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另外幾個灶台都是做最後的加工的，鍋里放少許的花生油燒開，倒入配料，先將配料油榨一番，然後倒入油榨過的豬肉糜和辣椒碎一起混炒，等豬肉糜的顏色微微有些焦黃再加鹽翻炒幾下就可以起鍋，等晾涼以後就可以裝瓶。
這樣油榨以及油炒過的辣椒醬裝瓶之後能夠放很長一段時間，而豬肉糜稍稍油榨過之後吃起來的口味就不會太老，辣椒碎油榨也是為了保質問題，老門山的辣椒椒是細長型，雖然沒有小米椒那麼辣，但也是比一般辣椒要辣上許多，沒有過度油榨就不會影響辣椒本身的辣味。
老門山準備要賣辣椒醬並不是偷偷摸摸瞞著人的事情，這件事情別人即使是知道了也沒有什麼損失，首先配方都掌握在自己手裡，其次他們要想找到像蘇科長那般的大買家可不容易。
周邊跟風老門山種辣椒的還不少，雖然他們不像老門山這樣捨得出大價錢買塑料薄膜，但是用油布的效果也不會差太多，白天的時候看著天氣好就掀開透透氣，天氣不好就蓋起來，收穫時間也不比老門山晚上多久，雖然他們自己沒有配方也找不到大客戶，但是把自己生產隊的辣椒賣給老門山這樣的事還是可以做一做。
老門山一慣都是照顧周邊的生產隊的，辣椒送過來多少只要檢查品質不錯的全都收到了，也不用別的生產隊出力幫忙剁成辣椒碎，主要是怕別人為了省事不清洗乾淨，辣椒碎里要是含了什麼不得了的東西，發貨出去了被人買回去的時候才發現那也太影響老門山的聲譽了。
做起來了之後大家都說製作辣椒醬竟然比製作臘肉還要更麻煩一些，但是想想辣椒三四個月就能出一茬，也不必怎麼照料就能長得挺好，比起養豬其實要輕鬆許多，而且辣椒醬的價格賣得不也算是太差，雖然製作麻煩一些卻也划算，最主要的是這也是老門山開發出來的經濟作物呢，能換錢的就不怕麻煩。
自從老門山有了電話之後很多事情就方便了許多，不再是動不動地就要進城一趟去辦理了，有什麼事情可以在電話里溝通，雖然偶爾葉有華還是要進城處理一些事情，但比起前些年，進城的次數又少了許多。
唯有貼紙這件事情他跑多了幾趟縣城，這種東西楚南還真的沒有，葉有華又打電話到京都請沈措幫忙在京都問了一遍才問到了法子，像橘片爽的玻璃瓶上也是有用到粘膠的技術，正可以參考一番。
從老門山還沒有安裝好電話開始，葉有華就跟縣城的那家造紙廠琢磨了好一陣子，最後又求助沈措，終於才琢磨出來了方法，老門山這一次需要的貼紙數量說起來並不大，但是造紙廠卻擁有了一項新技術。
臘肉上的標籤本來就小，印刷出來電話號碼的那張貼紙也是很小，貼起來還真的挺麻煩的，而且玻璃瓶上面也需要貼上標籤，還需要編織一些草墊子墊在木條框子裡防震，零碎事情又多了起來，於是，孩子們又被提溜出來幫忙了，每天放了學他們還是留在學校幫忙貼一會標籤。
用來裝辣椒醬的木條框子裡面鋪的墊子是用茅草織就的，還編織了一些洞洞，剛好用來塞玻璃瓶，防震碎的效果會更好一些，等辣椒醬一瓶一瓶地放入木條框子裡，再將木條框子封起來，一摞一摞地堆放在大禮堂後面的房間裡，一眼看過去數量還真的不少。
臘肉跟辣椒醬大概的數量出來之後葉有華先跟京都的蘇科長聯絡的，確認了蘇科長需要的數量之後才又跟申滬和沈市那邊聯絡。
申滬不要辣椒醬，沈市的蔡克敵卻是願意嘗試一下，等三方都確認了之後，老門山先是收到了蘇科長匯來的第二筆貨款，而申滬和沈市的訂金郵匯單也是差不多同一時間收到的．
等臘肉專用的標籤全部貼好了電話號碼，臘肉也全部打包好了之後已經進入了臘月了。
葉有華收到市區火車站那邊通知的發貨時間之後又跟三個大買家都打了電話通知發貨時間，又跟楚南的運輸車隊打了電話，約好了時間，運輸隊的卡車又要開進老門山了。
出行的前一天晚上，朱嬌嬌替葉有華整理出行的行當，這次要帶去穗城推銷的橙汁和果粒橙都是用玻璃瓶裝的，屬於易碎品，需要小心地打包，成義難得沒有纏著成忠一起上課，而是看著姆媽給爹爹收拾行當。
「姆媽。」成義乖乖地坐在小板凳上喊了一聲。
朱嬌嬌轉過頭去看他，「嗯，成義怎麼啦？」
「爹爹，出去？」成義走路雖然穩當了但說話還不怎麼能說長句子，都是兩個字兩個字地往外蹦。
大家聽久了也就習慣了，還能聽明白他在說什麼了，「嗯，對呢，你爹爹要出去出差了。」
「會想，爹爹。」成義知道出去肯定就是很久見不到了，這個哥哥跟他說過的，上次爹爹出門快一個月才回來，那可是很久很久呢。
朱嬌嬌看著眼眶裡已經含著眼淚珠的二兒子，這小人精還懂很多事情嘛，「你爹是要出差呢，替隊裡辦事去的。爹爹辦好事咱們的日子就能過得更好了。而且你爹爹很快會回來的啦。」
「喔。」成義低著頭沒再說話，但是任誰都看得出來他不高興呢。
「成義捨不得爹爹，那就叫你爹爹多抱抱你好不好？」朱嬌嬌看他這麼傷心，就把成義抱去了堂屋。
堂屋裡朱立勤翁婿兩個正陪著大隊長喝著小酒，因著定了明天出發，大隊長就過來朱家了，原本一家子都是一起吃飯的，不過喝酒的人吃得比較慢，大家都吃完了，就留著他們三個慢慢地抿著小酒。