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以那些天香樓酒店體量，還有對清湖大閘蟹的消化能力，加起來能有三四百斤左右，剩下的大閘蟹，就算有一部分壞在手裡，那也能保持住，基本的收支平衡！
天香樓酒店不虧本，反而江州大酒店，因為大閘蟹被壟斷，每天都要少賺十幾二十萬！
這樣一筆帳算下來，天香樓不虧，反而是對家，已經有些損失慘重。不得不說，天香樓酒店這邊，還真是蠻有心計！
大家略略佩服天香樓酒店老闆的氣魄！
別人都不敢壟斷清湖大閘蟹，唯有天香樓酒店老闆做到，不僅沒虧本，還噁心到了對家！
江州大酒店的經理，在猜測到，天香樓酒店，可能沒虧本的現實後，瞬間慌張地給老闆楊弦打電話。
楊弦聽到總經理的猜想過後，瞬間臉色就變得相當難看，宛如便秘！
「立刻在市場上，高價收購清湖大閘蟹！大閘蟹對我們酒店營業額的保持，實在是太重要了，而且在這個打賭的節骨眼上，我們不能失去，對清湖大閘蟹的採購權！」
天香樓酒店，憑藉著清湖大閘蟹，賺足人氣不說，而且還每天增加，一二十萬的銷售額，而江州大酒店，卻是損失，一二十萬的營業額。
一進一退之間，雙方營業額之間的差距，已經縮小到二十萬左右！
只需要每天再多盈利二三十萬，夏小猛就贏得兩人之間的賭約。江州大酒店，要麼遵照約定關門，要麼耍無賴，一輩子背負罵名。
總經理聽到楊弦的吩咐，立刻就派人下鄉去找魚販子，專門購買清湖大閘蟹。
江州大酒店的採購經理，親自來到周玉柱等魚販子家中，和他們商量，能不能把清湖大閘蟹，高價賣給他們！
周玉柱倒是回答很乾脆：「基本沒有這個可能。我們這些魚販，全都和天香樓，簽訂了清湖大閘蟹的獨家供應協議。如果我違約，我要賠償兩百萬的違約金。這筆錢，是你們江州大酒店要出麼？」
「兩百萬賠償金！」江州大酒店的採購經理，瞬間就有些猶豫和難辦。
周玉柱又道：「而且這還只是我們一家。
一家魚販，你們就要賠償兩百萬。我們這裡的四大魚販，都簽了協議，那就是八百萬！你們酒店，有能力，或者有興趣，幫我們賠償這八百萬的違約金嗎？」
周玉柱這話一出，採購經理徹底不說話了！
讓他們賠償八百萬的違約金，這簡直是要吸乾他們江州大酒店的血！
「天香樓酒店給了你們什麼好處？」採購經理問。
周玉柱也不隱瞞，直接道：「天香樓以高於市場價兩成的價格，收購清湖大閘蟹。這樣的高價，我們沒有不心動的理由！」
「高於市場價格兩成？」採購經理徹底無語，這樣的高價，意味著夏小猛，在每盤大閘蟹身上，所賺的價錢並不多。夏小猛是寧願少賺點錢，也要讓江州大酒店的營業額迅速下降！
「夏小猛，你厲害，我服了！」採購經理灰頭土臉地回去，再不敢提，從魚販子手中，收購清湖大閘蟹的事情！
楊弦知道這件事情後，一邊很生氣，一邊也出起了主意：「既然這些魚販，不肯賣給我們清湖大閘蟹，那我們不如自己找人高價收！反正這些魚販的大閘蟹，都是從漁民手中買過來的！至於收購價，同樣是高於市場價，兩成的價格！」
總經理道：「如果這樣的話，我們營業額雖然看起來很多，但是收入，其實並沒有增加多少……」
「我們現在比拼的就是營業額，還管他收益有多少幹嘛？快去吧，另外記得，不要收購太多，每天收購一兩百斤就行。」江州大酒店，沒有在外地分店的渠道，所以他們不敢和夏小猛一樣，玩壟斷。
……
天香樓在壟斷清湖大閘蟹，而江州大酒店，決定親自下場，找人收購大閘蟹。
此時，兩家酒店的衝突，越加進入白熱化階段！
天香樓開業，還不到一個星期，就把江州大酒店，逼到這樣的地步，這讓其他酒店，也是自愧不如。
不過，有一點，江州大酒店還是想差了。
一般漁民，都是喜歡找熟人賣水產品。現在就算江州大酒店，找人來專門收購清湖大閘蟹，他們能收到的量，就比較少了。
人家出那麼多錢，你也出那麼多錢，但人家可是熟人，所以最後結果是，東西憑什麼要賣給你？
但是如果江州大酒店，繼續增加收購價，那酒店經營大閘蟹，就完全沒有任何利潤空間。酒店賣大閘蟹，除了能讓銷售數據好看，收入真是一點都不增加。
想了想，江州大酒店老闆楊弦一怒，就表示就是沒利潤，也要高價收購清湖大閘蟹！
天香樓不是以高出市場價，兩成的價格，購買清湖大閘蟹嗎？那江州大酒店，就用高出市場價，二點五成的價格，收購大閘蟹！
這麼做，總算是讓一些漁民動搖，讓江州大酒店，重新擁有了一部分的大閘蟹資源！
於是，江州大酒店，開始重新對外宣稱，酒店恢復供應清湖大閘蟹。
而此時，距離江州大酒店，停止經營大閘蟹生意，已經過了五天！
實際上，原來江州大酒店，愛吃大閘蟹的客戶，已經走得差不多，江州大酒店，想要恢復元氣，也不是那麼簡單。