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　　  因為他想做外國人的生意，想做出事業，所以他才把重點放在了外國人身上。

　　  這事呂鍋不能說小師弟做錯了，也不能說師父做得不對。師父重點在於小師弟廚藝退步，做菜沒有了自己的味道。小師弟的重點在於，他的改變是順應時代的，他的改變影響不大。

　　  師兄弟幾個挨著頭交流，廖清歡在小廚房喊了一聲。

　　  「你們幾個給我去買點東西。」

　　  幾個趕緊殷勤的跑過去。

　　  「師父您要買什麼？」

　　  「我們馬上就過去。」

　　  「買豬腸豬肺豬肚豬尾巴，還有雞爪雞雜，要有牛鞭，就給我來一根牛鞭。」

　　  廖清歡慢悠悠的說出一些內臟來，聽得這師兄弟幾個眼睛發亮。

　　  「好啊，好，師父是準備做個雜碎宴還是怎麼的？我可太喜歡吃這口了。」張瓢口水出來了。

　　  「趕緊的，去菜市買去，去晚了，這些就該沒了。」

　　  呂鍋發號施令，師兄弟幾個邁著老腿一個個馬不停蹄的往菜市趕去。

　　  回小廚房的廖清歡唇一勾。  

　　  「可不就是雜碎宴，可惜不是給你們吃的。」

　　  ……

　　  呂鍋他們去得早，這些廖清歡要的都弄回來了，不僅弄了回來，還弄來點豬血和羊雜碎。

　　  都以為是做給自己吃的，把這些弄回來之後他們就開始各種清洗。

　　  廖清歡則把五花肉切成肉末魔，再把新鮮的豆腐一塊捏碎，倒入和五花肉沫混合。混合的過程中慢慢的加上新鮮的豬血，那血是暗紅色的，估摸著是現殺的豬才能弄這一碗豬血回來。

　　  「師父您做豬血丸子啊？」

　　  林碗看了眼，豬血丸子他愛吃，只是平時買不到新鮮豬血，他也做不出來師父做的味道，「對，做豬血丸子。」

　　  廖清歡應了聲，拿起裝著從蔥姜蒜末的碗，倒了一部分進去，同時再撒上食鹽，攪拌均勻後手感比較粘稠。她取出一團，捏成糰子，然後兩手間摔打，確認糰子比較緊實之後，放在盤子裡，等盤子裡放滿了糰子，再蓋上蓋子送到灶膛去烤。

　　  這個本來是煙燻或者是晾乾的，但今天為了省時間，便放到灶膛里去烤。

　　  等著豬血丸子烤好的過程中，羊雜碎都已經清洗處理好了。  

　　  廖清歡將羊肝和羊心放到水裡煮，羊胃則把筋膜都去掉，然後浸到冷水裡面。接著羊心剁成碎末，羊肝同樣切碎。

　　  張瓢看了好幾眼，沒看懂這是在做什麼，但又不敢說。萬一說錯了，被師父罵怎麼辦？現在師父心情肯定不好，不能在這個關頭觸霉頭。

　　  廖清歡擰眉做自己的，這道菜她也是第一次做，只是嘗試。

　　  雜碎切碎後和香菜蔥姜蒜等香料混合，再倒入料酒攪拌混勻。所有材料都填入到羊胃口裡，填得滿滿的收緊口子。

　　  鍋里燒水，整個羊胃放到水裡開始煮。

　　  這些都做完了，張瓢才忍不住問了一句。

　　  「師父，您這做的是？」

　　  「一道新菜，我也第一次做。」

　　  廖清歡簡單回了句，並不準備告訴他自己具體是做什麼。

　　  張瓢看了一眼又一眼，師父做出來的菜一般都很好看，這菜圓滾滾的，顏色也不怎麼樣，看著還真是一般。

　　  一早上的時間都在做菜，雖然是廖清歡一個人動手，做得卻不慌不忙。牛鞭被她做成了乾鍋菊花牛鞭，看是看不出來什麼材料的，只覺得漂亮，因為裡面的牛鞭還和鴨胗都切成菊花刀，看著像盛開的菊花。  

　　  雞雜被她做成了泡椒炒雞雜，香辣撲鼻，聞著就下飯。

　　  雞爪則被她去了骨頭，煮熟後用檸檬還有薄荷香菜香芹香醋等涼拌。

　　  豬肺做成了北杏豬肺湯，豬肚則做成香糟肚絲，豬尾巴做成酸甜口味的，豬腸則做成了九轉大腸。

　　  等這些全都做完，滿滿當當的也擺了一整桌。

　　  林碗拿著筷子美其名曰幫著嘗嘗味道，筷子還沒伸出去呢，廖清歡攔住了。

　　  「慢著，這不是給咱們做的，而是做給投資團吃的。」

　　  「那不是小師弟……」

　　  林碗話說到一半，被張瓢掐了回去。

　　  「恩，是許勺他們吃的，你們從大廚房端菜來，這些給他們端上去。」

　　  因為投資團提前過來了，廖家酒樓也裝修得差不多，這兩天是暫時關門只接待投資團，後天就會正式開始營業。

　　  所以大廚房那邊有劉紅星帶著幾個幫廚做菜，今天廖清歡已經和劉紅星說過了，小廚房的菜會端給投資團吃。

　　  呂鍋看著這一桌子的雜碎，想到小師弟說外國人不吃雜碎，像昨天許鹽還有許糖就沒碰大腸。那這一桌子的雜碎，估計能把那群老外憋死。  

　　  他想了想，又覺得沒關係，這些菜除了那個羊雜碎，其他可都是地道的華夏菜，還是師父做的，夠給面子了。

　　  ……

　　  許勺他們大清早被攆出去，他心裡不大好受，他兒子許鹽倒是問了句，是不是出了什麼問題，許勺也只說惹師父生氣了。

　　  其實他是覺得師父不理解他的，許勺一直認為，任何人站在他的處境上，做出來的選擇都會和他一樣。

　　  他做錯了什麼呢？他也沒說錯啊，現在的他確實不需要廚藝來為自己添加什麼光環了。他開的飯店開得好，這是事實。

　　  他看不上廖家酒樓那些堅持嗎？也不是，他敬佩這種堅持，只是他覺得這種堅持，已經跟不上現在社會的發展了。