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這下，人都回來了。
果然，只有失去過健康的人，才最在意健康。
——「最前沿的科學進展跟我們每個人的生活密切相關。比如對於我來說，我最近就意識到，科學家做的很重要的一件事，就是把我們生活中的一些『謎題』轉化為『問題』：
謎題是那種完全沒法解釋的東西，你只能用『經驗』、『直覺』甚至『迷信』來解釋它。但『問題』就不一樣了，它更像是一套拼圖。你能用一套科學的方法，一步一步地拆解，直到最終找到答案。
只要是中國人，大概都或多或少受到過『食療』這個概念的影響，也就是通過飲食調節身體狀態、治療疾病。
特別是所謂的『吃啥補啥』、『以形補形』的理念，比如吃紅色的大棗補血、喝骨頭湯補鈣、吃核桃補腦等說法，我想大家一定聽說過不少。
但與此同時，這些說法也是許多科普文章的重點批評對象。畢竟在現代生物學的範疇里，不管吃了什麼食物，都要被人體消化系統研磨、破壞、消化分解成非常簡單的化學物質，比如葡萄糖、胺基酸、微量元素等，才能被人體吸收利用。
不管核桃長得多像人腦、豬骨頭和人骨頭長得多像，吃下肚子一路消化分解，最後都是一堆生物體需要的最基本的原材料。按照這個理解，吃啥補啥、以形補形從邏輯上就是不可能的。」
大家一片噓吁聲。
劉星霆買了個關子以後繼續說，「但是一直以來，生物研究圈子裡有一個特立獨行的案例給正反雙方都出了一個難題——
南京大學生命科學學院的張辰宇教授，在過去十年裡一直在關注這麼一個問題：食物里有一類叫作「微小RNA」（microRNA）的化學物質，好像可以躲避被徹底分解的命運，直接被人體吸收，從而調節人體基因的活動，甚至改變人體正常的生理功能。
微小RNA這一類分子其實在複雜生物體內非常豐富，人體就能自己生產超過2000種不同的微小RNA分子。這類分子結構很簡單，就是長度在20個鹼基左右的一條核糖核酸片段。
我們知道，人體的RNA分子主要用來指導蛋白質生產。而微小RNA分子的長度太短，不能直接生產蛋白質，但可以通過一些複雜的生物學過程，干擾其他RNA分子的作用，影響蛋白質生產的效率。
當然，這些說的都是同一個生物個體，一個生物自己生產出來的微小RNA分子，能影響自己生產蛋白質的效率，本質上是生命體內部的自我調節機制。
但是在2012年，張辰宇實驗室發表了一篇在日後引起了巨大爭議的論文。
他們聲稱，稻米里含量豐富的幾個微小RNA分子，特別是一個叫MIR168a的分子，在人體裡竟然也相當豐富。
看起來，它們可以通過消化系統進入血液和人體器官，甚至還可以調節人體一個叫作LDLRAP1的基因的活性，影響人體的血脂水平。
換句話說，張辰宇他們發現了一個物種之間的遠距離調節機制——大米飯當中的微小RNA竟然能夠直接進入人體，影響人體的基因活動。」
劉星霆停下來特意朝青雲飛看了一眼，「瞧瞧，我可是來替楚麗華『站台』的哦！」
青雲飛雙手緊握，死死地瞪著劉星霆。
人這個生物真是神奇，之前覺得楚麗華遇到自己，真是揀著了。
怎麼現在看著她身邊圍繞著這些散不去的人以後，反而覺得她越來越出彩了呢？
人明明還是那個人啊！
第937章 吃啥補啥
而且，神神叨叨的楚麗華說的那些東西，居然都是有科學依據的？
現在『磚家』其實都不可信，這些人真是無藥可救了。
劉星霆的聲音又開始了，青雲飛仔細聽著，企圖找出些破綻來。
——「從邏輯上說，如果張辰宇的研究屬實，那食物提供給人體的就不光是簡單的營養物質了，還有足以影響人體運行的生物學信息。
這樣的話，食物和人體的關係就變得非常複雜了。
比如，是不是『吃啥補啥』、『以形補形』還真可能有那麼一點生物學依據？是不是人吃了什麼食物，就會受到這些食物當中特殊的微小RNA分子的影響，所以人和人之間、人群和人群之間的差異可能是吃的東西不同導致的？
還有，是不是轉基因食品就更加危險？畢竟那裡頭除了天然的微小RNA，可能還有人工形成的微小RNA在發揮無法預測的作用……」
劉星霆的話引起大家的高度關注，幾乎是屏住呼吸一樣聚精會神地聆聽著。
——「這個非常反直覺甚至有點聳人聽聞的研究馬上引起了各種爭議和挑戰。從技術上說，RNA分子是一類特別脆弱的化學物質，很多人壓根不相信大米里的微小RNA居然能在蒸米飯的過程中保持完整，還能一路穿越人體消化道被完整吸收。
也有人質疑，張辰宇他們在人體內檢測到的大米的微小RNA，可能是試驗樣品被污染的結果。
平心而論，我自己曾經對這些發現也是充滿懷疑的。畢竟生物學的主流認知一直都是，食物會被徹底分解破碎，然後以最簡單的形態被人體吸收利用；
畢竟，食物里的微小RNA能直接干擾人體功能，也基本只是張辰宇實驗室的一家之言。要知道，科學界一個不成文的規則就是——非同尋常的聲明，需要非比尋常的證據支持。