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他們這地方田丟荒了不少，出去打工的人也多，現在的生態環境已經好了起來，以前消失不見的野獸現在又漸漸出現了。
別說這些小型動物，據說山林深處連狼都有。趙單識不知道這些是真是假，不過他還指望他家的雞下蛋賣大價錢，哪裡捨得放出去餵野獸？
牙子妹來他家做工，自然不會自做主張。不過她想了想，地里留著的那些稻穀終究還是有些可惜，她不由心疼地搖搖頭。
趙單識看她這模樣，給她出主意，「嬸子也別覺得可惜，雖然我們的雞不放出去養，但是我們的鴨可以放出去嘛。我們的鴨才那麼五十來只，每天早晚趕出去，兩頓飼料就省下來了。」
牙子妹一想也是，「行，以後我來早一點，晚一點回去，把鴨趕出去餵一餵野食。」
「不用不用，半個村的田都是我的，反正勺子他們會在野外幹活，我把鴨放出去，讓他們順便看著一些就行了，不用另外出人工。」
趙單識家的水稻田魚雖然捉了上來，但裡面還有不少魚藏在深水溝里，這些魚中，既有正宗的稻花魚，也有隨著溪流而來的雜魚。
田裡現在還有水，裡面估計也有不少稻穀落在田裡，雞趕不過去，鴨子趕過去倒不礙事，反正鴨子會游泳，在水田裡找食吃正好。
他們的稻花魚養了大半年，一隻魚有半斤多一斤種，這些鴨子雖然大了，但也奈稻花魚不何，反而稻田裡的雜魚被鴨子消滅一批，省得來年跟稻花魚搶食吃。
他們田裡不打農藥，蟲子也不少，鴨子可以去吃一吃，鴨糞落在稻田裡正好可以肥田，一舉數得了。
趙單識已經打算好了，牙子妹就按他所說的，每天過來第一件事就把鴨子趕過去到田裡讓它們自己找食吃。
趙明台三人天天望著嘎嘎叫的鴨子，眼裡滿是不懷好意。
瞧這潔白的羽毛，瞧這矯健的身形，一看就跟那些飼料鴨不一樣。
「師父，我們是不是好久沒吃鴨子啦？啤酒鴨、香釀鴨、烤鴨、燒鴨、片鴨、酸筍老鴨湯……師父，這些我們都沒學會，什麼時候殺只鴨子嘗嘗唄。」
趙單識看垂涎欲滴的徒弟們一眼，「行啊，還學會點菜了？」
「沒有沒有，這不是看到這膘肥體壯的大鴨子，我們又饞了麼？」趙明台諂媚地湊過來，「師父，我們好久沒去縣城裡賣滷菜跟涼菜了，這些天家裡的進項是不是有點少？要不我們什麼時候做一批燒鴨過去賣吧。」
趙單識每天會往縣城裡發稻花魚，不過稻花魚賣得不多，畢竟捨得吃的人還是比較少。
他們的罈子魚又還沒開始賣，算一算，每天能收到的錢也就是賣菜的錢了。
趙單識倒不著急，每天賣菜就能收入幾千塊，等罈子魚和新米一賣，幾十萬又能到手，現在錢少一點，完全沒問題。
看著徒弟表忠心，他似笑非笑，「只是做了燒鴨去賣，你們不想吃？」
「我們這，這做廚師的不也得嘗嘗味道嘛？」
第84章 友人
不過幾隻燒鴨, 做個屁。趙單識無情地否決了徒弟們的要求。
趙明台肉眼可見地蔫了, 如果腦袋上有耳朵，估計耳朵都耷拉下來了。
趙單識見徒弟們提不起興致，又有些心疼, 只好鬆口, 「想吃鴨子就去買兩隻回來, 又不是什麼難事, 瞧你們這樣，出息。」
趙明台一見有戲，立刻打蛇隨棍上，「師父，外面買的鴨子哪有我們自己養的好, 就抓兩隻唄，嘗嘗這批鴨子的味道，要是好的話, 我們明年再多養點。」
「不行，這批鴨子還沒長成，沒到吃的時候。」趙單識不送口，「這鴨子連蛋都還沒下, 你們就想吃了它？」
「老鴨有老鴨的好, 仔鴨也有仔鴨的妙處嘛。」
「都是一樣的鴨子，你怎麼就看出我們的鴨格外好？在外面買的不一樣？」
「好歹跟您學了這麼久, 哪能這點東西都看不出來？」趙明台央求, 「您放心, 宰了鴨子回來我們一定好好對它，絕不辜負它死在我們刀下這翻情意。」
「滾，油嘴滑舌的。」趙單識一推他湊過來的腦袋，「你牙子嬸家也養了鴨子，用穀子餵大，味道應該不錯，你問問她賣不賣，賣的話問她買兩隻。」
「就牙子妹家的鴨啊？咱家的鴨真不殺？」
「不殺。」趙單識睨他一眼，「再討價還價，一隻都不買了。」
「行！」有得吃趙明台又生龍活虎了，他嘴甜，「師父，多吃幾次鴨子，我們一定能把做鴨子的手藝給練出來。」
牙子妹家的鴨子比趙單識家的鴨子抓得早，她家的鴨子已經長成了，再餵下去也是浪費糧食，聽到趙明台說要買，她很爽快地答應，「行啊，嬸子給你們抓兩隻大的。」
「我跟您一起去挑。」趙明台屁顛屁顛的跑過去她家抓鴨子，一隻鴨子九塊錢，兩隻鴨子十一斤，一共九十九塊。
好不容易買到這麼好的鴨子，趙明台捨不得一次把它吃完，特地留了一隻。
趙服順和他一起殺好鴨拔好毛，把光溜溜的鴨子提進來，「師父，這隻鴨子要怎麼做？」
趙單識看了眼，感興趣道：「新鮮的鴨子，就炒來吃吧。」
飼料鴨子腥味重，炒之前要醃製。土鴨倒不用，洗乾淨斬塊，白鍋下鍋，將鴨肉的油脂和水分全炒出來，炒成金黃色，然後再下辣椒，蒜子等大料繼續炒，炒得差不多了，下米酒、醬油等。