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　　  第62章

　　  「酒釀餅是蘇城的傳統點心, 一般到了春天，家家戶戶都會打開燒起灶爐，將之前發酵封存在罈子里的酒釀搬出來。

　　  一般來說清明前後做酒釀餅最適合了, 老話說是這個季節的酒釀餅味道出得來，發酵的酒釀在這個時候有很濃郁的酒香味，那做出來的酒釀餅自然也香得動人。

　　  其實吧，只是因為這個季節偏冷，非常適宜做酒釀, 不用擔心做不起來，也不用擔心睡一晚上酒釀就壞了。時間一長, 蘇城的人都在春天做酒釀餅，慢慢的，它就成了時令點心。」

　　  馮巧巧手裡拿著一個兩面通黃的酒釀餅, 坐在病床上慢悠悠的說著話。

　　  邊上有個老爺子，跟馮巧巧大概是同樣的病症, 慢慢的咬下一口餅子。

　　  廖清歡在裡面是加了糖漬梅花的，冬天開的臘梅被她薅了好幾遍，做成了糖漬的裝在罈子里, 過來一個冬天, 梅花早就和那糖漬融為了一體。

　　  「小姑娘，這是什麼餡料的啊？」

　　  老爺子覺得味道跟以前吃的不大一樣，便朝廖清歡問道。

　　  「梅花的, 本來得是玫瑰餡豆沙餡或者是薄荷餡嘛！我手頭上沒這些材料，正好是臘月里糖漬了一罈子梅花, 準備用來泡茶喝，做酒釀餅的時候就把那糖漬梅花給用上了。」  

　　  廖清歡把燉的菠蘿銀耳羹舀到小碗裡，羹里還放了紅棗和枸杞, 銀耳泡發後再煮的膠質會更濃郁一些，舀的時候還會有粘連感。

　　  她把舀好的銀耳羹送到老爺子旁邊，那老爺子用手接在下面，邊吃酒釀餅邊說。

　　  「梅花好，味道跟我以前吃的不大一樣，但這梅花香啊，不是有句詩是這麼說的，梅花香自苦寒來。把冬天的香味藏進春天的酒釀餅里，還怪有意思的。我記得我小時候，守著街邊專門賣餅的小攤，然後吸溜著口水盯著那口都包漿了的小鍋。小販手很靈活，剛包好的餅子往鍋里一放，煎出滋滋的響聲來。熱氣升起來的同時，香味也起來了。小販還逗我們那些小孩，拿著熱乎乎的酒釀餅，說你們要吃就找媽媽拿錢去。那有嘴饞的，趕緊跑回去要錢，然後含著一包眼淚回來，手裡還抓著髒兮兮的錢，遞給小販，說要什麼什麼餡的。」

　　  廖清歡聽得很認真，拿著一碗碗舀好的菠蘿銀耳羹分到病房裡其他病人手裡。

　　  「老李頭你小時候是不是就是看看，沒錢吃？」馮巧巧半開玩笑著說道。

　　  「嘿，你看不起誰呢，我告訴你。那會我是我們那最有錢的，兜里總有點小錢，不需要問我媽，直接掏錢就能買。跟你們說，剛剛出爐得酒釀餅，皮子薄得很，脆乎乎的，我愛吃豆沙餡的，包在裡面的豆沙很多，一口咬下去吧，還燙得很，得小心豆沙湧出來，有一次我拿手去接，把我手都燙出泡來。就這樣呢，還不捨得擦，非得把那豆沙舔乾淨。」  

　　  廖清歡笑眯眯的看著這一屋子病人吃吃喝喝，還好她做得多，不然真不夠分。

　　  馮巧巧跟老李頭是臨床，端著碗喝菠蘿銀耳羹又問，「那你說是我們家這孩子做的酒釀餅好吃，還是你小時候吃的好吃？」

　　  老李頭有點為難了，其他床的老頭老太就笑話他。

　　  「說那麼多，還吃了人家的餅子，這都說不出來？」

　　  「沒準他小時候是看別人吃的，都不知道那是啥味呢！」

　　  「我反正是覺得這小姑娘做得好吃，不僅餅子好吃，這湯也好喝。裡面還有菠蘿呢，前幾年我吃過一個菠蘿罐頭，也甜得很。」

　　  老李頭喝了口羹，然後砸吧砸吧嘴，氣定神閒的模樣。

　　  「你們懂什麼，小姑娘做得好吃，那沒話說。但有些味道吧，那是不可能超越的。你說是不，小姑娘？」

　　  廖清歡一點頭，「那倒是，記憶中的味道經過這麼多年，會不斷的去美化它，越想越覺得還是記憶中的味道好吃。因為它不僅僅是味道美好，更代表您小時候的生活。」

　　  「誒，就是這個意思，還是這小姑娘會說話。」

　　  老李頭樂了，抬眼看到站在門口的人。  

　　  「吳醫生，過來檢查啊！」

　　  廖清歡轉頭看過去，只見是一位長相端正，個子挺高戴著一副圓框眼睛的男人。對方身上白大褂板板正正的，沒有褶皺，還非常的乾淨。

　　  對方手裡拿著一個本子，胸前的口袋上夾著一根鋼筆，聽到老李頭的喊聲，微微笑了起來。

　　  「是啊，來檢查，今天的藥有沒有吃啊？」

　　  「吃啦吃啦，還吃了個酒釀餅和一碗銀耳羹，這會肚子飽得很。」老李頭拍了拍自己的肚子，跟小孩似的。

　　  廖清歡只看了眼便回過頭，接過馮巧巧吃剩下的碗放到一旁，「待會讓長纓拿去洗。」

　　  剛說完，她身邊就傳來一道聲音，「馮奶奶，您今天感覺怎麼樣？我老師讓我來問問。」

　　  廖清歡沒察覺到是來檢查馮巧巧的，站起來走到旁邊站著。

　　  「挺好的，咳嗽也咳少了，除了老李晚上打呼吵到我，睡得也挺好。」馮巧巧面對這位吳醫生態度挺親和的，還開了個玩笑話。

　　  旁邊老李聽到了，氣呼呼的哼了一聲，「那老周還磨牙呢你怎麼不說？」

　　  病房裡就誰打呼誰磨牙吵了起來，廖清歡還是第一次見到好幾個六七十歲的老頭老太太吵得這麼激烈呢。

　　  明明進來的時候一個個都歪在床上有氣無力的，這會倒是生龍活虎，嗓門一個比一個大了起來。