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　　  聽到這話，蘇白算是明白，為什麼孫向東會需要招募新的廚師了，像是王武他們幾人，日常負責的就是食堂一樓和二樓的餐食，這部分普通選手的餐食也是需要按照規定精心準備的，這就需要耗去一部分的人力了。

　　  而說到重點選手，他們這裡雖然只是省隊的田徑組，但是田徑本身是個大項，各種跑、跳、投擲的項目加起來能有四十多項。

　　  這四十多項裡面再分成男女項目，不說每一個項目都有重點選手需要照顧吧，就是每個項目分出男女各有一個人需要專門配餐，孫向東一個人就得顧不過來。

　　  兩人一路走到行政辦公室，又把蘇白的入職手續全部辦妥之後，孫向東也已經把當前後廚的工作跟蘇白講了一通。

　　  他們工作的內容無非就是幾項，一是務必要謹慎注意原材料的選購，防止有任何不合格的食材進入後廚，避免選手在餐飲上出現任何可能的興奮劑危機，二就是根據教練組為隊員制定的訓練計劃，合理規劃適合各個不同項目運動員的日常營養補充菜單，三就是隨時根據教練組對運動員訓練計劃的調整，又或者運動員自身的身體狀況，對餐飲進行適度調整。

　　  除此之外，就是給運動員好好做飯。

　　  蘇白如今進了後廚，在這麼多的職責里，前面的那些暫時都有孫向東頂著，他需要負責的就是按照孫向東準備的營養餐菜單，為各個選手做好他們的營養餐食。

　　  這個事情，說起來簡單，只是孫向東身上的其他工作擔子更重一些，所以蘇白需要負責準備的餐食就會更多，而且每個運動員的餐食配比不同，整體上說起來，這個工作不算難，但確實繁瑣得很。

　　  孫向東說完之後，呼了口氣，拍了拍蘇白的肩膀：「目前我們需要進行特別配餐的選手一共是76人，不過這些配餐裡面有不少配菜是可以一塊兒大鍋炒的，倒也不會真的要每個人的餐都單獨備過去。」

　　  說是這麼說，但蘇白需要準備的分量也絕對不少就是了。

　　  孫向東和蘇白回到後廚時，已經快要3點，後廚這會兒已經忙了起來，所有人包括廚師、幫廚在內，都已經開始準備晚上運動員們的營養晚餐。

　　  蘇白被孫向東帶著直接到了三樓特供重點運動員的食堂後廚，開始了他在後廚生涯中的第一天工作。

　　  兩人一到三樓的後廚，孫向東將營養餐的總單交到了蘇白的手裡，圈定了其中的幾道菜給蘇白，確定了這些都是蘇白能做得出手的菜後，就將這幾道菜的處理全部交給了蘇白，自己開始忙別的去了。

　　  被交到蘇白手裡的是三道營養餐配菜的製作，分別是家常紅燒牛肉、醬爆茄子以及一道番茄雞蛋湯。

　　  讓蘇白有些驚訝的是，這幾道菜，都在前一天系統發給他的獎勵營養菜譜中。

　　  翻開系統的營養菜譜，就可以看到對這幾道菜的介紹。

　　  家常紅燒牛肉，其主材料牛肉，脂肪含量較低，適合需長期進行大量運動的運動員實用，不易在體內產生脂肪沉積，同時牛肉富含b6、亞油酸等，可幫助運動員較好地恢復體能。

　　  醬爆茄子，其主材料茄子富含維生素p，能夠有效維持血管壁的彈性和生理功能，還可促進傷口痊癒。

　　  番茄雞蛋湯，其主材料富含維生素c與蛋白質，可為運動員日常需求的蛋白質進行一定的補充。

　　  而在翻開這些菜單的同時，就像是前一天的日常任務中的學習方式一樣，這些菜單上菜品的烹飪技巧也以通用的方式被灌入了他的頭腦之中。

　　  與此同時，這些菜單的邊上出現了備註著熟練度的星星。

　　  蘇白揉了揉腦袋，回想了一下方才被灌輸到腦子裡的幾道營養餐烹飪技巧，真要說起來，與他原本就掌握的技巧相差不大，但是其中增添了些許細節，這些細節之中似乎暗藏玄妙。

　　  而按照蘇白的猜測，看那些代表著熟練度的星星，或許這些菜餚的製作，他在達到一定的熟練度之後，還會有不同的效果變化。

　　  一面在心裡猜測著這些可能，蘇白一面點選了後廚中的各項食材，在確認挑選了足夠的食材備料後，他也開始認真地投入到了晚餐的製備之中。

　　  大塊的優質牛肉被洗淨、切塊，合著小蔥一塊兒放入巨大的鐵鍋之中翻炒，在翻炒牛肉的同時，蘇白的邊上早已備好了各種佐料，由蘇白在後廚數十種佐料之中精心挑選的料酒、生抽、老抽等看著只是由他的手一抖，就往鍋里淋入了恰到好處的分量。

　　  隨著這些佐料的下鍋，鍋里原本就已經翻炒變色的牛肉，』刺啦』一聲，伴著騰騰的熱氣，開始冒出一股讓人忍不住往下咽口水的香氣。

　　  濃郁的香氣蒸騰而起，待到鍋里的牛肉和著各種佐料翻炒均勻後，蘇白拿過巨大的鍋蓋，一把蓋住這個偌大的炒鍋，讓牛肉安靜地在其中燉煮。

　　  這些還不算完，在燉煮牛肉的同時，蘇白轉身又取來後廚之中常備的香料，按照系統菜單之中的配比，精心準備了稍後慢燉牛肉時所需的材料。

　　  製備紅燒牛肉的同時，蘇白手裡的另外兩道菜的準備也並沒有落下，醬爆茄子的原料早已準備完畢，清香爽口的番茄雞蛋湯也已經冒出了熱騰騰的香氣。

　　  同在後廚中準備另外一些菜品的孫向東在得空的時候偶爾會回頭看一眼蘇哲，擔心他第一天到後廚，做這大鍋菜會不會忙亂失誤。