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　　  「送吧，這會那邊都沒有動靜，我看還有的等，大禮堂不開飯，不送就得餓肚子了。」于敏喬墊腳看了看院門外頭，一點動靜都沒有。

　　  結算的事情可不少，收益是已經算好了的，但是每個社員家裡各個成員的工分都得跟每家每戶確認好，都確認好了才能根據預留出來的錢糧按工分工值還有人頭做最後的結算。

　　  核算的時候是每個小隊會計先核算自家小隊社員的工分，然後再跟其他小隊的會計交換核算一遍，確認無誤了再跟大隊部的會計對總帳，確認總帳也沒有問題了，就可以正式分錢分糧了。

　　  老門山有大隊長這個剛正不阿的老人家把守最後關卡，弄虛作假貪污腐敗還是沒有的。

　　  朱嬌嬌把手頭的事交給母親，轉去廚房做飯。

　　  家裡一直都是混合米飯，今天輪到吃玉米飯，昨晚上就已經把玉米泡在水裡了，將一顆顆原本堅硬如石的玉米粒已經泡的發脹了。

　　  撈出來跟大米一起煮成玉米飯，吃的的時候就不會咯牙齒了。

　　  煮飯的時候會在鍋上中上部的位置加一個蔑片編織的圓形的墊子，稱之為蔑團，蔑團上面會擱一些紅薯跟著一起蒸煮。

　　  第61章 ：飲食日常 ...  

　　  老門山用柴火燒飯下鍋的時候一般都會加多一點水, 飯煮到一半, 水米翻滾，多餘的米湯就會浮在米飯上頭，等米湯成漿就會端起鍋將多餘的米湯倒出來, 這米湯也不會浪費, 可以直接喝的, 據老一輩的說法。這樣的米湯是很有營養的。

　　  倒了米湯之後煮飯的灶台就不用燒大火了，慢慢等著火變小，偶爾添一根細一點的柴火不熄火就好，在這種小火中, 玉米飯跟紅薯就慢慢的燜熟了。

　　  朱嬌嬌並不一直管著灶台的火, 她都是等火點起來就添柴，柴與柴之間架出一個空間就不怕熄火，這一邊她就開始做菜。

　　  從蔬菜大棚里採摘的蔬菜都是去了泥土的, 現在還沒興起用農藥, 這樣的蔬菜只要放到清水裡清洗一遍就好。

　　  新鮮的蘑菇是早上天沒亮就從蘑菇房割出來的，洗過青菜的水裡過一遍水。

　　  罈子里的菜都是乾淨的不必再洗，同樣從屋後的地窖取出來的新鮮蘿蔔擼掉泥土，排在最後在水裡清洗。

　　  想著是父親跟丈夫在大禮堂跟大家一起吃飯，朱嬌嬌覺得今天乾脆就不給父親和丈夫的碗底埋肉片。

　　  炒一個酸辣蘿蔔絲, 一個豆角炒茄子, 一個炒萵筍葉，一個蘑菇骨湯。  

　　  酸蘿蔔跟新鮮蘿蔔哆哆很快切好了絲，罈子里泡的酸蘿蔔比較咸, 得用新鮮蘿蔔分攤一下味道。

　　  新摘的豆角很嫩，水裡洗一洗切掉頭尾兩端，卡擦卡擦幾刀就切好了，只有茄子，切好之後要在水裡泡一泡去去澀味，所以茄子是最先切好的。

　　  借住家裡的幾位專家回城了，兩個炒菜的灶台都能用，蘑菇湯需要煮久一點，朱嬌嬌乾脆就專門用一個灶台煮湯。

　　  另一個灶台，最先炒茄子，先不放油，就著乾鍋將茄子炒焉起鍋，然後才放菜籽油，菜籽油必須燒的透透的才能下菜，否則炒出來的菜聞起來就會有一股生澀的味道，這種味道帶著些青草的臭味，一點兒也不好聞。

　　  而且沒有燒開的菜籽油沒法沁入菜里，菜跟菜湯的顏色也很不好看。

　　  等菜籽油開的翻滾了先將炒焉了的茄子入鍋翻炒幾下再倒入豆角翻炒，等豆角的顏色變得翠綠，加鹽再翻炒幾下就能出鍋。

　　  炒好茄子豆角，這個時候米飯也可以倒米湯了，倒了米湯再接著炒菜。

　　  茄子炒豆角可以放菜籽油，酸蘿蔔也能用菜籽油，但炒萵筍葉跟煮蘑菇湯則最好用豬油，豬油會更香。

　　  擱一點豬油在鍋底，也不必等它完全化掉，只要開始爆油花就將萵筍葉倒進鍋里翻炒。  

　　  青菜不必炒太久，只要炒至菜葉顏色翠綠就可撤柴火，然後加鹽炒兩下就可以直接起鍋裝盤。

　　  這個時候米飯也差不多已經燜熟了。

　　  蘑菇湯裡面除了蘑菇還添加了一些趙大夫開具的食材，諸如淮山、百合、紅棗、雪耳之類的，大火煮開，翻滾幾次，在飯菜都做好之後，就可以在湯煮的再一次翻滾的時候灑鹽，然後用竹湯勺在湯里攪拌一下。晉江將鹽漫入湯里，然後擱一點豬油進去，豬油在熱湯里很快就化成了浮油，這道湯就好了，等開飯的時候再裝入湯鍋就行了。

　　  朱嬌嬌往炒了菜的那口鍋的鍋底添了一點水，架一個蔑團，將菜溫在上頭。

　　  這才自櫥櫃裡拿出兩個大海碗，裝了大半碗玉米飯，飯上鋪著兩層，第一層一半茄子豆角一半酸蘿蔔，第二層則是萵筍葉，紅薯用一個小籃子裝，而蘑菇湯則另外用一個帶耳朵的小湯煲裝了大半煲子。

　　  再將東西裝入一個木製的三層食盒，最底層最矮，放一個裝著炭火的帶蓋的陶瓷小缸，第二層稍矮，放兩個大海碗，第三層最高，放紅薯籃子跟裝蘑菇湯的小湯煲。

　　  這種食盒是老門山一貫常用的款式，樣式簡單，竹製提手也很經用，不容易壞，老門山很多不怎麼不會木工也會做。  

　　  裝好這些，朱嬌嬌就拎著食盒準備去送飯，「娘，飯好了，你們先吃飯，我送了飯就回來吃。」

　　  「不急，等你回來一起吃。」于敏喬正翻著熏籠上的衣物，頭也不抬的回了一句。

　　  朱嬌嬌也沒有勉強，大禮堂近的很，她送完飯回來再吃也沒耽擱多久時間。