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米飯非常的柔軟,比平時吃的米飯更甜一些,但這甜不膩人,潤口的同時也非常的順滑。沒有黏牙的口感,在它夠軟的同時,又能感受到它米粒間滲出的油潤和微微的彈性。他吃過醬油拌飯也吃過豬油拌飯,在以前,他認為豬油拌飯是最好吃的米飯了。
豬油的味道多香啊,能用它來拌飯那可是一件奢侈的事。
但現在他改變了這種想法,和這一口米飯對比起來,那豬油拌飯就顯得極其粗劣了。
米飯就該是這樣的,和它的香味一樣,軟軟的,甜甜的,能從嗅到它的香味開始一直熨帖到胃裡。
呂六子覺得好吃,其他人自然也覺得好吃,這米飯不需要用菜來配,空口吃還越嚼越香,如果用來配菜,那都算糟蹋了米飯。
於是,整個和平飯店,出現了一種非常怪異的場景。
大家的桌子上都擺著菜,這些菜看起來也非常的可口,也被桌子上的人吃了一些。但現在這些人卻都捧著一碗白米飯,吃得津津有味,筷子都不帶往菜上伸一下的。也有人夾了筷子配菜,可這麼吃了之後,反而皺起了眉毛,之後就絕對不夾菜了。
白米飯是可以直接續的,桌子上的白米飯吃完,馬上就有人喊服務員幫忙再盛一碗。然後這些人就端著白飯,繼續不配菜的干吃。
劉紅星從後面出來站在林香香旁邊,就看到林香香和李淑華倆人都非常激動的看著吃飯的客人。
「這米飯,是不是特好吃?」
李淑華咽了口口水,她怎麼也沒想到,自己居然不想吃菜,只想吃這一口米飯。
劉紅星在後面嘗了一點米飯,正是因為嘗了,知道米飯的味道有多神奇,才鑽出來看大家的表情。
想到那米飯讓他吃一口還想吃,到現在還唇齒留香的感覺,他點了點頭,簡單的吐出兩個字。
「好吃。」
後廚的廖清歡站在沈曉明他們面前,這三位一人端著一個碗,碗裡裝著白米飯,已經被米飯的味道震驚到了。
「這不可能,只是普通的大米,為什麼能做出這樣的味道?」張文躍激動的問道。
他吃了這麼多年的飯,只有吃那種頂尖大米做出來的飯,才能嘗出來它跟普通米飯不一樣。但這碗米飯,色白如乳,米如油注,是那些頂尖大米都比不上的味道。
要不是他確認過大米就是他們飯店也在用的大米,他很懷疑這米是不是有古怪。
「為什麼不能?無論是什麼食材,都有它最基本的味道,我只是用一些小方法,將它的味道引導出來,並且無限放大了而已。」
廖清歡語氣輕描淡寫,其實大家最忽視的就是米飯的味道,這是主食,是大家每頓都要吃的。它能成為大家生活中不可或缺的一樣食物,自然有它存在的道理。
只是大家因為它經常出現,才會忽視它而已。隨便淘米,隨便蒸熟,隨便吃吃,拿菜來配著飯吃,吃飽了就行,這些做法都是非常輕慢的。
菜是用來和它搭配的,也就是說,菜是配角,它是主角。身為主角,它本身的味道怎麼會差呢?
只是大家輕慢的做法沒有讓它發揮出最完美的味道,她用不一樣的手法淘米,每一次淘米都恰准了時間,什麼時候該把淘米水倒了,什麼時候該重新倒入井水,在淘米的時候用多大的力氣,這些都是非常有講究的。
包括她煮飯的時間,放鹽放油等各種小技巧,全都在她的掌控中,就是為了讓大家嘗到一碗真正的白米飯。
「你是不是往裡面放了什麼東西我們沒注意?米飯怎麼可能做出這樣的味道,我不相信。」
沈曉明真的不相信米飯能做成這樣,他下意識的認為這裡面還放了其他的東西,才讓米飯做出這樣的味道。
廖清歡眼神一凜,她直直的盯著沈曉明,眼中的氣勢嚇得沈曉明往後退了一步。
她臉上沒有了之前對他們的慈愛,而是冰冷且高傲的。
「你做不出來,不代表我不能。我就是要告訴你們,我就算只蒸一鍋白米飯,也比你們做出來的菜好吃千萬倍!」
作者有話要說:廖清歡:你們不能那是你們學藝不精,老娘就是比你們牛!
啊,這個米飯的靈感,來源於日本的煮飯仙人的採訪,當然了,我本人是非常喜歡吃米飯的,不吃菜只吃飯都行的那種。我們這邊有個基地,是專門種那種賣得很貴的大米,確實非常好吃。文里有些描述是有點誇張了,因為我是拿那種不普通大米的口感和味道來形容普通的大米。不過掌握煮飯的小技巧,真的可以提高米飯的口感哦!
昂,今天真的很累,到現在也就睡了三個多小時的樣子吧,我滾了,明早爬起來碼明天的份,啾咪。
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第33章
話音剛落, 外面的帘子就被人掀開了,林碗站在門口,面色陰沉沉的盯著沈曉明。
他說的那些話, 自己都聽到了, 個欺師滅祖的玩意兒, 居然敢質疑他師傅,活膩歪了。
別說是蒸一鍋米飯比他們做的好吃, 就算是放個屁都比他們做出來的菜香。