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　　  這麼想著，博古斯將肉片送進了口中。

　　  隨著牙齒咬下，表皮鼓起的油脂薄泡在口中迸裂開來。瞬間傳到舌尖的蘇脆香濃，讓他驚異地瞪大了眼睛：烤肉不都該是外焦里嫩、厚質微筋的麼？怎麼蕭可做的這份口感卻截然不同？

　　  乍然一品，他居然嘗出了薯片的香脆感。但繼續咀嚼，在那蘇脆表皮之下，另有一重皮類特有的膠質軟糯口感，香滑嫩濡。剛想放慢速度細細品嘗，稠軟的膠質卻已然化為濃汁，和著醇厚耗油與肉醬混合而成的鮮香醬汁一起沒入齒間，余香不絕。

　　  外蘇里糯，香而不焦，濃而不掛，哪怕變涼也不影響口感，這道菜真是太特別了！

　　  以往品嘗菜餚，博古斯都是淺嘗輒止，嘗上一口便作罷。但現在一片下肚，他竟捨不得放下銀叉，還想再來一份。遺憾的是，兩吊五帝錢只夠評委們一人一片，想多吃也沒有。

　　  身為創始人，他可以不寫評價，只作口頭評論。趁其他評委們一邊讚美一邊埋頭書寫的功夫，博古斯把照片又仔細看了幾遍，思考推敲具體做法。

　　  貴賓席的嘉賓們之前嗅到味道，已在暗自神往。現在見評委們寫評語還不忘誇獎，羨慕他們的口福之餘，頓時更加堅定了請蕭可掌勺的念頭。  

　　  過得片刻，見眾人已將寫滿點評的紙箋放到一邊，司儀把另一盤菜也端了過來。

　　  這份菜的擺盤比剛才的帝錢辱豬更加精美。只見長長魚面被巧手打成中國結的造型，錯落有致地盛在盤中，像一盞盞燈籠。暗紅透潤的魚子醬灑落盤間，有如煙花碎屑，襯著蕃茄細丁拼成的爆竹，讓人不由自主聯想到熱鬧歡樂的節日，給紛露出會心微笑。

　　  最初引來觀眾驚呼及評委側目的，正是蕭可將起鍋晾涼的麵條打結這一步驟。能將光滑易斷的長面打成繁複的結穗，蕭可對手指力量的控制實在讓人嘆為觀止。

　　  評委們都以為吉祥如意結將會成為中國隊的制勝法寶，但剛才的帝錢辱豬以實力後來居上，霸道蠻橫地收割了他們的好感。現在面對這盤菜餚，他們已沒有之前的新奇激動。

　　  在蕭可介紹完主料之後，他們先低聲交談了一番，認為中國隊憑藉上一道菜已足夠入圍十強。如果用正餐來比喻的話，現在這盤就是餐後助興的小甜點，奇特有餘，但味道肯定不及主菜。不過單憑造型別致這點，也可以拉高平均分。

　　  交流完意見之後，眾人這才開動。

　　  作為沒有用辛芳配料的涼菜，吉祥如意結幾乎沒什麼香味。但叉起精緻小巧的結穗，帶著破壞美好事物的小小罪惡感開始品嘗後，眾人再度愕然。  

　　  尋常魚面，不管用多麼昂貴的魚類，都不可避免地會帶有澱粉味道。但這是沒辦法的事，因為不加麵粉的話，魚面根本無法凝固成形。

　　  但面前這份吉祥如意結，嫩滑腴口到無以復加，唇齒間只有純粹的甘美魚香，不帶半分澱粉的滯澀厚重。加上點綴其間的鮮厚魚子醬，兩種同為海鮮、卻又截然不同的味道在舌尖迸撞融合，讓味蕾感受到前所未有的愉悅體驗。餘味綿長，回味無窮。讓人享受之餘，不禁好奇：蕭可究竟用了什麼法子，竟能做到這一步？

　　  不過，轉念想到他的廚藝高妙到能將烤辱豬做出別具一格的口感，改良下魚面的方子自然更是手到擒來。眾人又都覺得，這是理所應當的事。

　　  再度將盤子一掃而空，評委們讚不絕口之餘，紛紛催促司儀快將評論專用的箋頁拿來，準備趁那美妙的口感還殘留在舌間，大書特書。

　　  司儀將對摺的箋頁一一放到評委面前，像平常一樣略過了博古斯。但就在他剛準備站回原位時，卻聽這位年邁的長者開口說道：“請給我一份——不，還是兩份吧。”

　　  他沒戴耳麥，聲音很輕。但這句看似平淡的話語落在其他評委耳中，卻讓他們像突然聽到了交響樂團演奏的出埃及記。震撼無比，不少人甚至失手將筆落到了地上。  

　　  在人們的印象里，博古斯已足有二十年沒給選手寫過品評感觀，都是口述。而且，即使是口頭評價也基本言簡意賅。哪位選手能多得到一句點評，都會興奮得歡呼甚至流淚。

　　  年輕輕輕的蕭可居然能讓博古斯破例，甚至還要補齊剛才的評價，將來肯定也少不了指點提攜。

　　  想到這位前輩不但在飲食界人脈極廣，平時招待的座上客也都是總統政要、富豪名媛之類的名流，不少評委眼中都露出艷羨之色，但也心服口服。因為清楚內情的他們都知道，能憑實力一舉扭轉劣勢的蕭可，有資格得到博古斯先生的優待。