第一百三十二章 我師父的腦袋長得好看
第一百三十二章 我師父的腦袋長得好看
薯條味道還能再好點？雷默只聽到這一句，他不緊不慢地說，
「 你煮好了薯條先別炸，交給我，我拿到飯堂的冰箱裡給你凍二個小時。」
飯堂有冰箱？春芽大喜，「 好，來來，咱們削土豆去。」
方凱卻對他們倆撇嘴，「 春芽妹子，馬鈴薯這個東西，飯堂每天都有，而且還很難吃，我還真沒見過有誰像雷默這樣總吃不膩。」
「 難吃？那是他們不捨得放油，油跟馬鈴薯是最佳拍檔。」郁春芽把大個的馬鈴薯挑了出來。
飯堂煮的馬鈴薯她又不是沒看到過。
他們把馬鈴薯切成塊狀拿水就那麼一煮，然後起鍋的時候放幾滴油和一點鹽，連醬油都不捨得放一滴，這樣做出來的菜能好吃才是見鬼了。
把馬鈴薯切成條狀，春芽麻溜地把它煮了二分鐘。
撈上來滴干水後，她多加了一道工序，就是在煮熟的薯條上面撒上一層澱粉，拋勻澱粉，她才裝在一個飯盒裡讓方凱帶去飯堂冰凍起來。
方凱覺得太漲見識了，「 你這個方法真是不可思議，凍過再炸，這是什麼道理？」
「 趕緊去，想吃到好吃的就得多試驗，你沒看到做粉條也是要凍一下？」春芽像趕小狗一樣趕他。
冷凍過後的薯條，裡面水分結冰，薯條的結構會因此變得中間半空，這樣炸出來薯條容易熟，不會散掉，也不容易粘連，最重要的是薯條口感會更脆、更持久。
原理她很清楚，不過，不能說呀。
把方凱趕了出來，春芽拿出油罐子看了一眼。
嘖嘖，這些日子做菜大手大腳，罐子裡的油已經不多了，她抬頭看向郁百歲，滿懷希翼地問，
「 爸，食堂倉庫給我們供應的油，不限量的吧？」
「 限的，一天只給三斤。」
郁百歲的回答讓她失望了。
「 三斤？」郁春芽的眉頭擰了起來，「 那麼油條只好少賣點，那玩意太耗油了。」
反正夠自己家裡人每天吃一根就行了，呵呵，豆漿配油條，多好吃呀。
雷默想了想， 「 我上次聽廖凡五說，他有法子買到不用票的油，不過好像比糧油供應站貴三成，明天我找他去。」
郁春芽繼續皺眉，「 三成呀？那賣四分錢的油條還有賺嗎？而且炸過油條的油黑呼呼的，吃下去對人的身體不好。」
說來說去，她還是不願意做太多的油條。
「 那些油，你只炸一天油條，在它還沒變黑之前就拿出來調包子餡，不就結了？」雷默說道。
這倒是一個好辦法，而且炸過東西的油還帶著一點食物的香氣。
春芽讚許地摸了一下坐在灶前燒火煮稀飯的雷默，「 我師父的腦袋不但長得好看，裡面的腦仁也挺有用的嘛……」
黑亮短髮出奇的柔順，春芽不由又摸了幾下，雷默不動如山地用一雙黑眸緊緊盯著她。
灶火的熾焰倒映在雷默幽暗的眸光中，讓他的神色帶上一絲晦澀難懂。
春芽乾笑了一聲，趕緊把他頭上被自己扒拉得亂糟糟的頭髮挼順，「 你用什麼牌子的洗髮精？這麼順溜。」
雷默轉頭看向灶火，沉默了一下才說，「 肥皂洗的。」
——嘖嘖，人長得好看就是不一樣，連頭髮也不挑洗滌用品，春芽心裡有些不平衡。
稀飯煮得很快， 幾個人把一籠包子和小半鍋稀飯吃完，丁凱急忙去飯堂把薯條拿回來。
猛火熱油，春芽估計油溫差不多了，就把一小半薯條放了進去。
「 呲啦……」
五分鐘後，第一鍋薯條炸好了。
「 你們把它吹得那麼神奇，讓我先我嘗嘗。」方凱急不可耐，他抓起一根金燦燦的薯條就往嘴裡塞。
這個東西老少皆宜，那天老太太吃得也挺滿意的，她也湊過來拈了一根。
春芽等他們都嘗過了一遍，才笑著問方凱，「 怎麼樣？沒有讓你白白辛苦一趟吧？」
根本來不及答她，嘴裡的嘎嘣爽脆的滋味讓方凱一根接一根地把薯條往嘴巴里扔。
雷默嘗了一根點頭稱讚，「 確實比第一次做的好吃多了，看來這個冰箱還是有買的必要。」
春芽把剩下的土豆全部倒進油鍋，然後說道，「 等我們掙了錢就去買，一個飲食店沒有冰箱，就象一個人沒有靈魂一樣。」
最主要的是晚上調好的餡，還有酵頭什麼的都不好保留。
而且，揉好的麵團在冰箱裡比轉好控制發酵時間。
不過現在天氣冷得很，還用不著花這種冤枉錢。
「 什麼時候正式開張？」方凱一碗薯條下肚，他想起了這個問題。
「 後天吧？明天做好準備工作，後天早上就開賣。」春芽說道。
再說，也可以有一天的時間做一下宣傳工作，別到時候做了一大堆的包子，卻賣不完，那就尷尬了。
把東西收拾好，天色已經漸漸暗了下來，暮色籠罩了整個礦區，郁百歲打算關上門送春芽和丁桂鳳回去。
春芽阻止了他，「 爸，我騎小紅帶姑姥姥從山道回去，最多不過十分鐘的時間，你還是洗洗睡吧。」
「 我分兩次送你們吧？」雷默不贊同地說，「 山道有林子，環境比別處幽深危險，下次要早點回去才行。」
春芽只好讓他把老太太先送走。
「 這樣還是有點不方便呀。」等雷默和老太太走了，春芽又想起這件事。
做早點這行當，三、四點起床才可能在六點前蒸好包子。
三點鐘，她們倆一老一少從家裡趕來，她自己倒是不怕，郁百歲卻不會同意的。
郁百歲忽然說道，「 要不在屋後給你們搭一個小房間？」
他早已經觀察過了，打開窗子，屋後就是一片荒地，把窗子變成一扇門，再買點煤渣磚，砌上一個房間，不正好讓她們住進來？
「 這個法子很不錯。」春芽也贊同。
現在可沒有城管對你指手畫腳不讓你搭棚子，這裡很多工人因為要結婚生子，沒少在兩側或者後邊的空地上，自行搭建起一個個小臥室或者小廚房。
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