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　　  咕嘟第一次在她面前變魚，甄珍驚訝得都忘了反應。這魚不是從身體內進出的，好像小貓能連接一個她看不見的異度空間。所有的魚都從異度空間裡進出。

　　  宇宙太奇妙了，跟自己的重生一樣，甄珍想，咕嘟這種情況可能也是多重時空疊加的效果。

　　  給她愛因斯坦的智商她也找不出原因，還是關注結果吧。甄珍把咕嘟從地上撈起來，跟它視線齊平，叮囑道：「只此一次啊，以後可不能這麼大喇喇地變出來。」

　　  小貓甩了甩大尾巴表示知道了。

　　  寶庫在陳大爺家晚上不回來睡，一人一貓把魚收好，回到二樓客廳，用尾巴對話。

　　  「怪不得你這個春節都在睡覺，原來又升級了，以後就可以吃鮮魚了，是嗎？」甄珍問。

　　  小貓點點尾巴尖。

　　  「只要是鮮的，活的死的都行嗎？」

　　  小貓重複上述動作。

　　  「吃鮮魚對你的能力恢復更有幫助？」

　　  小魚乾、大魚乾、鮮魚對它的無憂泉的恢復效果一個比一個快，咕嘟不光點尾巴，圓溜溜的貓瞳閃出興奮的光彩，摟住甄珍的胳膊又是好一頓蹭。  

　　  「我算看明白了，你吃魚就是在積攢回家的路費。」甄珍摸摸小貓毛蓬蓬的大尾巴，雖然不知道路費要攢多久，但家就在那裡，總有能回去的一天。

　　  「真好。」

　　  魚乾的種類還是少，鮮魚就不同了，咕嘟可以變著花樣吃，甄珍第二天給咕嘟留了一條碩大的凍成一坨的大馬哈魚。

　　  咕嘟還了她三條同樣碩大，一米長的大馬哈魚，就是這麼厲害！

　　  小貓變出來的魚全部帶魚子。晶晶亮，宛如琥珀，直徑有七毫米的大馬哈魚魚子是極為名貴的食材，經過鹽漬之後，營養價值極高。

　　  用來做魚子醬的原料最好的是產於裏海的鱘魚，也有用大馬哈魚這種鮭魚卵的，品質稍微次一級，但經過咕嘟加持，大漁出品的魚子醬質量等同於俄羅斯頂級魚子醬。

　　  跟南方新鮮石斑不一樣，黑省的牡丹江就出產魚子醬，在省城也能見到，既然不是獨此一家，甄珍準備把魚子醬作為兩家大店限量供應的壓軸菜品，狠撈一筆再說。

　　  十五的月亮，十六圓，新春的喜慶勁還沒有完全過去，大紅燈籠高高掛，十三緯路順達大廈的火鍋店正式開門納客，起名叫犇牛火鍋，犇同奔，今年是又牛年，奔跑的紅牛，活力滿滿。  

　　  川渝火鍋現在普及度不高，娥姐在開業之前，跟甄珍商量了一下，花錢在電視台的生活頻道連做了一個禮拜GG，開業頭一周有優惠，進店消費，全單打八折。

　　  有線電視現在的受眾很廣，GG的效果很不錯，火鍋店開業的消息被廣而告之。

　　  在家吃了一個春節的飯，炒菜什麼的都吃膩了，不差錢又喜歡新奇事物的人全都找上門來。

　　  牛油火鍋味道重，進了門的顧客一下子就被又麻又辣的香味所俘獲，再看站在大廳里招待的服務員，一水的大哥、大姐，平均年齡能有四十了。開飯店的誰不喜歡用年輕漂亮的服務員，這家店可真夠特立獨行的。

　　  別看大哥、大姐年紀大，服務一點都不糙，對自家的菜品如數家珍，點單時主動建議根據人數增減菜量，介紹特色食物，問明忌口有無。

　　  上菜特別快，有些人第一次吃鴨腸、牛雜，服務人員會主動示範燙這些菜品的技巧，年齡大有年齡大的好，沒有年輕人的毛躁，服務既周到又親切。

　　  服務一流，火鍋的味道更是一流。邢大詩人經過這麼多天的練習，炒制火鍋底料越來越嫻熟，牛油、鹽糖、辣椒、麻椒、其他香料的比例控制得絲毫不差。

　　  要想火鍋味道好，鍋底至關重要，犇牛贏在了第一步。  

　　  「各取腹所需，各吃口所長」。火鍋豐儉由人，有人喜食肉，肥牛香，背柳嫩，吃夠了燙的牛肉，還可以來點炸得外酥里嫩的小酥肉換換口味；有人喜歡下水的口味多元，牛肚脆韌，鴨腸脆生，脆出不同的口感；有人喜歡魚的鮮，魚肉、魚片，多多益善；愛吃青菜和豆腐的，店裡有甄珍專門跟給她供應豆腐的老張師傅研製的腐皮、豆花、千張，各種豆腐形態應有盡有，總有你喜歡的一種。

　　  一樓價格親民，二樓包間滿足高消費食客的私密要求，不光有火鍋，犇牛的魚子醬很快在省城高消費群體裡打開知名度。

　　  舌尖抵至上顎，將魚子輕輕碾碎，先讓魚卵的香味充斥口腔，灌一口口感微酸的香檳酒，隨著香檳中的氣泡在口中炸開，一種複合的味道，腥、酸、咸層層疊疊在口中綻放，最後匯成一道餘韻悠長的甜。

　　  魚子醬貴有貴的道理，絕對是物有所值的味覺之旅。

　　  紅艷艷的湯底在鍋中翻滾，「一熱當之鮮」，犇牛開業首日贏得滿堂紅。

　　  從服務員里挑出兩個曾經有車間管理經驗的大姐，一個負責樓上包間、一個負責後廚，娥姐坐鎮大堂調度指揮，開業人多，大家各就各位，雖忙，但井然有序。

　　  甄珍並沒有主動下場操持，愛吃鮁魚餡餃子的馮大才子沒有食言，給她定製了幾個管理方案，甄珍從中挑出最滿意的一個，績效管理模型。

　　  從組建團隊開始，制定計劃、計劃執行、監督到激勵，按照管理模型來執行，以後攤子肯定會越鋪越大，這家火鍋店就作為她實驗管理思路的一個實驗項目。