第867章 夫妻搭配，幹活不累2

　　  大安將小手手伸入菜罈子裡頭，拿出菜頭給小茹，自己也拿一個吃。

　　  沈檸一扭頭便瞧見了，都要氣死了，「沒醃好，不許吃！」

　　  大安小茹幹完壞事，興沖沖跑了。

　　  沈檸對倆孩子是既無奈又好笑。

　　  這醃製的酸菜里，蓋菜的菜頭是最受孩子們喜歡的，通常還沒到醃好的時間，不懂事的孩子就會偷偷去拿了吃。

　　  沈檸氣惱地對羅錚說：「也不知道大安是跟誰學的？」

　　  「我去給倆孩子說說。」羅錚放下手頭的事情就出去找大安談心，沈檸提醒，「別太兇啊！」

　　  肉也切好了，沈檸就往肉里倒如搗碎好的調料粉，抓拌均勻。

　　  再依次放入鹽、白糖、醬油，最後淋上白酒，用手抓勻，使得豬肉可以與所有的調味料都充分融合在一起，放在陰涼的地方，蓋上蓋子醃製一天左右入味。

　　  到了晚上，沈檸又把羅錚買來的小腸翻洗了一下，颳了刮內壁，放在水裡浸泡一夜。

　　  到了第二天，沈檸給肉條上了調料粉，然後就讓羅錚把要做的臘肉用草繩掛在院子裡的瓦棚下。

　　  因為兔崽數量多，冬天也確實冷，所以都被她和羅錚弄到了舊時的豬窩裡，隔著一牆之隔，跟雞鴨為伴。  

　　  然後沈檸就開始灌腸。

　　  灌腸也不算難，舊時費功夫。

　　  用一個口徑稍微大一點的倒酒漏斗，將豬小腸用棉線固定在漏斗的螺旋口處，然後塞入醃製好的豬肉，讓它撐起來後，將另外一端打結，慢慢將所有的豬肉都塞入裡面去。

　　  沈檸還特意每隔一段就用棉線打個結，將所有的豬肉都灌好之後，用一個小牙籤，在豬小腸上扎許多的小孔。

　　  她記得前世蘇挽月就是這麼做的。

　　  大安小茹經過昨天羅錚愛的教育，今天也不敢隨便偷吃菜頭，好奇地蹲在娘身邊看灌腸。

　　  大安說：「娘，我想試試。」

　　  小茹也是一副躍躍欲試的樣子。

　　  沈檸：「你們去洗手，洗乾淨才可以試。」

　　  大安小茹就屁顛屁顛去洗手，還特意伸出手給娘看，「乾淨不？」

　　  「嗯。」沈檸就手把手教倆孩子弄。

　　  羅錚弄了柴禾放在臘肉底下熏，等灌好腸，就讓羅錚拿去熏。

　　  剩下的肉，沈檸打算留著過年油炸了吃。

　　  再之後，沈檸也是非常忙碌，給家裡大掃除，里里外外都要清掃一遍。  

　　  倆孩子也是捲起袖子把自己睡的房子收拾收拾，清掃清掃。

　　  羅錚去二樓閣樓里把陳年的舊物做了整理和打掃。

　　  二樓閣樓平日裡是儲物用的。

　　  比如陳糧啊，收好的番薯啦，晾乾的番薯絲兒啦，統統放在二樓的儲物間裡，也是為了防潮。

　　  南方一帶雨多，一到南風天就返潮得厲害，所以這裡的房子都會用杉木做一層低矮的閣樓作為儲物用。

　　  因為閣樓光線特別不好，天一暗，上頭就顯得格外陰森，加上二樓邊緣也沒有防護，小孩子上去不太安全，沈檸從來就不讓大安小茹上去玩。

　　  大安見爹上去了，就淘氣地爬了上去。

　　  羅錚嚇唬他，「上頭有吃人的妖怪，你還敢上來？」