第四十五章 春種紅薯秋打芡寒冬臘月漏粉條
第四十五章 春種紅薯秋打芡，寒冬臘月漏粉條
春芽伸手將郁百歲新做好的弓拿到手上。
這把楓木做杆的長弓，在弦緊的狀態下，長約有一米五左右，弓梢與弓的其餘部分之間的距離較短。
弓梢短，在箭重量較低的情況下，他們射出的箭比滿弓還快，這使得它更適合小型狩獵和運動。
拿出一支箭，春芽試著朝樹上幾隻麻雀射將出去，長箭「 朴」地一聲射到了樹幹上，麻雀們嚇得一撲楞，忽喇喇地飛了起來。
「 別老是在家裡練箭，這些鳥兒都被你嚇壞了……」丁桂鳳將盆里的衣服掛好，絮叨道，
「 以後呀，這些鳥兒都不樂意在這附近住，春天來了，樹上的蟲子多得要往你身上掉。」
春芽嘻嘻一笑，趕緊住手，兔子還不吃窩邊草，她還是收斂一點為妙。
既然竹鼠能吃，春芽就動作利落了起來。
「 哈哈，跟殺雞差不多嘛。」春芽看著滿瓷碗的肉樂開了花。
不過這隻竹鼠肉貌似有點韌，骨頭也硬得不行，她把菜刀磨了又磨，才把這隻褪了毛大約有四斤重的竹鼠砍好。
把竹鼠處理好，月亮也升到了半空中，春芽想了一想，決定先把它過一次水，然後留著明天再燉。
她生怕這種動物帶著腥膻味道，特意放了一大塊姜，想了一下又丟了幾塊陳皮下去。
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第二天，春芽起了個大早，她在昨晚上熬好的骨頭湯里放上大米、薑絲和棗子，再燒起了火，二十分鐘後，灑上少許蔥花，一鍋香噴噴的筒骨粥就出鍋了。
至於焯過水的竹鼠肉，她先放油熱了一下鍋，然後放一些八角沙姜和干辣椒，最後倒入竹鼠肉爆炒幾分鐘。
「 姑佬佬。」春芽往鍋里倒入一大勺水蓋上鍋蓋，隨即交待丁桂鳳，
「 我喝一碗稀飯就到隊部去看他們制粉條，你看著這鍋肉，小火燉到水差不多干就可以撤火了。」
丁桂鳳撩起圍裙擦了擦手，「 你去吧，我會看著火，等撤了火，我就給老劉家送一小鍋稀飯過去，畢竟是人家的筒骨。」
「 對，差點就忘了，是該給人家送去，我也答應過劉二哥。姑姥姥，竹鼠肉這麼多，煮熟了，也給人家盛一碗過去唄。」春芽說道。
她向來沒有吃獨食的習慣，在她們城中村，家裡但凡做什麼好吃的，她都要給隔壁鄰居送一點。
安排了這些事情，她急急忙忙地給自己盛了一碗稀飯，然後唏哩呼嚕就喝了下去。
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來到隊部，這裡已經擠滿了人，大家聽說要把這種爛賤的紅薯變成金貴的粉條，都十分有興趣，畢竟這也關係到大家下個月的年未分紅。
春芽首先摸了一下新鮮出爐的紅薯澱粉，她滿意地誇獎道，「 細膩柔滑，阿榮舅就是能幹。」
站在一旁的丁榮咧開了嘴，不知道為什麼，聽到這句誇獎，他從心底感到高興。
「 咱們先打一鍋芡，林林，你幫我稱一斤澱粉過來，長福叔，你負責稱六斤冷水……」春芽站直身子，笑眯眯地指揮大家，
「 阿榮舅，你把灶膛架上柴，準備燒火。」
一時間，整個隊部熱鬧了起來，負責稱重的人把東西遞過來給春芽，她將這些東西全部倒在鍋里攪拌均勻，然後讓丁榮開始燒火。
這個「芡」，相當於蒸饅頭和面時的「酵子」，煮至八九層熟就行了，這樣的一盆「 芡」，可以兌四十斤的澱粉進去和面，和出來的麵糊就可以下鍋制粉了。
和面可是個力氣活，春芽讓隊裡的兩個壯漢不停地揉搓麵糊，如果靠她那兩條細長的手臂，不定要揉到什麼時候呢。
大概攪拌了半個小時，糊的軟硬程度和黏度已經達到了最佳狀態，春芽宣布可以了。
製作麵糊的時候，春芽全程只伸出一個手指頭試了一下麵糊的軟硬度，其餘的工序她都笑咪咪地袖手旁觀。
不過麵糊糊下開水鍋就叫「漏絲」，這就很需要技術含量，她必須得親自上陣才行。
春芽把一團麵糊放到漏勺里，將勺底對準燒著開水的大鍋，有節奏地敲擊勺沿，麵糊便成線狀流進鍋里。
水汽氤氳在整個隊部，第一生產隊的社員們圍在一起，看著麵糊流進滾燙的開水裡，片刻後再浮出水面，開水不停翻滾蒸騰，褐色的粉條在水面上上下浮沉，
丁榮手持一雙長長的筷子引粉條出鍋，隨即放入一鍋涼水裡降溫。
陸四嬸樂得合不攏嘴，她用手將粉條逐根捋順，整理成束後，穿到晾杆上，讓粉條進一步冷卻定型。
漏了幾勺絲，她讓丁榮過來，仔細地把注意事項和訣竅告訴他，然後讓丁榮試著漏了起來。
將這些澱粉都變成粉條之後，終於丁榮也學會了漏絲，這個時候，已經是兩三個小時過去了，春芽摔了甩了甩酸痛的手說道，
「 教我做粉條的知青姐姐說了，在她們鄉下，通常會把粉條掛在向日葵的杆杆上冷凍一晚上，這樣比較好定型保存，所以她們一般都是很冷的時候才製作粉條。」
「 不錯，春種紅薯秋打芡，寒冬臘月漏粉條。」全程看完過程的孔道源點點頭，
「 真沒想到你這麼聰明，光聽人家說說就能把粉條做出來，我認輸了。」
木棗花卻奇怪地問，「為什麼要向日葵的杆杆？」
「因為向日葵杆子粗糙，粉條掛上去就不容易滑下來。」春芽漫不經心地告訴她。
馬玉蘭在遠處眼光閃爍的望著春芽，這個小丫崽子真是不長腦子，在眾目睽睽之下稱原料，又把最關鍵的部分教會了丁榮，豈不是把什麼都告訴了別人？
這種年月，不論什麼技術，誰不是儘量藏著掖著不告訴別人，她倒好，還在廣庭大眾之下教會了別人，這種蠢東西，自己趕她出去還真是沒錯！
大家嘰嘰喳喳地討論了起來，牛老栓敲了敲自己的旱菸杆，
「 春芽這個小妮子真不錯，這樣一來，連我這老傢伙都知道怎麼做粉條了！」
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