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第44章 黃魚燒年糕
年前最後半個月, 甄珍的年貨在緊鑼密鼓地製作。
大傢伙挑燈夜戰，趙姨家的鹵鍋一天二十四小時不斷火。
朴嬸家是蒸年糕的主戰場，先蒸原味手打年糕, 圓滾滾的柱形糕餅，潔白似北方的雪；除了糯米糕，還有大米和黃米為主材的方磚型年糕，一個兩斤重，實實惠惠；加了棗泥、山楂泥、各種果乾的花式年糕也不能少, 用模子壓成各種形狀，新奇又美味。
除了年糕, 像墨魚腸一樣, 在魚餅之外，甄珍特製了一批獨具大漁特色的魚糕, 選最新鮮的淡水魚, 取魚茸, 加本地出產的地瓜粉，斬拌, 調配，定型後上鍋蒸煮，最後刷蛋液，再復蒸。
魚糕外皮淡黃，內里潔白如雪花, 在閩南一帶被稱為雪花魚糕, 也叫烊魚, 向來是宴席上的名菜，有「烊魚不出不成席」之說。雪花魚糕不光賣相好，鮮滑細糯, 那些不喜歡魚肉腥味的人，也能接受。切片或蒸或炒，或下入火鍋，絕對能給年飯餐桌增色。
還剩一樣重頭年貨，烤鴨。烤鴨在甄家烤，大批量烤鴨子一個轉爐肯定不夠，甄珍從一開始決定做烤鴨，就提前請老師傅又打了兩個爐子。人手不夠，王進上，除了幫劉叔和朴叔殺鴨子，看火、給烤鴨翻面的工作全交給他。
做好的食物統一送到小燕姐的店裡，裝進密封箱子，由小燕姐丈夫楊濤開借來的貨車送到王進朋友的食品廠裝袋抽真空，最後再根據客戶選好的組合，統一裝進提前趕製出來的禮盒裡。
甄珍是這個小型食品加工現場的總指揮，調度有序，所有人各就各位，忙而不亂，各家自己的生意也能兼顧到，不耽誤開門迎客。
王進烤完最後幾隻鴨子，哼著歌從後廚出來，見寶庫跟小貓趴在桌子上吃東西，吃的東西還怪有意思的。
甄珍寵愛家裡的兩個小傢伙，忙裡偷閒，特意刻了寶庫和小貓造型的模子，捲毛小孩和蓬蓬尾巴小貓。取來用墨魚汁染成濃黑的黑年糕，又找塊純白的原味年糕，給兩小隻做了惟妙惟肖杏花巷海爾兄弟造型的年糕。
寶庫愛極了，小貓也稀奇壞了，都不捨得吃自己的，寶庫撿起一塊小黑貓年糕，啊嗚一口把貓頭咬掉，「咕嘟，我吃了你的頭哦，真好吃呀。」
這場戰鬥咕嘟占劣勢，因為它對年糕味道不感冒，只看不吃，見自己被吃掉頭，氣得毛爪踏上寶庫牌年糕，「喵喵喵。」我要踩扁你的臉。
兩個小傢伙天天相愛相殺，幹完一仗不到兩秒鐘又摟成一團，砍刀都劈不開。
「寶庫，王叔叔怎麼感覺你又胖了一圈，這小臉又圓又白，乾脆給你起個外號，叫你小年糕怎麼樣？」活全部完工，王進心情好，倚在吧檯上逗小孩。
寶庫抽抽小鼻子，嗅了嗅王進身上的味道，大眼睛跟小臉一樣圓，「外號是吃的嗎？王叔叔，你叫鴨子，你好香。」
王進：「……」咱倆果然犯沖，小孩你知不知道？鴨子還有另一個意思。
甄珍上二樓取送貨單下來，見王進跟寶庫正大眼瞪小眼，有些好笑，這倆人第一回 見面姿勢不對，隔兩天就得干一架。
得先把其中一個支走，甄珍開口，「把最後這一批烤鴨裝車，王哥你跟小燕姐家的楊姐夫一起去食品廠取禮盒，現在時間還早，就近把城東客戶的貨送完吧。」
買年貨圖個喜慶的好彩頭，一般不賒帳，貨到立即結款。有鈔票在前方激勵，王進興頭足，接過甄珍手中的單據，「等著哈，我保證年二十六之前，把貨全部送到位，二十七咱倆就關門數錢。」
王進走後，甄珍把專門留下來的一批年貨整理出來，除了三家鄰居的，陳家的、警隊的，她還給巷子裡派出所的警員、診所的醫生、護士準備了些節禮，這些人平時沒少照顧她的生意，借著過節的機會回饋一下大家，也是應該的。
兩個集體單位，小診所不到十個人，派出所雖然是個大所，但警員也沒多少。要是人多，她也送不起，一人給準備了一包魚餅，兩包腸，還有兩塊年糕。關係好的宋所長、老馮、小周，還有邱大夫和小王大夫她又多加了一些東西。朴嬸幾個見她準備送禮，紛紛添上自己家的東西，節禮中又多了漂亮的糕餅、精品八寶鹹菜和沙參。
「你爸媽還在時，我們每年過年也會湊一起給這兩家鄰居送點東西，他們一個月工資給咱貢獻了不少，多了咱也沒有，就是點意思。」朴嬸的話不假，原主的記憶里，甄父會送條鯽魚給巷子裡的鄰居們當節禮。
小燕姐幫著搬東西，「今年跟甄珍沾光，這節禮看著更像樣了。」她說的不是酸話，大家關係這麼好，比較誰多誰少沒意思，禮物也有他們一份功勞不是嗎？
送禮有講究，人前不好厚此薄彼，多送的那些，甄珍準備請最近開上桑塔納的小周幫忙給送到幾人的家裡。