點了點頭開始去淘米做飯。顧如安把蛋黃芝麻蘇裝的差不多後,想了想取出手機拍下照片。
[顧如安:給兔子準備的零食,還是做個愛心包裝[【蛋黃芝麻蘇】【蔓越莓餅乾】【葡萄乾餅乾】【芒果餅乾】【櫻桃餅乾】]
這個微博一發。
許多關注顧如安的粉絲立即就嗷嗷嗷叫了。
[小兔兔:顧姐,我是你家的小兔子, 快來投餵我//顧如安:……]
[一覺睡到大天亮:顧姐家的兔子還有零碎,兔子不是只啃胡蘿蔔嗎?]
[愛上吃吃吃:前面的傻,這明顯的是人,我猜是顧姐的新寵霸道心機寵!]
[米兔兔:我也想做顧姐的愛妃, 啊啊啊顧姐快來翻牌!]
……
顧如安看了看,回復了幾下,然後就轉發了米兔兔的[顧如安:一周後抽取評論尾數,此微博尾數為2的送上一份愛心餅乾,郵費到付哦,地址到時候發我私信//米兔兔:我也想做顧姐的愛妃,啊啊啊顧姐快來翻牌!]
被翻牌的米兔兔激動極了,隨即盯著評論想要等待2尾數。
然後米兔兔發現,凡是2尾數的都被一個名叫顧姐霸氣威武的微博搶到了,每一次都是他。大家憤怒地去這人的微博下,發現微博是剛建不久,對比時間是荒野生存節目開始兩天後。
而這人的微博里,發的全是顧姐在直播間的美圖,並附上迷弟的讚美。
再看認證名,高大上的緯翎軟體設計師。
IT精英,怪不得那麼快准狠的就搶到了2尾數評論,可是,你好歹也給別人留一個吧摔!
給別人留一個。
坐在電腦前的斯楓目光緊緊地盯著顧如安的微博,抿著唇。才不,斯楓委屈臉,你們怎麼可以搶我的零食。
他,他都打算不和顧姐呆在一起了。
連呆在一起他都忍下了的。
委屈著的斯楓顧如安看不到,不然一定一把把他按在懷裡安撫,你的,都是你的。
顧如安裝好了餅乾,取出一個個兔子形狀的模具,把模具一一塗上黃油,並且撒入了高筋麵粉,隨即取出冷藏好了的麵糊裝入裱花袋,擠入兔子模具里。
放入烤盤裡,200度烤至12分鐘。
叮咚烤箱響起,出爐後趁熱脫模,放在一邊冷卻。
精緻的兔子蛋糕,淡淡的金黃色散發著清新的檸檬香味,瑪德琳口感細膩,這種細膩中帶著的檸檬香味吃下一口,瞬間在口中蔓延。
鬆軟清香。
若是擺上一杯下午紅茶,沾上一口,那口味定是極好的。
顧如安只吃了一個,就停手了。因為午飯要到了,駱淑惠已經把飯煮好,正等著飯熟,炒上了青椒肉絲,可樂雞翅,菜花,都是一些家常菜,駱淑惠的手藝不錯,簡簡單單的幾盤菜,看起來十分清新。
顧如安看著,隨即隨口問道:“駱姨,你的手藝不錯,粥的味道尤其的好,以前怎麼沒想著去做早點,一碗粥三元,附上小菜,五六元的早餐,營養又衛生,大家也都是願意的。”
駱淑惠笑了笑擺手:“做生意那那麼容易。”
顧如安挑了挑眉:“做那樣活都不容易,努力的話就能夠過好。”
“嗯。”駱淑惠眼眸微暗了暗,隨即把菜端出去。
顧如安看了看她的背影,輕嘆了口氣。家裡有那麼個人渣,就算很努力,過好也只是奢望。
罷了,這任務也不是幾天就能夠辦好的。
等時間長些,至少帶駱淑惠多走走,這思想說不定能夠改變。
顧如安取出肥牛放一邊解凍,蒜頭剝皮,用刀身拍破後切碎,把尖椒切成圈,姜切片,金針菇切除根部,洗乾淨放好。
上鍋,放入水燒開後,加入幾滴香油,鹽和耗油,將金針菇放入燙熟了,撈出來瀝乾水分後放入兩個盤子裡鋪好。
接著炒鍋燒熱倒少量油,六成熱的時候將薑片,蒜碎倒入,爆炒出香味,隨後放入黃燈籠辣椒醬翻炒後,加入水,適量料酒,大火煮開。
煮開後過濾掉鍋里的料渣,把肥牛片倒進去,加入鹽,糖煮開。煮開後,湯上有浮沫覆蓋,撈出倒掉,等肥牛片燙熟後,夾起一塊試吃。
肥牛片肉質鬆軟,咬在口中,滑溜醇香,酸辣味都摻雜在肥牛里。從湯里夾起的肥牛,肉汁豐富,吃下去滿嘴流油,然而卻一點都不使人膩味,反而細嫩可口,讓人吃了還想吃。
這個熟度的肥牛片恰恰好,顧如安倒入適量的白醋,關火。撈出肥牛片鋪在金針菇上面,然後把湯倒進去。
另起鍋,放入少量食用油,放入尖椒,花椒爆炒出香味,在盤子中撒入切好的香蔥,然後把熱油均勻的灑在肥牛片的上面。