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甄珍跟濃眉大眼的遼菜大廚率先完成自己手裡的菜，其他廚師還沒收火。
遼菜大廚姓鄒，他這道菜的做法跟甄珍異曲同工，同樣海參改一字刀，用的是本幫菜濃油赤醬的做法，使海參入味，最妙的一點是，他用蝦子給海參提鮮。
先做好的，先點評，評委們都沒露面，在另一間屋子點評，先嘗鄒大廚的蝦子煨參，海參柔軟香滑，河蝦鮮美，為海參增添了細腴的河鮮之味，上乘的好手藝。
再嘗甄珍這道蔥燒海參，一入口香濃的蔥油之味溢滿口腔，料理得宜，甚至比蝦子煨參還要入味，濃濃的膠質帶來鮮嫩彈牙的口感，海參有蔥香，輔料蔥白浸潤了參之清鮮，好吃得不得了。
「上回吃到這麼好吃的蔥燒海參還是在魯菜大師的家中吃的，蔥燒海參看似簡單，想要做到色香味濃很難，反正我是做不到，真是後生可畏啊。」開口點評的是省賓館的主廚，有著四十年廚齡的王廣川大廚。
待其他的廚師將自己的菜品呈上，評委點評過後，除了甄珍和鄒大廚，還有兩位廚師的煨參勝出。
家門口的考核，大家都沒什麼爭強好勝之心，評委評完了，王廣川大廚也出來跟後輩交流廚藝經驗。
大家輪流品嘗各自的菜餚，不管是小米煨遼參，還是高湯一品燴遼參，在場的一致認為甄珍和鄒大廚的海參味道最好。
「甄珍老妹兒，大哥不要臉一回，能不能給我們大傢伙介紹下你做海參的經驗？」鄒大廚廚藝高，還不恥下問。
甄珍笑著道，「您這道蝦子煨參也給海參改了一字刀，其實不用問我，你也摸透了做海參的精髓。精髓就是，海參最好不要整隻煨煮，片後烹製才最容易入味。」
鄒大廚點頭，「老妹兒你說對了，不管你用多高級的湯來搭配這隻海參，它都油鹽不進，我改了做法，也覺得片後再做效果好。」
王廣川面露笑容，「廚藝最考驗人的地方是對食材的理解，女廚師在這一點上反而更加細膩，咱們都跟甄珍多學著點。」
「我建議以後我們定期聚一下，多交流，對廚藝提要太重要了。」滿堂紅菜館的大廚提議。
「我看行。」大家紛紛附和。
甄珍通過一次考核成功跟省城的大廚們接上頭，這是後話。當前的主要任務是把招待宴的任務做好。
宴會還有十天時間準備，幾位廚師都是忙人，大家相約下午抽出兩個小時先定菜譜，再分配哪道菜由誰主廚。
首先定下來的是，宴席以魯菜為主。
魯菜最為特色的就是大蔥，採納甄珍的意見，省賓館現從章丘調了一批大蔥過來。
菜單隨後也敲定了，冷盤以時蔬和涼拌渤海、黃海海鮮為主；湯品為奶湯白肺；熱菜是重頭戲，章丘大蔥燒海參，紅煨兩頭鮮鮑，宮廷菜游龍戲鳳和菊花鍋子，清酒蒸鮟鱇魚肝等等；主食樸實，茄子熗鍋面、脂渣蘿蔔粉絲餃子；甜點兩道，拔絲蓮子、小吊梨湯。
緊鑼密鼓採購食材，試做菜品，準備就緒，考察團的歡迎晚宴很快到來。
「小時候，鄉愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭……」
考察團的成員最大的六十九歲，遼省人，一道海錢肉夾窩窩頭，讓他淚灑歡迎宴，這是母親曾經的拿手菜，小小的海錢肉是母親拿針一個個摳出來，填在窩窩頭的小窩裡，有玉米的甜香和海錢的咸香，再好吃不過。
離鄉快五十年了，母親早已作古，本以為再也吃不到，沒想到回鄉的第一頓就嘗到了日思夜想的母親的味道。
在座的更多的是眷村出生的二代，歡迎宴的菜單里有他們父母經常念叨的菜餚，幾十年前海產豐富，臨海的漁家魚蝦不缺，宴席上嘗到的渤海水產，何嘗不是代父母品嘗記憶里的鄉味。
鮮鮑凝脂化糕，魚肝鮮嫩滑，菊花鍋子裡的酸菜和爐肉是南國複製不出來的味道，香脆的脂渣是父母抱怨過，怎麼做都做不出來的記憶里的味道的食物。
歡迎宴大獲成功，廚師們最後也來到前台接受大家的感謝。
甄珍面對掌聲，心緒也不平靜，其實省宴、國宴並不重要，所做美食能得到大家的真心喜愛，做廚師的成就感不過如此。
歡迎宴不光招待考察團成員，也是遼省工商各界人士的大聚會。
參加歡迎宴的老陳見台上跟一堆男廚師站在一起的甄珍，驕傲極了，告訴鄰座一化工企業老闆，「看到台上那姑娘沒？那是我未來兒媳婦，這道蔥燒海參就是我未來兒媳婦的傑作，廚藝是不是槓槓的？」
那人聽了要撬牆角，「未來兒媳婦？就是不做准唄。我也有兒子，你家兒子要是不行，換我兒子上。」
「滾犢子。」老陳在心裡把不頂用的兒子好一頓罵。
寶庫這段時間也沒閒著，跟姐姐出入了幾次省賓館，看到賓館門口的橫幅三天兩頭換，不是統計工作會議，就是搞什麼研討會。小孩燃起了前所未有的參政議政熱情。
給招待會做飯是有償的，甄珍下午帶寶庫來領錢。
領完了錢出來，寶庫跑在前面，有間大會議室的後門開著，小孩停在門口，裡面有個領導在做年中統計工作報告。
聽他念叨什麼gd，小孩張小嘴跟著叨咕，「雞滴屁？」戰鬥雞能破案給小孩留下了深刻的印象，自此雞這種生物在他的心目中上升到了一個嶄新的高度。