第17章 紅薯涼粉
經過過濾、沉澱，黏稠的半成品紅薯澱粉製作出來，蘇半夏大大的鬆了一口氣。
腦子裡有在小亮屋中學習過的各種知識，可她並沒有實際操作過，在親人面前表現的格外強大也不過是一種自信的表現，內心深處還是有些沒底。
出了粉就好。
過濾出來一大桶黏稠的紅薯澱粉，趕忙晾曬的竹板，小心翼翼的撲上，生怕掉落一絲。
秋高氣爽，陽光明媚，鋪成薄薄一層的紅薯澱粉在陽光的照射下，水分一點點蒸發，留下成型的乾燥粉末在竹板之上。
用手指輕輕的沾了一點，搓兩下，粉粉的，是紅薯澱粉無疑。
成功了。
滿眼亮晶晶的看向蘇迎春三人，臉上露出一個燦爛的笑容，「姐姐，實秋、忍冬，我們成功了。」
對上書籍中對紅薯粉的描述，分毫不差。
蘇迎春、蘇實秋和蘇忍冬三人跟蘇半夏一樣，露出燦爛的傻笑，兩天的勞動成果出來。
「太好了，辛苦沒有白費。」蘇半夏感慨的說道，幸好沒有辜負大家的期待，成功製作出紅薯澱粉，還是一次就成功的那種。
蘇迎春拿來一個小的笤帚和一個乾淨的大盆，將竹板上的紅薯澱粉一點點的掃入其中。幾個人屏氣凝神，放緩呼吸，不能揚起一陣粉塵。
他們切了兩個大籮筐的紅薯，收穫的紅薯澱粉就一層而已，不到五斤，不過這齣粉量算起來還是很高的。
「半夏，接下來怎麼做？」蘇迎春將蓋子蓋好，以免灰塵落入紅薯涼粉之中，這可是一個賺錢的門道，決不能有任何的閃失。
兩大筐紅薯，賣掉可以賣十個銅板呢。
「走走走，我們去廚房。」蘇半夏帶著幾人轉戰廚房，她有想過將紅薯涼粉的製作方法給寫下來，奈何家裡沒有筆墨紙硯，想寫也寫不了。
四個人圍在廚房裡，蘇半夏口述，家裡廚藝最精湛的蘇迎春掌勺，蘇實秋和蘇忍冬打下手，沒一個閒著的。
紅薯涼粉的製作過程並不難，將紅薯澱粉和水按照比例放入鍋中，一邊加熱一邊不停的攪拌，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉即可。
蘇迎春和蘇實秋攪拌，蘇忍冬生火，時長抬頭看一眼紅薯涼粉的情況。
幾個人眼巴巴的瞅著一鍋白色的水粉慢慢的變成了透明的膠狀。
「好了好了，姐，快盛到這裡面。」蘇半夏將之前做好的正方形的盒子拿過來，放到灶台上。
蘇迎春將鍋里的紅薯涼粉一股腦的盛入期間。
因為是嘗試，所以第一鍋煮的並不是特別的多，生怕煮多了浪費。
「接下來呢？」蘇迎春問道，短短的一個過程而已，很沒有成就感，太簡單了點吧。
「接下來就是等，等著涼下來。涼粉涼粉，吃的就是一個涼字。」蘇半夏摸了一下熱乎乎的涼粉，淡定的說道。
等待並不一定是乾等才行的，他們也可以藉助其他辦法一同降溫。
他們家在村尾，靠近村裡的大山，後門有一汪冒著清涼山泉的小泉眼。
蘇半夏他們家蓋房子的時候將這一汪小泉眼的範圍也給囊括在內，所以他們家喝水都是喝的山泉水。
將涼粉放到山泉水中，冷卻的速度加快。
比較閒的蘇半夏主動選擇留在後門看著涼粉，還有其他事情要忙的蘇迎春三人回了前屋，幫著忙前忙後的。
明天就是上交的日子，整個存在都會熱鬧起來。
有他們的人，也有從縣城裡來的官爺和勞工們，能不能成功，先看今天他們做出來的結果。
只希望跟小亮屋中的食譜中記載的一般無二，紅薯涼粉好吃又解暑。
等待的時間總是比較煎熬的，但等待總會過去，會有一個比較好的結果。
好比現在，蘇半夏洗乾淨手，輕輕地碰了一下木盆中的涼粉。冰冰涼涼的，吃起來一定很爽口。
「姐，姐，已經涼了，我們中午吃涼粉。」開心的吶喊幾聲，得到蘇迎春的回應才罷休。
去後門看了許久的涼了的紅薯涼粉，心中生出更多的期待來。從蘇半夏的嘴裡聽到紅薯涼粉的做法，蘇迎春一頭扎進廚房，開始研究調料。
家裡的調料並不多，辣椒還有幾個，等她切成小碎末，還有其他的小蔥一類的，通通來一點，吃起來更香。
不愧是家裡做飯最有天賦的人，同樣的材料，蘇迎春卻能調配出好幾種不同的味道，若是佐料更多，肯定能開發出更多的口味。
又蹲守了半響，蘇半夏才將一盆紅薯涼粉往廚房搬。
洗乾淨手，蘇迎春將裝著紅薯涼粉的木盒子翻轉，將裡面的紅薯涼粉倒出來。
菜刀揮舞，切成差不多大小的片狀，一片一片裝在瓷碗中，晶瑩剔透。
第一次煮的紅薯涼粉並不多，他們一家人分一分，每個人就一碗而已。
口味蘇迎春調配出來恰好六種，每一碗都是不同的味道。
在一旁等著的蘇半夏和蘇忍冬，口水差點沒流出來，當蘇迎春澆上最後一碗的調料，兩雙筷子飛快伸出。
一份一份嘗試，每一碗都來一筷子。
紅薯涼粉滑溜，第一下的時候沒夾起來。兩個人也不惱，不擔心吃不到。
擺在面前的美食，都是他們家的。
紅薯涼粉涼涼的，澆上的調料有些辣味，相互襯托，口感非常。
蘇半夏和蘇忍冬兩人一邊吃一邊對著蘇迎春豎起大拇指，好吃，好好吃。
最妙的是，每一碗的味道都不同，每一次都能吃到不同的口感，姐姐實在是太棒了。
得到誇讚的人笑了笑，叮囑了一句，「每個人只有一碗。」
兩個小饞蟲可以從其他人的碗中再多吃一點。
蘇半夏和蘇忍冬點點頭表示明白，嘴巴此刻沒空，不方便說話。
六個碗中的涼粉都吃了一口，最後卻在挑選味道的時候猶豫了一會，因為每一個口感的都好吃，他們不知道該怎麼選擇才好。
必須做出選擇，分別探向他們想吃的那一碗。還好還好，姐弟兩人最喜歡的口味不同。
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